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3点1刻奶茶怎么样?

你今天「3点1刻」了吗?午后元气欢乐时光,就让「3点1刻」各式茶饮点心伴你度过。

打造出「3点1刻」品牌的石城实业总经理朱俊宏是来自松柏坑的茶农子弟,三代种茶、做茶,最了解茶农的痛。独特的天候环境与精湛的制茶技术,让台湾高山茶拥有醇香茶韵而名闻于世。但只有春茶及冬茶能卖,其余季节生产的茶叶多因采收价值过低而遭到砍除的命运。而天候及雨水等因素,也常让靠天吃饭的茶农无语问天,一旦得不到茶商的青睐,就是满坑满谷的库存。

家族有100年制茶经验的朱俊宏,深知不同时令生产的茶叶只要搭配得宜,质量与气味依然卓越。看着家族中滞销的乌龙茶越来越多,他决心替茶农找到一条出路,于是成立石城公司并创立3点1刻品牌。

为了销售库存乌龙茶,朱俊宏率业界之先研发出原片的乌龙奶茶。市面上一般的奶茶,多是以红茶碎茶制成粉末状的速溶奶茶,3点1刻却采原片乌龙茶制作,让奶茶冲泡之后仍可看到茶叶舒展的姿态。然而,首先面临的就是红茶与乌龙茶属性不同的问题。完全发酵的红茶沉静温和,不完全发酵的乌龙茶却相当活泼,不但会随着时间变化,遇到糖和奶精也会产生发酵的状态,甚至产生『臭曝味』(台语「霉味」)。

3点1刻费尽心思终于克服技术门坎,以台湾乌龙茶搭配斯里兰卡的乌巴红茶,创造出世界唯一可回冲的茶包式奶茶。繁复的烘焙过程,使茶叶焕发出独特风味,也因为使用原片茶叶,奶茶会因浸泡时间长短而呈现不同风味,或散发浓醇奶香,或凸显清馨茶味。同业难以超越的关键性技术,让3点1刻在国内外市场上迅速占有一席之地,还发生了一段小插曲。刚进美国市场时,被美国食品安全局(FDA)退关。他们所持的理由是:「不可以把能吃的和不能吃的包装在一起!」因为一般的奶茶茶包都是粉末状,他们实在没看过将茶叶与奶粉、糖混在在一起的茶包。

「直火乌龙花茶」再创世界第一

茶包式奶茶的成功,并没有止住3点1刻团队的研发脚步。为了让老外能慢慢适应乌龙的口感,首先结合欧美人士爱喝的花茶。而为了让花香与茶韵能完美结合,研发团队花上整整四安年的心力,不管是熏蒸还是喷洒,用尽所有能想的方法,丢掉无数的实验品,甚至摒弃天然的香料,就是为了让花茶展现真正纯粹的花香。终于,3点1刻团队靠着多年的制茶专业及努力,以生物科技中的「NGO 转植技术」将乌龙的苦涩抽离,植入花香,创造出世界唯一乌龙花茶。加水一冲,除了能看到原片乌龙在杯里舒展,缤纷花朵在茶中回旋,还能尝到淡雅茶香与芬芳花韵交融共舞。「直火乌龙花茶」让喝茶不只是味觉与嗅觉的体验,更晋升成为视觉的飨宴。

「没错,你喝的茶领有身分证!」随着3点1刻不断开拓国际市场,为了确保茶叶的来源稳定及质量可靠,于是与农委会农粮署合作,开始和茶农建立起长久的合作关系。经农粮署的「茶园健康管理」辅导下的茶农,必须恪守在茶园附近绝不能种植果树或槟榔的规定,以免喷洒的农药殃及茶园。

目前3点1刻拥有40余户茶农供应,茶叶来源充足。为了符合欧美规定农药残留的规定并落实生产履历制度,3点1刻也定时派专人辅导、教育、稽核茶农,虽说管理严格,但以契约方式,保证四季采购所产的茶,以优于市价保障茶农权益的作法,使得茶农生计更有保障,也让茶农配合意愿提高,进而建立厂农长期合作关系。生产履历的建立,也带给消费者健康安心喝好茶的保证。在这些优质茶农的支持下,3点1刻又开发了「大地茶露」系列,除了能传承家族百年制茶技术,也让台湾高质量的高山茶推广到世界各地。

以「朱氏香焙」法引领「新茶文化」

3点1刻一直以严谨的制茶态度,持续研发各种产品,从休闲饮品、顶级台湾茶到关心消费者健康的天然养生饮品,可谓包罗广泛。在营销上,采取「迎合区域性需求」的策略,深入分析各国市场口味,并依各地消费者的喜好调整茶品风味。就像是香水调香师般的专业嗅觉,再结合特殊制茶技术,3点1刻独创的「朱氏香焙」法,以台湾茶为根基,独门调制出融合东方人与西方人都喜欢的绝佳口感。强调跨越茶区、跨越季节甚至是跨越种族,以口感及质量取胜,这种引领潮流的「新茶文化」希望能带给消费者元气与欢乐。

自1994年前起3点1刻开始进军中国市场,每次参展都引起通路商与媒体高度瞩目,业绩更是年年翻倍成长。从茶农子地起家,到布局全球的茶文化事业,朱俊宏所率领的3点1刻团队,怀抱一颗体「茶」的心,从种茶、爱茶、喝茶、制茶到推广新茶文化,一路走来坚持无悔,随时随地准备创造下一个「世界第一」!

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