1890年，法国SAVOIE省的刀斧匠Joseph OPINEL先生为时常上山工作的人们设计了一把简单实用又非常漂亮的小刀。刀身修长，刀刃锋利，榉木手柄圆润而合手，适合任何环境和气候使用。 110年过去了，OPINEL外型不变，秉承原始设计风格----依然仅由五个部件组成，揉和现代钢铁材料加工工艺，年产四百万把，产品行销全球，总计销售超过20亿把。从她的出生地法国到亚洲的日本，从非洲的纳米比亚到热带雨林的亚马逊河畔，从中东沙漠的叙利亚到纽约现代艺术博物馆，时刻给不同需要的人们带来方便，成为野外生活的人们的第十一个手指。 看似简单的OPINEL小折刀，经过严谨而复杂的工艺制造。其刀体选用了经800度高温锻打之后急速冷却的特种钢材，清洁整理后再次淬火增加含碳量提高硬度，既保证了刀刃的锋利又不至于轻易折断。最后由人手装配，保证开合自如，锁定可靠。如今的OPINEL刀刃分为易生锈的高碳钢（刀柄字样是黑色）和不锈钢（刀柄字样是红色，刀刃标明INOX字样）两种，手柄材料也有榉木、橄榄木、樱桃木、橡木、非洲红木、牛角、碳纤维等并刻有各种图案，刀体轻盈，便于使用者握持，不易因打滑而伤手。 随着岁月的流逝，OPINEL的自然磨痕更耐人寻味。 1909年，OPINEL为注册需要，首次使用中世纪萨伏依公国“被加冕的手(Crowned Hand)”做为商标。同时确定为永久性LOGO。 1911年，在意大利都灵(Turin)举办的“国际登山博览会”上，开合式小刀OPINEL获得金牌奖。在镁光灯光的闪耀下大放异彩。 1914年，OPINEL出口到瑞士和意大利，成为一件国际知名的产品。 1920年，Joseph OPINEL和两个儿子一改手工作坊式生产，开设工厂开始工业和贸易的发展。 1955年，OPINEL发明了独特的戒指式保险锁VIROBLOC，并持有专利至今，开刀、闭刀双重锁定。 1973年，工厂实现了工业自动化生产，唯刀刃修整和最后装配保留手工操作。 如今，OPINEL的第三代传人Maurice OPINEL继承家业，将被称之为“法兰西国刀”的OPINEL推向世界，进入全球71个国家。 2000年，OPINEL正式进入中国，拜会这古老国度的刀具使用者。