苏州阳澄湖一品莲花蟹业成立于2000年，企业性质为有限责任公司，总部设在风光旖旎的阳澄湖畔，拥有固定资产150万元，是以生产经营注册商标为“莲花岛”牌大闸蟹为主的水产龙头企业。

一品莲花蟹业有限公司的1180亩阳澄湖网围养殖基地，地处阳澄湖东。水产养殖基地采用长江天然蟹苗，整个生产过程全部采用阳澄湖水域天然资源，产品完全符合绿色食品标准。公司自成立以来，致力于研究“阳澄湖大闸蟹生态养殖方案”，建立了1180亩网围生态养殖基地，采用科学化、标准化、规范化的手段，运用生态养殖方式进行管理。生态基地符合NYIT391－2000的要求。

公司年产大闸蟹40余吨，年产值400多万元，年利润100余万元。2000年公司已注册“莲花岛”牌大闸蟹商标，“莲花岛”牌大闸蟹具有：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮、煮后呈鲜红色、肉质细腻、黄满膏腴的特点，并以阳澄湖水质赋予的特有的味道鲜美、色泽艳丽且口感略甜的特点，成为北京、上海、杭州等地餐桌上的旧爱和新宠。 

阳澄湖大闸蟹以个大体重，青背白肚，金爪黄毛，蟹黄肥厚，肉质白嫩，滋味鲜美而享誉海内外。所谓“青背”，是指蟹壳成青泥色，平滑而又有光泽；所谓“白肚”，是指大闸蟹的脐腹甲壳洁白晶莹，没有任何污泥斑点；所谓“黄毛”，是指腿上的刚毛长而呈金黄色，根根挺拔；所谓“金爪”是指大闸蟹足金黄，坚实有力，即使放在玻璃上也能八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，显得威风凛凛。如此鲜明的特色，是别的螃蟹所难以具备的。

阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能 迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是大闸蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋 味鲜美。巴城阳澄湖盛产阳澄湖大闸蟹，巴城阳澄湖清水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄 毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，巴城阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰："不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!" 阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。

“出淤泥而不染，濯清莲而不妖”。苏州阳澄湖一品莲花蟹业打造的知名品牌如莲花般清新、高雅、美丽。会四海朋友、迎八方来客，一品莲花蟹业真诚地将品质如一、鲜艳美味的阳澄湖大闸蟹奉献给我们的每一位客户！