湖南金磨坊食品有限公司采取自产自销的生产方式，拒绝OEM，每一包公司的产品均出自公司的自有生产基地。目前拥有康翼路123号、康宁路380号两个生产基地，生产厂房面积13000余平米；拥有近三百平方米的化验室及新品研发中心，对产品全流程控制。

公司主要生产销售豆制品、肉制品、风味鱼制品、酱腌菜制品四大系列的湖南特色熟食制品，以豆制品系列为公司主要产品，手撕素肉卷、盐焗豆干、鱼豆腐、毛豆、脆骨等产品为公司拳头产品，多为全国首创，近年公司每年投入500多万元，与中国农大、湖南农大、湖南农科院等院校深度合作，陆续开发出一批全新口味的产品，在全国市场都具有很强的竞争优势，销售逐年增长。