琵琶火烧干巴外观呈丝绒状，红褐色或褐色，香味浓郁，鲜香适口。它是采用云南傣族返璞归真的方法制作而成，即专选优质鲜牛肉为原料，加入调料腌制后采用炭火烤熟、木棰敲绒的传统方式加工而成。