自1997年起，奇火锅品牌在谢莉总裁和余勇董事长夫妻二人共同努力经营下，从一个仅有7张桌子的小火锅店开始创业，重庆奇火哥快乐餐饮有限公司已成长为一家全国知名的大型餐饮连锁集团，在全国拥有近400家加盟店和直营店，系在重庆拥有直营门店最多的火锅连锁企业，全国13000余名员工每天为10万名顾客提供美食服务，年产值超过12亿元，荣获“中国名火锅”、“中国十大火锅品牌”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“最具影响力餐饮品牌”、“重庆市著名商标”等百余项殊荣，连续8年获得《中国餐饮百强企业》前20强，首批《中国十大火锅品牌》企业。

奇火锅品牌得到了以柳传志（联想控股公司董事会主席）、马云（阿里巴巴集团创始人）、史玉柱（巨人网络公司创始人）、朱新礼（汇源饮料食品公司董事长）、牛根生（蒙牛集团创始人）、张欣（SOHO中国创始人兼CEO）、熊晓鸽（IDG创始合伙人），张乐（上海德同资本合伙人）的支持，致力于将奇火锅品牌打造成为餐饮行业里全球知名品牌，为世界各地的人们提供美食服务。

奇火锅企业理念

宗旨理念：坚持品质取胜、反对滥芋充数

方针理念：长远、创新、突破

服务理念：明码实价 互利双赢 超值服务

目标理念：不求一时利益，但求长远发展，将奇火锅打造成餐饮行业全球知名品牌。

管理理念：先交朋友，后做生意；顾客为先，服务无价。

加盟理念：换位思考，共同发展