重庆三耳（集团）有限公司把具有鲜明巴渝特色的重庆火锅食品和川味调料作为企业的主导产品，采用传统工艺精心配料加工，保持传统重庆火锅麻、辣、鲜、香，味道淳厚绵长的特点。为保证产品质量，保持传统重庆火锅及巴渝特色佐料麻辣鲜香、味道淳厚绵长的特点，集团从原材料生产抓起，在九龙坡区、万州、奉节、四川南充等地建立了8000多亩的优质辣椒、青菜的种植基地，主要原料豆瓣酱是通过日晒夜露，自然发酵半年以上，用传统工艺精心酿制加工而成。同时还建立了一整套完善的质量监控和售后服务体系，确保为消费者提供一流的产品。几年来，集团在以火锅底料为龙头产品的带动下，推出了“三耳”、“元帅”、“川田”、“马家”、“聂氏”等众多品牌，包括火锅底料、泉水鸡底料、啤酒鸭底料、酸菜鱼底料、佐餐宝香辣酱等多个系列的独具地方特色的调料产品，不仅畅销全国各地，还远销到美国、澳大利亚以及我国台湾、香港、澳门及周边东南亚地区，在国内外市场享有较高声誉，深受市场和消费者的欢迎。