Misono的起源：铁板烧牛排Misono诞生于1945年，藤冈重次在战争中被烧毁的梦想，落在了神户街头的一块铁板上。

战前，在神户的咖啡店和从事咖啡豆批发工作的藤冈，战争结束后，藤冈开设了在原先造船厂使用的铁板上烧烤食物的烧烤屋。这也是Misono的开始。

有一个从事跳舞工作的常客带了驻日部队的军人光顾，老板提供的但马牛牛排广受好评，名声大噪，从而有了今天的Misono。

在客人眼前，厨师用挥洒自如的铁铲技术，呈献出一款款高级牛肉以及蔬菜的铁板烧料理。

Misono的创始人藤冈先生发明的铁板烧牛排，味道好就不用说了，料理过程也像一场表演秀，就这样，在舞者和驻留军人为中心的客户群中，人气越来越旺。

如今通称的“铁板烧”一词，其实是Misono最初使用的，大家知道吗？1945年创业的时候，在铁板上烧烤食物的方式是前所未有的，不仅在日本，在美国也受到广泛关注。

当时，来自于美国的记者在采访时，命名“teppanyaki＝铁板烧”。Misono毫无疑问成为铁板烧的元祖。现在“Teppanyaki”在英文词典里也能查到。