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Misono的起源:铁板烧牛排Misono诞生于1945年,藤冈重次在战争中被烧毁的梦想,落在了神户街头的一块铁板上。

战前,在神户的咖啡店和从事咖啡豆批发工作的藤冈,战争结束后,藤冈开设了在原先造船厂使用的铁板上烧烤食物的烧烤屋。这也是Misono的开始。

有一个从事跳舞工作的常客带了驻日部队的军人光顾,老板提供的但马牛牛排广受好评,名声大噪,从而有了今天的Misono。

在客人眼前,厨师用挥洒自如的铁铲技术,呈献出一款款高级牛肉以及蔬菜的铁板烧料理。

Misono的创始人藤冈先生发明的铁板烧牛排,味道好就不用说了,料理过程也像一场表演秀,就这样,在舞者和驻留军人为中心的客户群中,人气越来越旺。

如今通称的“铁板烧”一词,其实是Misono最初使用的,大家知道吗?1945年创业的时候,在铁板上烧烤食物的方式是前所未有的,不仅在日本,在美国也受到广泛关注。

当时,来自于美国的记者在采访时,命名“teppanyaki=铁板烧”。Misono毫无疑问成为铁板烧的元祖。现在“Teppanyaki”在英文词典里也能查到。


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