作为一个饮食文化空间，“冶春”的发展史浓缩了扬州2500年饮食文化的发展历程，演绎了扬州版《清明上河图》式的民俗风情。在扬州扬子江投资发展集团的精心打造下，冶春食品秉承传统技艺，不断开拓创新，在百年品牌的历史底蕴上不断赋予“冶春”新含义。冶春食品成立于2016年4月，一期项目总投资1.5亿元，占地47亩，是一家进行生鲜加工产品、食品及关联性产品集成管理的生产配送公司。冶春食品公司是扬州市级农业产业化重点龙头企业，公司现已获得中央厨房和集体配餐的食品经营许可、食品生产许可，成功通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。完成包子出口备案，成为省级研究生工作站。入选国家农业部“特色产品型中央厨房产销模式案例”，是中央农村一二三产业融合发展试点单位。