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山东怪菜有哪些 山东十大怪菜

发布时间:2023-12-03 20:30:04

星光电脑为您整理了山东怪菜有哪些,他们分别是蒸虾酱、九转大肠、香椿芽炒鸡蛋、生腌螃蟹、生呛梭子蟹、鸡蛋蒜、油炸蚕蛹、油炸蝎子、拌鱼生、煎饼卷大葱,下面来看下山东十大怪菜吧。

山东怪菜有哪些 山东十大怪菜

九转大肠

分类:特色菜

产地:山东济南

九转大肠是山东省济南市的一道传统名菜,其做法是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成,成品大肠色泽红润,质地软嫩,肥而不腻,入口绵细丝滑,口感纯正鲜美,酸、甜、香、辣、咸五味俱全。

蒸虾酱

分类:特产小吃

产地:山东

蒸虾酱是一道由虾酱、豆腐泥、葱花等做成的美食,其做法简单,将鲜虾酱、豆腐泥,葱花、花生油、鸡蛋液等材料调匀,放方盘中蒸熟即可,成品鲜香扑鼻,十分美味,还含有丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体还是不错的。

生腌螃蟹

分类:特色菜

产地:山东

生腌螃蟹是山东一道以螃蟹为主料的菜品,其选材精细,配料为香菜、葱、朝天椒等,制作方法简单,一般是将洗净的螃蟹放入盐,酱油,少许醋等配料拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了,其味道鲜香,口感丰富,还具有滋阴补阳的食用功效。

香椿芽炒鸡蛋

分类:特色菜

产地:山东

香椿芽炒鸡蛋是山东的一道特色美食,其主要食材有香椿、鸡蛋等,香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,搭配鸡蛋做出点菜品,口感滑嫩,香味独特。其不仅营养丰富,且具有较高的药用价值,为宴宾之名贵佳肴。

鸡蛋蒜

产地:北京市

鸡蛋蒜是一道特色的北京菜,主要由鸡蛋和大蒜制作而成。 这道菜色香味俱佳,鸡蛋炒至金黄色,搭配蒜香味,口感鲜美。北京市鸡蛋蒜常常作为菜品出现在京城的餐桌上,也是一道经典的家常菜。

生呛梭子蟹

分类:特色菜

产地:山东烟台

生呛梭子蟹是山东烟台的一道地方传统名菜,一般雄蟹脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌蟹脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富,其制作工艺也是独具特色。做出的生呛梭子蟹肉质鲜美,口感丝滑可口、味道浓郁香醇,蟹黄十分金黄。

油炸蝎子

产地:山东省

油炸蝎子是山东地区的传统小吃之一。它是将蝎子用特制的调料腌制后,再进行油炸制作而成。山东油炸蝎子通常香味浓郁,外脆内嫩,口感独特。 制作山东油炸蝎子的过程相对繁琐,首先需要将蝎子进行清洗和去掉内脏。然后将蝎子用特制的调料腌制一段时间,使其充分入味。接下来,将腌制好的蝎子放入油锅中进行炸制,待蝎子变得金黄酥脆时,即可捞出沥油。

油炸蚕蛹

分类:特色菜

产地:山东

油炸蚕蛹是一款油炸菜品,主要材料是活蚕蛹,做法简单,是将活蚕蛹洗净沥干,放入碗内加入调料拌匀入味后置于炒锅油炸,炸至金黄色,捞出放上甜面酱佐食即可,成品色泽金黄,鲜咸入味,异香浓郁,且含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

煎饼卷大葱

分类:特产小吃

产地:山东临沂

煎饼卷大葱是山东临沂的地方传统名吃,是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成,做法简单,食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱、黄豆酱,用刚烙好的煎饼卷着吃,辛香辣伴着甜酱的味道,好吃又开胃,且成品营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。

拌鱼生

分类:特色菜

产地:山东

拌鱼生也就是生鱼片,是山东著名传统美食菜品之一,其选材讲究,制作工艺简单,要选新鲜的鲤鱼或者黑鱼,去鳞切成薄片后用米醋浸泡让鱼肉变得雪白透亮,泡好之后加入绿豆芽、青瓜丝、葱等调味佐料一起拌匀即可,成品颜色靓丽好看,口感鲜香嫩滑、酸辣开胃,独具风味。

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