星光电脑为您整理了辽宁怪菜有哪些，他们分别是干煸蚕蛹、鲶鱼炖茄子、炭烧海螺、赛熊掌、毛蛋、猪皮冻、柳叶蒿、林蛙、荠菜、实蛋，下面来看下辽宁十大怪菜吧。
鲶鱼炖茄子
分类：辽菜，北方菜
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。 鲶鱼炖茄子是吉林省民间的传统菜肴。每年夏季盛产茄子的时候，正值捕捞鲶鱼的季节，人们选用鲜活的鲶鱼与茄子同炖、使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。汤色乳白清醇，荤素相得益彰，酒饭皆宜，是人们喜食的风味名菜。鲶鱼炖茄子这道菜不仅口感鲜美，并且极具营养价值，鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物，而茄子中所含的维生素C和皂草甙，也具有降低胆固醇的功效。辽菜是继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系，它是根据辽宁地区民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地方菜系。
干煸蚕蛹
分类：特色菜
产地：辽宁
干煸蚕蛹辽宁的一道特色菜品，主要以活蚕蛹和干辣椒为主材料制作而成，制作简单，成品口感酥脆鲜香，且蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品，是当地人最喜欢吃的一道菜。
赛熊掌
分类：特色菜
产地：辽宁
赛熊掌是辽宁经典名菜，因成菜造型似熊掌而得此名，此菜选料考究，精工细作，神形兼备，以冬瓜为主要食材制作而成，成品口感咸鲜香醇，营养丰富，具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥的功效，对年老体虚者，有很好的滋补作用。
炭烧海螺
分类：特产小吃
产地：辽宁
炭烧海螺是辽宁的一道经典名菜，采用用新鲜的海螺，酒以及大蒜等食材进行烹饪，白酒去腥，蒜提香，经过炭烤的海螺肉与浓郁的蒜香搭配嚼劲十足，鲜香可口，营养丰富，让人回味无穷，是当地人最喜爱的菜品之一。
猪皮冻
产地：黑龙江省
猪皮冻是一道用猪皮为食材，经过熬制而成，经过冷却后得到了传统高美食，这道菜做法简单，风味独特，而且猪皮营养价值高，富含诸多胶原蛋白，具有软化血管，促进造血功能的功效。
毛蛋
分类：特色菜
产地：南京
毛鸡蛋是南京地区的特色美食菜品，又称为旺鸡蛋、鸡仔蛋等，一般指的是即将孵化好的鸡蛋，其中可分为活胎毛鸡蛋和死胎毛鸡蛋。其制作工艺独特，可简可繁，经过煮、煎、炒等工序做出的美食味美价廉，鲜香可口，简单点还直接煮熟沾点椒盐就吃，营养丰富，口感独特。
林蛙
分类：特色菜
产地：辽宁
林蛙是辽宁的一道经典特色名菜，是以林蛙为主要食材烹饪而成，拥有酱焖，红烧等多种做法，制作方法简单，成品味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，且雌林蛙里面的卵很多，对于女性来说非常的滋补，是深受辽宁人民喜爱的一道好菜。
柳叶蒿
分类：蔬菜
柳叶蒿是一种特性寒性的瓜果蔬菜，既可食用又可入药，幼嫩地上部的茎叶可作为一种营养蔬菜食用，春季采收的嫩茎叶可清炒、炖、凉拌、包馅、做汤，尤其以炖鱼为佳，稍老的柳叶蒿可加工腌渍成咸菜或水烫后晾干菜，也可将腌制品加工成各种风味小菜。
实蛋
分类：特产小吃
产地：东北
实蛋是东北烧烤中最常见的美食，是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。吃法多种多样，可以烧烤、油炸或者爆炒，口感香嫩弹牙，美味独特，营养丰富。
荠菜
产地：世界各地
荠菜也叫菱角菜、地米菜，其广泛分布于全世界温带地区，在中国非常常见，其一般生长在山坡、田边及路旁，作为耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，同时荠菜有较高的营养价值，富含蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，以及人体所需要的多种氨基酸，,具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效,。
