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来厦门必吃的东西 厦门著名十大小吃排行榜

发布时间:2023-12-05 13:45:03

星光电脑为您整理了来厦门必吃的东西,他们分别是扁食汤、花生汤、烧肉粽、炸五香、厦门面线糊、海蛎煎、厦门沙茶面、厦门馅饼、芋包、土笋冻,下面来看下厦门著名十大小吃排行榜吧。

来厦门必吃的东西 厦门著名十大小吃排行榜

花生汤

产地:厦门

花生汤是厦门独特的甜汤佳点,口感清甜爽口,有滋补润肺的功效。主要食材包括花生、鸡蛋和白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,滋补润肺。黄则和花生汤店是厦门最著名的花生汤店,历史悠久。黄则和的花生汤不仅在本地有声誉,也在外地旅客、港澳台同胞和海外侨胞中享有盛名。品尝厦门花生汤,其美味令人久久难以忘怀。花生汤是福建沿海地区独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。台湾作家许地山的《落花生》中以幽默风趣的笔触描述了花生的多种烹调和吃法。花生汤不仅价格实惠,老少皆宜,还具备食疗的功效,润肺又生津。制作花生汤的方法简单,但煮法却讲究,必须先用沸水冲烫去除花生仁的膜,再加入水和少许纯碱,用旺火煮熟后改用微火煮烂。

扁食汤

产地:厦门

扁食汤是厦门著名的传统小吃,北方人称之为馄饨,闽南人则俗称为扁食或扁肉。它的制作原料主要包括馄饨皮、绞肉和香菇等。扁食汤的特点是皮薄肉香,口感香软滑嫩,入口即化,汤汁鲜美。这道小吃因其制作简单而受到广大百姓的喜爱。扁食汤最早起源于福建厦门,独特的味道让人久久难以忘怀。

炸五香

产地:厦门

炸五香,福建省传统小吃,在厦门、泉州、漳州等地流行。不同地区制作略有差异,有的使用荸荠、瘦肉、胡萝卜,而厦门和漳州地区还加入了少量糖,口感甜咸适中。采用特制豆皮包裹碎肉、荸荠和葱等,类似春卷形状,炸至金黄酥脆后切段,蘸佐料食用,香味浓郁,口感酥脆鲜美,令人陶醉。六十多年前,厦门的炸五香独具特色,受到广大食客的喜爱。在四孔井和二舍庙等地,人们可以找到受欢迎的炸五香摊位。

烧肉粽

产地:厦门

厦门烧肉粽是一道美味可口的名点,属于闽菜系。它代表了闽南派肉粽的独特风味,具有香甜嫩滑、油润不腻的特点。烧肉粽在福建各地都有多种品种,包括咸粽、豆粽、甜粽和肉粽等,但厦门的肉粽以其独特的口感而闻名。它味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,令人垂涎欲滴。配上蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱和萝卜酸等多种佐料,呈现出香甜嫩滑的口感。闽南话中,热与烧含义相同,所谓烧肉粽即是要趁热食用的粽子,因为热食更有风味。

海蛎煎

分类:闽菜,潮汕菜,台湾菜

产地:泉州、台湾、福州

蚵仔煎是一道闽台潮传统小吃,起源于福建沿海,台湾,潮汕等地区,是公元1661年时荷兰军队占领台南,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃而发明的,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。该菜在2018年9月被评为福建十大经典名菜。该菜主要原材料是蚵仔,番薯粉,鸡蛋,香葱,木薯粉,盐。

厦门面线糊

产地:厦门

厦门面线糊,福建泉州起源的特色小吃,闽南地区、台湾地区皆有。面线糊以细面线和地瓜粉制成,水煮开后加入番薯粉和调料。通常作早餐,亦可作点心或夜宵,搭配油条和马蹄酥食用。口感鲜美,清甜爽滑,具有地方特色。厦门人常以猪骨高汤将面线煮至绵软,撒上姜丝和芹菜碎,搭配大肠、虾仁、卤蛋等配料,顺滑而舒服。面线糊主要食材是细细的面线,煮熟后爽滑可口,象征富贵吉祥和长寿。正宗的面线糊还需搭配地瓜粉,搅拌成汤糊与面线完美搭配。可搭配各种配菜,也可加油条和马蹄酥一同食用。注意,面线易断或成块都非正宗厦门面线糊。

厦门馅饼

分类:闽菜

厦门馅饼是福建省厦门市的一种具有百年以上历史的特色名点,属于闽菜系。厦门馅饼用面粉、猪油、馅料及冰糖为主要原料,按照工艺和配方精工细作而成。做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。产品外观小巧玲珑,色泽金黄,皮酥味香,馅甜而适口,令人有冰凉爽喉之感,食而不腻,深受大众喜爱。

厦门沙茶面

分类:小吃

产地:福建

厦门沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃,属于闽菜,这道菜来源自归国华侨,结合了东南亚的菜系所制作出来的一道美味佳肴,在近年来逐渐被大众所知晓,有了到了厦门必吃之说,厦门沙茶面主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜微辣,有点甜,然而这还不止,沙茶面有一道叫做加料的程序,全凭客人个人喜好加料,全由自选,有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠等等。

土笋冻

分类:特产小吃

产地:福建厦门

土笋冻是福建省传统的汉族小吃,有着悠久的历史,制作方法较简单,其主原料是一种蠕虫,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,经过熬煮加工的成品味美甘鲜,口感独特,营养丰富,食用具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功效。

芋包

产地:厦门

厦门的传统名小吃芋子包是一道以芋为皮包馅料的美食。这种美食在老一辈厦门人中是过年必吃的,就像北方人过年必吃水饺一样。最特别的是,刚蒸出来的芋子包皮薄薄的,似乎馅料都要从皮里冲破出来。芋子包的制作过程是先将槟榔芋削皮洗净捣成芋泥,然后加入少量淀粉、精盐搅拌均匀。在碗的内壁涂上一层油,加入猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等馅料,再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时可以佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等调味品,味道更加美味。厦门的另一道传统小吃扁食汤,也是非常受欢迎的美食。它是馄饨在闽南的俗称,制作原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等。扁食皮薄肉香,香软滑嫩,入口即化,汤鲜味美,制作简单,味道独特。这种美食早源于福建厦门。

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