KitchenAid Artisan搅拌机如何选

Kitchen Aid stand mixer，可以考虑以下几个因素：1容量：按容量划分，分别有5夸脱，6夸脱，7夸脱，甚至8夸脱。夸脱Quart是美国常用的一个体积单位，1夸脱大约是0.95升。最适合家庭的是5夸脱和6夸脱。要是你真的每次做的量很大，非常热爱烘焙，或是考虑做家庭厨房，那么可以考虑大容量的。家庭小制作的话Artisan的也是足够的，少量材料也可以搅拌到底。2外形：Artisan因为是抬头式的，而不是升降式的，取搅拌头的时候Artisan的是把机器头抬起来，再取搅拌头，碗是不动的。而升降式要去搅拌头的时候是用边上的摇手，摇着把碗升上去开始搅拌，或是摇着把碗降下来取搅拌头。以前在college学的烘培课程，都是用升降式的，但是升降式的价格偏贵一点，有的插件不通用。3功能：各种不同型号能做的事情没什么区别。搅拌面糊，打发奶油蛋白，揉面等等这些基本的功能都可以胜任。功率大的机器打发速度上会比功率小的机器快一些。其他另外需要购入的配件也都可以在几款机器上使用，比如压面的，切片切丝的，榨汁的，绞肉等都可以用。4搅拌碗材质：玻璃碗是外貌党的软肋，真的是摆在那里看着都赏心悦目，就算不用它也是很好的厨房摆设。Artisan的玻璃碗和不锈钢碗是可以转换的。要是决定买Artisan的玻璃碗，也可以考虑再入一个不锈钢碗的，换着用。玻璃碗还有一个最大的好处就是可以看清楚底部的材料有没有打发均匀。6颜色：Artisan系列的颜色是最多的，经常可以看到那种限量色还有小女生非常喜欢的颜色。Pro系列的颜色相对少一点。