刀叉是常见的西餐餐具，其用法有很多讲究。在正规一点的西餐宴会上，通常讲究吃一道菜要换一副刀叉，用餐时你需要右手持刀或汤匙，左手拿叉。在用餐过程中，用过的刀叉或勺子永远不要放在桌子上，与旁人交谈，暂停用餐或者用完一道菜时，应按照刀叉摆放礼仪摆放餐具，接下来就和小编一起来看看吧。
西餐厅加盟
选择店面
选择一个最佳的地段是开店成功的保证。另外，店面周边要有一定数量的停车位，顾客停车一定要方便，一般没有停车位的餐厅人们是不愿光顾的。
选择品牌
西餐加盟品牌一定要慎重选择，首先要了解这个品牌的正规性，目前有许多的加盟公司都是在浑水摸鱼，根本就没有特许经营的资格。其次是考察其品牌的产品，一个有实力的品牌应该有一系列具有特色的产品，这样才能吸引更多的顾客。
选择风格
西餐厅的装修是品位和档次的体现，舒适的环境能让顾客增添进餐的食欲，更是吸引顾客消费的一个重要因素。但是要切记，装修的风格一定要适合周边消费人群的需要，过于简单的装修让人感觉没有品位，太过高档又会让顾客望而却步，把握好尺度，合理装修，既避免了财力的浪费又能赢得顾客的欣赏，才是最佳的风格。
西式餐厅刀叉用餐礼仪
一、摆放原则
1、用过的刀叉或勺子永远不要放在桌子上，因为这样很容易弄脏桌布。
2、鉴于安全性的原则，摆放餐刀的时候永远不要把刀口的方向朝向别人，刀口的方向要对着自己。这跟我们平时给别人递水果刀时，要将手柄对着别人，刀口对向自己是同一个道理。
3、刀叉或勺子要全部放在盘子上，不能将餐具的一端搭在盘子，另一端则悬空或靠在桌面上，这样餐具很容易滑落。
4、在刀叉的摆放方式上，欧式的摆放方法一直是餐叉尖齿朝下，美式的则是餐叉尖齿朝上。
二、摆放礼仪
1、与旁人交谈
当你要与旁边的人交谈时，欧式的做法是将餐刀的刀柄放在4点钟方向，餐叉的刀柄放在8点钟方向，如果有足够空间的话，最好将餐叉的尖齿抵在餐刀的刀叶上。美式的做法是餐刀放在盘子的右边，餐叉放在餐刀附近，餐叉的尖齿朝上。
2、暂停用餐
如果你需要暂停进食，可以将刀叉放在盘子中央摆成V字形，餐叉的尖齿和餐刀的刀叶相触，也可以将餐刀放在盘子的右上方，餐叉则斜放在附近的位置(餐叉尖端朝上)。这两个摆法都在告诉服务员，你还没吃完，不要将餐具收走。
3、用完一道菜
当你用完一道菜时，可以将刀叉平行摆放在盘子的右半边，餐刀和餐叉的柄对准4点钟方向，餐刀和餐叉的尖端则对准10点钟方向，然后完全放在盘底位置(这样不容易滑落)。注意，这时餐叉的尖端既可以朝上，也可以朝下。这个摆法表示你已经用餐完毕，服务员可以过来收走餐具了。
在大多数西餐厅里，在上下一道菜时一般会帮你换一套新的餐具。即使服务员让你用已经用过的餐具吃下一道菜，也可以要求换一套新的餐具。
4、食物评价
有些人也会对餐厅的服务做一番评价，这时刀叉也有特定的摆法，告诉餐厅你的用餐感受。如将刀叉平行横放，表示你对本次的用餐过程很满意。若将刀叉交叉摆成V形，且刀尖朝上，表示你觉得餐厅的菜或服务不好。
西餐厅起名注意事项有哪些
1、忌庸俗
西餐饮食文化是非常有讲究的，而西餐讲究的是高雅有品位，所以在起名的时候也要起相对时尚上档次的名字。
2、忌复杂
这里所讲的西餐厅名字复杂的意思就是不要起一些顾客都不认识的字，也不要起一些太过于简单没有品位的字。
3、忌触犯法律
注意有关法律禁忌的规定，起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，甚至可能引起法律纠纷。
4、要符合行业特点
名称要符合行业产品特点，与所在地地名、法人、负责人姓名不可有冲突的地方，更要和法人、负责人的有关特点相吻合。其中，从某种意上讲，内在的信息起的作用更大。
