中国吃蟹的历史悠久，由蟹制作而成的各种菜肴也在不断发展着。而大杂蟹是最受欢迎的一种蟹类，它的味道鲜美，实用价值较高。而做一道美味的大杂蟹其实并不容易，今天就为大家提供大杂蟹的做法，以及大杂蟹的营养价值介绍。
大闸蟹的做法
主料：大闸蟹4只
辅料：料酒适量、生姜适量、醋适量
步骤
1、大闸蟹清洗干净。
2、锅内加入适量的水，倒入料酒。
3、大闸蟹摆入笼内，（肚皮朝上）水开后入锅蒸。
4、蒸大闸蟹蒸十五分钟。
5、蒸好后趁热食用。
大闸蟹的做法
主料：大闸蟹4只
辅料：料酒适量、生姜适量、醋适量
步骤
1、大闸蟹清洗干净。
2、锅内加入适量的水，倒入料酒。
3、大闸蟹摆入笼内，（肚皮朝上）水开后入锅蒸。
4、蒸大闸蟹蒸十五分钟。
5、蒸好后趁热食用。
大闸蟹的知名产地
1、阳澄湖大闸蟹
此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产，也中国第一个水产类中国驰名商标。阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，阳澄湖碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。
2、固城湖大闸蟹
此蟹产于江苏高淳地区固城湖。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富
3、梁子湖大闸蟹
梁子湖是湖北省第二大湖，三分之二水面在江夏区境内。湖水清澈，水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品，其商标相继被评为“湖北省著名商标”称号。产品深受消费者的青睐，行销全国，并远销韩、日、新加坡、马来西亚及港、澳、台等7个国家和地区，年创汇500万美元。
三、大闸蟹多少钱一斤
一般来说一公一母每对正品阳澄湖大闸蟹的重量在5.5～8.5两之间，每对大闸蟹的价格从50～300元不等，规格越大价格越贵，但绝不是按平均每两的价格递增的，而是规格越大，价格递幅度越大。
四、大闸蟹蒸多久
冷水蒸螃蟹是最好的。凉水放在锅里，上面把螃蟹放在蒸笼，一起煮，15-20分钟就可以完工，因为蒸大螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，这样可以更好地锁住鲜美。