鹿茸可是梅花鹿或者是雄鹿带茸的鹿角，正是因为非常的稀少，所以是非常珍贵的药材和补品，价钱也十分的昂贵，鹿茸里面含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，可以补肾气虚。那么我们在挑选鹿茸的时候，应该怎么去分辨呢？今天的专题就来讲一讲鹿茸。
鹿茸怎么分辨
鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干燥幼角，是大补肾精气血之贵重中药。真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个 分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛， 皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔 软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或 椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂 窝状，组织致密者为佳。
鹿茸片怎么挑选
在选购鹿茸片的时候，需要注意花鹿茸片血片和马鹿茸片粉片、老角片的区别。马鹿茸片在加工的时候是不排血的，所以马鹿茸片的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难，需要注意三点，第一注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;第二，看周围的茸毛的毛色。青色的是马鹿茸片，不是花鹿茸片血片;第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片。
如何挑选鹿茸
选购鹿茸片的时候，需要注意花鹿茸片血片和马鹿茸片粉片、老角片的区别。
马鹿茸片在加工的时候是不排血的，所以马鹿茸片的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难，需要注意三点，第一注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;第二，看周围的茸毛的毛色。青色的是马鹿茸片，不是花鹿茸片血片;第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片。
