高压锅是烹饪界的猎豹——它如此快。高压锅用来煮食物很快，而且保留了食物中的维生素和矿物质，而用其他烹饪方法这些营养物质可能就会流失掉。没有太多使用高压锅的经验，如果你是第一次使用，这里会介绍如何开始安全的使用高压锅。
高压锅维修
1.首次使用后，需要用温水清洗，然后用干布擦拭干净。最好将其直接放回盒子中，以免生锈或被其他物质腐蚀。
2.不使用时，气体应完全排出，锅底两端的手柄没有障碍物，可以完成重合，保证锅的正常使用。
3.在使用期间，如果有烟，这是正常的，不要太担心打开锅看到的情况，这将导致灼伤。烹饪前，最好确保周围没有易燃物或其他障碍物。
高压锅使用方法
合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。这一点很重要，粗心大意很可能酿成大祸，哪一点检查不到都不行。
我们每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（高压锅可用牙签清通），要保持防堵罩清洁，不许有异物。
锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物不应超过锅身的一半，要把水和食物的比例调整好。
我们合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头，使过劲，这对锅内压力控制也是一种损害。
合盖加热前要将食物充分搅拌均匀，充分吸收水分。合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖这就证明锅内已然充满了压力。
当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可，控制好时间，一般肉，鱼，禽类，要比豆谷类的时间长一点，这要根据食量，和多少决定。
高压锅维修方法
1.首次使用后，需要用温水清洗，然后用干布擦拭干净。最好将其直接放回盒子中，以免生锈或被其他物质腐蚀。
2.不使用时，气体应完全排出，锅底两端的手柄没有障碍物，可以完成重合，保证锅的正常使用。
3.在使用期间，如果有烟，这是正常的，不要太担心打开锅看到的情况，这将导致灼伤。烹饪前，最好确保周围没有易燃物或其他障碍物
