电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。今天我们就来一起看看电火锅的用途以及电火锅使用注意事项。
电火锅的用途
电火锅的用途是，能够满足火锅、煎、炒、焖等多种烹饪方式，能随意调节火位。一般电火锅锅体采用铝合金材质，超硬耐磨，高效导热，经久耐用。发热体与铝锅一体成型，直接加热，热损耗低，高效加热，无需久等即可烹饪。
电火锅可以炒菜吗
如果要炒菜的话建议不要采用电火锅，因为电火锅不可以干烧，它的温度比一般电炒锅要低一点，所以炒出来的菜口感会不是很好，而且加热的时候性能和炒锅也是不一样的，锅体厚度等都不适合炒菜，可能会把菜炒糊了或者会烧得过于软烂，这是一种类似炖锅的锅子。建议你如果要炒菜的话，最好还是要选择平底锅或者炒锅，可以配合着电磁炉使用，使用方法还是很方便的。
电火锅使用注意事项
1、适用于液体物质升温加热，不可干烧空烧；
2、电线插头芯要插好电器产品后，方能插好电源；
3、水烧开后，要先断开电源，后将连接电器上的插头拿掉，才能倒出被加热体；
4、严禁无水空烧，以免损坏电热元件；
5、请不要与其它电器同时共用一个电源插座。
