麻辣小土豆虽然是一道家常菜，但是街边很多地方都有出售，特别是一些小吃聚集的地方或者是学校门口。已经成为了既是菜肴又是小吃的麻辣小土豆的做法又是如何的呢，一起来看看。
干锅麻辣小土豆的做法
食材准备小土豆适量，香葱，香菜，植物油，干辣椒，孜然粉，熟芝麻，盐，花椒粒，辣椒油适量。
方法步骤1、将小土豆去皮发那个如蒸锅中隔水蒸熟，至软烂；
2、平底锅中烧热少许油，放入小土豆煎至表皮发皱，盛出待用；
3、锅中再放少许油，放入干辣椒，胡椒碎炒香，然后倒入土豆；
4、翻炒后加入孜然粉，熟芝麻，盐炒匀；
5、然后加入适量辣椒油炒匀，盛出后加入熟黄豆粉，葱和香菜即可。
家常麻辣小土豆的做法
食材准备小土豆适量，辣椒，花椒，孜然，大蒜，盐，糖，生抽，香醋。
方法步骤1、将小土豆i洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出后晾凉压扁；
2、压扁的土豆撒上盐腌制10分钟，平底锅中烧热少许油，放入土豆煎至两面黄，盛出；
3、再起锅，少许油炒香辣椒，花椒，孜然和蒜碎；
4、蒜碎金黄后倒入小土豆，翻炒后加入生抽，清水，糖和醋炒至收干即可。
麻辣小土豆的做法
食材准备土豆适量，盐，葱姜蒜适量，辣椒粉，孜然适量，花椒粉，植物油适量。
方法步骤1、小土豆洗净，放入开水锅中加盐煮熟；
2、煮熟的土豆压扁，锅中放入适量的油，下入土豆煎至两面黄；
3、然后加入葱姜蒜末，干辣椒末，孜然粉，花椒粉和盐炒匀；
4、炒至土豆入味即可出锅。
