欧式油烟机的构造和中式和侧吸油烟机的构造不一样，欧式抽油烟机清洗时需要比较耐心，步骤也比较多，欧美人的烹饪中一般油烟产生的较少，所以小排量的抽油烟机就可以满足需要了。 欧式油烟机的构造和中式和侧吸油烟机的构造不一样，欧式抽油烟机清洗时需要比较耐心，步骤也比较多，欧美人的烹饪中一般油烟产生的较少，所以小排量的抽油烟机就可以满足需要了，这也是为什么欧美国家的厨柜大多为开放式的原因之一。
欧式油烟机怎么清洗
拆卸烟机时要轻拿轻放，尤其是老旧的油烟机。灯罩尽量不要拆洗，电机、线路盒非专业人士千万不要碰，以免短路造成安全隐患。风轮清洗一定要清洗干净，以免一边轻一边重造成失衡，烟机震动会很大。装烟机时，管道一定密封严实，以免漏烟搞花你的厨房。保护罩拆卸和安装时更要留心，保护罩很薄很锋利，一不小心就会划破手。记住这些，你就可以去自个清洗烟机啦。其他未尽安全措施，请自行发现并采取措施，确保人身财物安全。
欧式油烟机拆洗步骤
1、拔掉插头，切断电源。首先要保证人身安全，然后再做其他。
2、卸掉油杯、滤网。这个极为容易，也相信经常在厨房里工作的都经常操作这些，不再细讲。
3、拆卸保护罩。一般保护罩有两节，上面一节大多都是用螺丝固定在天花板上，也有用螺丝固定在墙上的，也有用磁铁吸附在上端的固定架上的。稍微一观察，都很容易搞定。磁铁的，用手抓住两边，双手一扣就掉。把第一节收缩到下面一节里，然后拆下面的保护罩。下面的一节保护罩，大多是后面有固定螺丝，需要把油烟机抱下来，然后拆卸螺丝后取下。部分后面没有螺丝，直接拿下就可以了。
4、取下油烟机整体。伊莱克斯专业清洗油烟机的师傅说，油烟机几乎百分之九十九的都是挂靠固定的。墙上有两个挂钩，油烟机上有两个豁口，直接挂上就可以了。因此，拆卸的话需要往上抽，然后往外拉就可以了。极少数是用膨胀螺栓固定的，需要拧掉螺母，然后取下油烟机。
5、拆卸挡片。保护罩取下后，就可以拆卸挡片了。挡片一般在前面，少数在侧面。会有八个螺丝左右，拆卸后即可拿掉。
6、拆风轮。风轮是油烟机的关键部位，伊莱克斯专业清洗油烟机的师傅说。就是靠风轮的转动来往外排烟的。因此，油烟机要定期清洗，以免油污太多，影响转速和增加电机负荷。风轮由一个大螺母固定，反向旋转即可拧下。也就是说普通螺丝拧紧是顺时针，这个螺母顺时针恰恰是松开的。
7、风轮拆下后，清洗干净，便要清理蜗壳内的积油了。用铲刀、报纸、铁刷子等清洗干净，油烟机的清洗工作就算完成了。
8、最后一步，那就是装了。按照拆卸的步骤进行安装就可以了。
