大头菜炒柿子，这里的柿子可不是大家平时吃那种柿子，而是西红柿的简称，大头菜也是圆白菜的意思，有的地方会有专门的大头菜，这是不一样的，下面我们就来看看大头菜炒柿子的方法吧。
大头菜炒柿子
食材准备西红柿适量，大头菜适量，葱蒜少许，醋，盐，鸡精少许。
方法步骤
1、大头菜洗净后切丝，西红柿切块，葱切花，蒜切末；
2、大头菜焯水，将葱花和蒜末炒香，加入焯好的大头菜翻炒；
3、加入西红柿，翻炒至西红柿软，然后加入盐，鸡精，醋翻炒；
4、小火炖煮2分钟，出锅即可。
鸡蛋大头菜炒柿子
食材准备鸡蛋适量，西红柿2个，食用油适量，盐少许，花椒粉，葱花，大头菜适量。
方法步骤
1、鸡蛋打碎搅匀待用，西红柿洗净切块，大头菜切丝待用；
2、锅中放入油，下入鸡蛋炒熟盛出待用；
3、再起锅少许油，放入葱花爆香，然后放入大头菜，西红柿爆炒；
4、大头菜和西红柿炒熟后倒入鸡蛋，加盐，花椒粉翻炒均匀出锅即可。
