肉末蒸蛋是一道制作非常简单的家常菜，可以将平时包包子，或者包饺子，抄手剩下的肉馅加上鸡蛋就能够自制出肉末蒸蛋。这里我们来看看一些常见的肉末蒸蛋的做法。
香菇肉末蒸蛋
食材准备猪肉末，鸡蛋，内酯豆腐，葱姜蒜适量。
方法步骤1、内酯豆腐去盒后切好葱，姜，蒜；
2、猪肉打成末备用，豆腐，猪肉末搅拌均匀后；
3、加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，继续均匀；
4、搅拌好后，在肉末中间挖个坑状，鸡蛋打入，包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右；
5、蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油（香油）即可。
肉末蒸蛋
食材准备香菇适量，猪肉2两，鸡蛋6个。
方法步骤1、肉剁成末，香菇切细丁，葱切花；
2、肉末中放入葱花，盐，酱油，植物油，打入鸡蛋；
3、将混合好的肉末放入盘中，打入鸡蛋；
4、放入蒸锅中蒸20分钟，然后涂上番茄沙司即可。
