猪爪其实就是猪蹄，家家户户基本都是会煲猪蹄汤的，不过清炖的猪蹄汤有一些油腻，吃不了太多。这里我们就来多看几种猪爪的做法，准备做一顿用猪爪做主料的大餐吧。
猪蹄的做法：鹌鹑蛋烧猪蹄
食材准备猪蹄适量，鹌鹑蛋适量，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮适量。
方法步骤1、将猪蹄洗净，冷水入锅，加入料酒，煮出血水冲洗干净；
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，姜切片，葱拍碎，花椒，八角，桂皮，干辣椒洗净；
3、将猪蹄，鹌鹑蛋，姜蒜，花椒，八角，桂皮，干辣椒，冰糖全部放入电压力锅中；
4、加入老抽，生抽，料酒腌半小时，然后选择合适的程序，煮好后撒些葱花即可。
猪爪的做法：海带煲猪蹄
食材准备猪蹄适量，海带汤100克，花生50克，大枣50克，生姜10克，香葱适量。
方法步骤1、将花生浸泡，海带泡去盐洗净待用；
2、海带切成粗段待用，生姜切成大块，葱切碎，猪蹄洗净；
3、猪蹄放入沸水中汆烫2分钟，捞出洗净，放入砂锅中，加入清水；
4、中小火煮至沸腾后加入料酒，再次煮沸，然后小火盖锅10分钟；
5、关火后焖半小时，再开火10分钟，反复3次，撇油脂；
6、然后倒入花生和海带，加入大枣，中小火慢慢煲煮至汤汁雪白，加入适量盐调味；
7、然后加入少许糖提鲜，加入胡椒粉，葱花即可。
