红薯是我国非常重要的一种经济作物，在以前粮食较为短缺的时候人们靠红薯活下来，后来红薯成为了家畜的食物，再后来人们发现红薯的营养价值非常高，又开始研究红薯的吃法，红薯就此又大量的被人们食用。
红薯枣泥饼
食材准备红薯1个，干银耳1朵，枸杞适量。
方法步骤1、将干银耳用温水跑软，红薯去皮且块，枸杞洗净；
2、将泡好的银耳放入锅中，加水煮至软糯，然后放入红薯块；
3、煮10分钟后放入红薯煮熟，放入枸杞，煮5分钟左右即可。
红薯枣泥饼
食材准备红薯适量，奶酪丝适量，黄油小块，酸奶适量，炼乳适量，杏仁片适量。
方法步骤1、将红薯洗净对半切开，放入锅中蒸熟；
2、将红薯中间挖出部分瓤，放入碗中，加入适量黄油和酸奶，炼乳拌匀；
3、然后将拌匀的红薯瓤填回红薯，上面撒些杏仁片，放入烤盘；
4、入200度烤箱，烤10分钟左右金黄即可取出。
红薯枣泥饼
食材准备红薯2块，白糖70克，醋1勺，油500ml。
方法步骤1、将红薯去泥沙刮皮切块，锅中烧热油；
2、将红薯块放入锅中，中火慢炸，炸至外脆里嫩待用；
3、锅中放入少许油，放入白糖，小火慢慢熬至融化，加入少许醋；
5、熬成糖浆变黄，变红后放入红薯块，翻炒均匀，装盘即可。
