银耳也可以称呼它白木耳、雪耳、银耳子，在银耳里面含有较多的胶质，所以它能吸收大量的水分。银耳的吃法是多样，其中最受人欢迎的就是银耳汤，其中雪梨银耳汤就是以银耳和雪梨作为主要食材制作而成，为它的做法比较简单，而且还具有挺高的营养价值。各位朋友平时在家就能吃到自己亲手做的雪梨银耳汤的做法，感受其味。
雪梨银耳汤的做法步骤
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效
2、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
4、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
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雪梨银耳汤的做法
食材的需要银耳40克，雪梨2个，莲子20克，冰糖适量。
步骤做法1、银耳用水泡发。
2、泡发好之后的银耳，去掉黄色的根部，撕成小朵。
3、雪梨削皮切成小块，莲子去芯分成两半。
4、在锅中放入足量的水，烧开后，加入银耳、雪梨、莲子放入锅里，大火烧滚后改小火煮1个半小时。
5、放入枸杞，再用小火煮半个小时，最后放入适量的冰糖，小火煮10分左右即可。
小贴士喝完这道雪梨银耳汤，嗓子马上就舒服了。
银耳的挑选与注意
食材的需要银耳40克，雪梨2个，莲子20克，枸杞20克，冰糖适量。
步骤做法1、银耳用水泡发，去掉银耳黄色的根部，撕成小朵。
2、雪梨削皮切成小块，莲子去芯分成两半。
3、在砂锅中放入清水，烧开后，将银耳、雪梨、莲子放在锅中，大火煮滚后改小火煮1个半小时。
4、1个半小时后，放入枸杞，再用小火煮半个小时，最后放入适量的冰糖，小火再煮10分钟。
小贴士1、在雪梨银耳汤的做法中，银耳要提前泡发去蒂。
2、枸杞和冰糖不要着急放。
