牛尾巴在市场上还不多见，毕竟一头牛就一根尾巴，这个牛尾巴可以说也是精华治所在了。牛尾的筋骨较多，所以大多数术后都是用来炖汤，经过长时间的炖煮，它的营养成分更加容易被人体所吸收。
怎样做牛尾汤：香浓牛尾汤
牛尾汤
食材准备牛尾500克，海鲜菇150克，香菇适量，姬菇100克，茶树菇适量，金针菇100克，枸杞适量。
方法步骤1、牛尾中加入料酒和清水浸泡1小时，泡出血水后放入砂锅中；
2、然后加入足量的清水和葱姜，大火烧开后撇去浮沫，盖盖后小火煲三个半小时；
3、然后加入鲜菇再煲20分钟，加入浸泡的枸杞煮5分钟，出锅前加入盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士水一次加足最好，枸杞只需要几分钟，最后加入即可。
更多精彩推荐
＊灯影牛肉丝
＊咖喱牛肉
＊牛腩面
＊牛腩西红柿
＊加州牛肉面
怎样做牛尾汤：西式牛尾汤
牛尾汤
食材准备牛尾4段，小土豆适量，西红柿2个，白胡椒粉适量，小葱，香菜，食盐，花雕酒一些，生姜适量。
方法步骤1、锅中烧水，将洗净的牛尾放入沸水中焯烫去血水；
2、10分钟左右焯烫好，洗净待用，另取一锅加水烧开，放入牛尾；
3、盖锅煮沸，转为中火让锅沸腾10分钟，然后转为文火，慢慢炖3小时；
4、然后将西红柿，土豆分别切丁，放入牛尾中，将火力调大，汤煮沸；
5、沸腾后将火力调为文火，慢炖1小时，加入适量盐调味在焖炖1小时即可。
小贴士炖煮时间较久，需要长时间的照看。
怎样做牛尾汤：家常牛尾汤
牛尾汤
食材准备牛尾适量，白菜，胡萝卜适量，洋葱，芹菜，土豆，番茄，葱姜适量。
方法步骤1、牛尾浸泡半小时，蔬菜切块待用；
2、牛尾和葱姜放入砂锅中，煮至水开后撇去浮沫；
3、然后炖至肉酥烂后加入盐和胡椒粉调味；
4、锅中加入少许油炒软，然后加入牛尾汤炖煮，出锅时放点香油即可。
