关于猪血，这个就比较常见了，猪血不想其他的食品，没有杂质，也没有猪毛在其中夹杂着，质地也是相当的柔软，一年四季都可以买到，是最理想的补血佳品。
猪血怎么做好吃：爆炒麻辣血旺
需要的食材猪血1盒，豆腐半盒，肉丝、葱段、蒜末、姜片、鲜辣粉、麻油、酒、白胡椒粉。
做法步骤1、猪血撕去上面的薄膜，下面煎去四个角取出，用刀划成小块。
2、豆腐切成小块。
3、在锅中放入清水，烧开，放入猪血煮开，捞出。
4、将炒锅烧热，放入适量的食用油，加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒。
5、加入清水适量，倒入倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，加盖中小火煮十分钟。
6、放入适量的食用盐，勾薄芡，撒入白胡椒粉、鲜辣粉即可盛出，最后滴入少量麻油。
烹饪技巧1、猪血一定要焯水以后再做，这样可以去除腥味。
2、加入肉丝，可以使汤更鲜，营养也更丰富。
3、有鸡汤的话，加鸡汤烧，会使汤鲜，猪血味道更好。
4、这个汤价廉物美，不仅可以去除毒素，还可以养容养颜。
猪血怎么做好吃：辣椒炒猪血
需要的原料猪血、红油辣椒、鸡精、花椒粉、盐。
做法步骤1、将猪血切块。
2、锅中放入油，大火烧，将血旺放进去爆炒至表面变色。
3、根据自己的口味加入红油辣椒继续翻炒。
4、翻炒至快熟时入花椒粉略炒，关火放入鸡精和食盐即可。
小贴士1、红油辣椒要带芝麻，要是没有芝麻的花就要另外准备芝麻油了。
2、因为猪血中是没有杂质的耳，少量的食盐浸泡一会即可。
