花卷是我国传统面食中一种极具特色的食品，它的形状各异，口味丰富，除了传统常见的花卷以外，这里为大家带来千层花卷的做法，就像千层饼一般，会进行分层，比较多也比较好看。
异形千层花卷的做法
食材准备面粉200克，酵母2克，水120克，芝麻酱2大勺，黑芝麻1大勺，砂糖小勺。
方法步骤1、面粉中放入砂糖，黑芝麻混合均匀；
2、然后将酵母用水溶解，加入混合面粉搅散雪花状后揉成面团发酵至2倍大；
3、发酵好后，排气，揉圆，擀成2mm厚的薄片，然后涂抹上芝麻酱，两边留2cm宽不抹；
4、然后从另一端卷起，切成小段，取小段对折然后拧成麻花状，盘好后放入蒸笼醒20分钟；
5、然后中大火蒸15分钟即可。
小贴士芝麻酱不要抹得过多，避免漏出来。
常规千层花卷的做法
食材准备面粉200克，水110克，酵母2克，面粉70克，油30克，葱花碎适量。
方法步骤1、200克面粉和水酵母混合揉成油皮，70克面粉和油混合揉成油酥；
2、将油皮和油酥分成三份，然后分别油皮包入油酥；
3、取一份，擀开成长方形，然后从三分之一处折叠，然后擀开，折叠，重复3次；
4、最后再擀开后，对折，中间切三刀，打开后一扭，放入蒸笼醒15分钟；
5、然后用热水蒸12分钟，焖3分钟即可。
