兔子虽然现在已经有很多成为了人类的宠物，但是它主要的养殖还是食用兔子，兔子享有很多美誉，很多怕胖的人士都比较喜欢吃兔子，因为它脂肪含量少，也多是不饱和脂肪酸，不会增肥。兔肉煲汤也被常作为家常滋补汤品，不过需要注意的是要去除腥味。
冬瓜兔肉煲汤
食材准备兔肉适量，淮山少许，枸杞，桂圆，鸡精，料酒，姜少许。
方法步骤1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用；
2、锅中加入适量清水，放入兔肉，姜片，桂圆，鸡精，山药和料酒，炖1小时；
3、然后放入泡好的枸杞，小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
兔肉煲汤
食材准备冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。
方法步骤1、将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用；
2、另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒；
3、用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。
小贴士喜欢冬瓜硬一些可以后下锅。
