星光电脑为您整理了水产饲料使用，还有生物饲料在水产动物养殖中怎样应用和水产饲料诱食剂和黏合剂的作用如何，下面一起来看如何选择和使用水产饲料吧。
水产饲料诱食剂和黏合剂的作用如何?
诱食剂泛指添加在饲料中能引诱鱼虾摄食的物质。使用诱食剂的目的是改善饲料的适口性，引诱鱼虾摄食，增加摄食量。不同种类的鱼虾对食物的喜好不同，对各种诱食剂的反应也不一样。鳗鱼对巧克销行磨力味、乳酪味、牛奶味及鱼肉味均有偏好；鲫鱼喜欢可可和香蕉味；虾类则喜欢乌贼、贝类的味道。目前，使用的鱼虾诱食剂有氨基酸、甜菜碱、有机酸和二甲基-β-丙噻亭。此外，也有一些用化学香料调制的诱食剂出售。
水产饲料中黏合剂的概念和畜禽饲料中有所不同。畜禽饲料中黏合剂的主要作用是提高制粒成型率和颗粒强度，减少粉尘。此外，还可以保护环模，延长环模的使用寿命。所以，畜禽饲料中黏合带枝剂并不很重要，对黏合剂的性能要求也不高，亏斗一般使用膨润土即可。而在水产饲料中，黏合剂的作用就重要得多。鱼虾饲料中使用黏合剂是为了防止营养物质在水中的溶失以及维持饲料颗粒在水中有一定的形态、大小、硬度，延长溃散时间，以保证鱼虾的正常摄食。
不同类型的饲料对黏合剂的要求不同。普通鱼饲料要求水中稳定时间有几分钟即可，一般加膨润土、小麦粉和糖蜜等。对虾饲料要求水中稳定时间达到2小时，需要加褐藻酸盐或合成的黏合剂。而鳗鱼的团状饲料不仅要求黏合性，还要有弹性，一般加α-淀粉。还有小麦面筋（谷朊粉）和羧甲基纤维素等也是鱼虾饲料中可以使用的黏合剂。为满足不同的要求，各类饲料使用的黏合剂的种类、用量不同。
生物饲料在水产动物养殖中怎样应用?
水产动物对饲料中蛋白含量要求高，通常是畜禽的2～4倍，长久以来鱼粉是水产饲料的重要蛋白源，但从成本、需求量、环保多方面考虑，单纯依赖鱼粉并不能满足水产业的长足发展。目前最常用的动物源生物饲料即发酵血粉。
优质的发酵血粉非鲜红色，呈紫褐色或黑褐色，是利用功能微生物与新鲜血液、米糠、麸皮、谷物等混合发酵，再经粉碎、干燥而成，蛋白含量在30%左右，氨基酸平衡性接近于鱼粉，与传统工艺生产的血粉相比，动物对必需氨基酸的利用率可提高到90%。如鱼饲料中使用10%～30%的发酵猪血，能起到替代鱼粉的作用。植物源生物饲料常用的有发酵豆粕、发酵棉粕、发酵秸秆等，替代鱼粉的比例依不同的水产动物而有差异。
鱼饲料中，发酵豆粕替代量以30%～40%为最宜，虾、鳗鱼、甲鱼等高档水产饲料中，使用量占整个饲料配方的10%～20%为佳。如用发酵豆粕替代凡纳滨对虾饲料中20%的鱼粉，虾体增重率、虾体肌肉组成等并未产生显著变化；石斑鱼饲料中替代量卜正10%、欧洲鳗鱼30%、金鲳鱼25%、鲇鱼39%，鱼的生产性能与全部使用鱼粉无显著差异，甚至更佳。使用发酵豆粕时氨基酸不平衡的猜弊答问题可通过添加晶体氨基酸解决。发穗慧酵棉粕相对于发酵豆粕赖氨酸含量低，不建议作为水产动物的单一蛋白源。
使用上，一是虾饲料中可替代10%～20%的鱼粉，鱼饲料中替代比例不超过35%；
二是可替代饲料中1/3的豆粕，但在替代赖氨酸含量相对较高的原料时，须重点注意赖氨酸的平衡。发酵秸秆粉可作为草鱼饵料配合饲料中的一种原料，也可和精料混合配制成颗粒饵料，能减少“死鱼”和鱼“浮头”现象，减少增氧时间、换水等，提高成活率，消除细菌性皮肤病，增加采食量，提高产量等。
本条内容来源于：中国农业出版社《病虫害诊断与防治》
使用水产配合饲料有什么优点
饲料的优点
1 提高饲料的利用率 膨化过程中的热、湿、压力和各种机械作用，使淀粉分子内 1 ， 4 —糖苷键断裂而生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖及麦芽糊精等低分子量产物，膨 化加工可使淀粉糊化度提高，纤维结构的细胞壁 部分被破坏和软化，释放出部分被包围、结合的可消化物质，同时脂肪从颗粒内部渗透到表面， 使饲料具有特殊的香味，提高了适口性，因而摄 食率提高。另外，植物性蛋白饲料中的蛋白质，经 过适度热处理可钝化某些蛋白酶抑制剂如抗胰 蛋白酶、脲酶等，并使蛋白质中的氢键和其他次 级键遭到破坏，引起多肽链原有空间构象发生改 变，致使蛋白质变性，变性后的蛋白质分子成纤 维状，肽链袜羡伸展疏松，分子表面积增加，流动阻 滞，增加了与动物体内酶的接触，因而有利于水 产动物的消化吸收，可提高营养成分消化利用率 10 ％ -35 ％。
2 降低对环境的污染 膨化浮性鱼饲料在水中稳定性能好。以挤压 膨化加工而成的饲料颗粒，是靠饲料内部的淀粉 糊化和蛋白质组织化而使产品有一定的黏结或 结合力，其稳定性一般达 12h 以上，最长可达 36h ，故可减少饲料营养成分在水中的溶解及沉 淀损失。有数据表明，一般采用膨化浮性鱼饲料 比粉状或颗粒饲料可节约 5 ％ -10 ％，并能避免饲 料在水中残留，减少水体污染。
3 减少病害的发生 饲料原料中常含有害微生物，如好气性生 物、嗜中性细菌、大肠杆菌、霉菌、沙门氏菌等，动 物性饲料原料中的含量相对较多。而膨化的高 温、高湿、高压作用可将绝大部分有害微生物杀 死。有资料显示，每克原料中大肠杆菌数达 10 000 个，膨化后仅剩不到 10 个，沙门氏菌在经 85 ℃ 以上高温膨化后，基本能被杀死，这就有助于 保持水质和减少水产养殖不利的环境因素，同时降低水产动物的死亡率。
4提高养殖密度
在人工养殖条件下,养殖密度的提高,就意味着养殖者所得到的回报率越高。当单位水体的养殖密度提高后,鱼类在养殖水体中的空间缩小了,对水质的要掘悄求也就要大大高于自然环境的水平。因为使用膨化配合饲料能降低饲料系数,使排入水体中的残饵和排泄物大大降低,便有可能使养殖密度大幅度提高。
5延长饲料贮藏期
挤压膨化加工通过降低细菌含量和氧化作用,从而使原料稳定性提高。挤压膨化产品干燥、冷却时,已将饲料水活性(AW)降低到0.6,甚至达到0.4,这相当于水分含量在8%～10%,更好地提高了饲料的贮存稳定性。
6 投饲管理方便 水产膨化饲料能较长时间悬浮于水面 ( 水中) ，投饲时不需专设投饲台，只需定点投饲即可。鱼摄食时需浮十水面，能直接观察鱼的吃食 情况，及时调告散拍整投饲量，并能及时了解鱼类的生 长和健康状况。因此，采用水产膨化饲料有助于 进行科学的饲养管理，既节约大量时间，又能提 ；高劳动生产率。
7 可以满足不同摄食习性的动物需要 膨化饲料根据加工工艺的不同可分为漂浮 性、缓慢沉降性、迅速沉降性 3 种类型。目前，约 80 ％的鱼饲料为沉降饲料，如虾、大麻哈鱼、鲑、黄 尾金枪鱼都喜欢沉降饲料，而鲇鱼、罗非鱼、鳗、 大部分鱼类的幼鱼则喜欢漂浮饲料，鲇鱼、罗非 鱼对沉降饲料和漂浮饲料同等喜好。此外，膨化 饲料还能满足一些特殊的要求，如低水分饲料、 高纤维饲料等。
如何选择和使用水产饲料
鱼类食物来源有两大类：一类是天然饵料；一类是人工按鱼类营养需要生产的配合饲料。在目前大规模养殖条件下，人工配合饲料已成为饲养鱼类生长所需营养的重要来源。然而面对目前种类繁多的人工配合饲料，如何选择饲料和采取科学喂养方法，以获得最佳经济效益，是每个养殖者所关心的问题，现就水产养殖中饲料使用方面的有关问题谈几点看法，供大家参考。
一、养殖成本与价格的关系
饲料成本与养殖所占比例平均达40%-50%，高的竟达65%左右。因此，养殖户要取得较好经济效益，降低饲料成本是非常重要的。往往有些人偏面认为饲料价格低，投资就少，成本就低，尤是经济不发达地区这种认识更为突出，然而饲料使用结果并不是这样，请看下面公式。
单位鱼产量饲料成本=饵料系数×饲料价格
由此看出，单位鱼产量饲料成本是由饵料系数和饲料价格确定的，在选择饲料时可有以下两型早备种选择：
A饵料系睁段数较高，但饲料价格较低。 B饵料系数低，但价格较高。
二、饲料质量与生长速度的关系
假设在投饵率为4%的情况下，一个有1000公斤鱼池塘为例，投喂上例A、B饲料。
A饲料饵料系料1.85，则日增重为(1000×4%)/1.85=21.62公斤。
B饲料饵料系数1.25，则日增重为(1000×4%)/1.25=32公斤。
以同样生长100天，A饲料长鱼2162公斤，则B饲料可长鱼3200公斤，比A饲料多长鱼1038公斤。2.以同样增长2162公斤，A饲料需100天，则B饲料只需67.6天(2162公斤÷32公斤/日)，比A饲料投喂少32.4天。即在相同时间内(100天)，B饲料比A饲料多长鱼1038公斤。在相同增重时B饲料比A饲料可节约32.4%的时间。
三、投饵量与投喂方法
1.投饵量。根据鱼种放养规格、数量、吃食鱼的计划增长倍数和饵料系数来确定。
即：投饵量=放养重量×增长倍数×饵料系数
以此可计算出全年所需饵料总量，以便安排全年所需饮料计划及资金，避免造成资金、饲料缺口，及早作好准备，一般7、8、9三个月是生长高峰期，投饵量占整个生长过程的65%，这段时间内抓住时机卜毁，备足饵料，才能保证鱼的正常生长。
2.日投。根据全年计划投饵量和各月所占比例来计算，也可按鱼类递增体重1%~5%来计算，求得每月平均投饵量，一般中旬为平均量，上旬较少些，下旬要多些。
3.日投喂次数及时间。夏花鱼苗，水温较高，个体较小，日投饵次数应不少于5~6次，7~9月份鱼摄食最旺，生长最快时期，日投饵次数应4~5次。10月份以后随着水温降低，投饵次数逐渐减少，直到鱼不再摄食为止。每次投饵时间不少于20分钟，以保证鱼吃八成饱而不浪费为原则。
4.投饵原则和方法。匀、足、好是总体原则。匀是根据鱼的需要量，每天均匀投喂，这样不仅可预防疾病，保证正常生长，而且可以提高饵料利用效率；足，就是最适的投饵量，满足鱼类的需要；好，就是饵料质量优质，营养全面、适口、新鲜等。
定时、定量、定位是基本投喂方法，同时结合看天气、看水质、看鱼吃食及活动情况灵活确定投饵次数和数量。
综上所述，在水产养殖要取得好的经济效益，在饲料使用方面主要取决于质量，而不是价格(当然质优价廉更好)。在资金、生长条件优越的情况下，养殖者应选用优质饲料料，采取科学的投喂方法。
如何设计水产饲料配方?
饲料配方的设计并非将几种原料相互搭配，使各项营养指标满足饲养需要那么简单。设计配方时，要考虑的因素很多，不仅要满足营养需要，还要考虑市场需要，以及原料选择、设备性能、饲料的物理性质等。
（1）确定营养标准 我国目前已经颁布了鲤鱼、草鱼和尼罗罗非鱼饲料的营养标准，对饲料的各种营养指标提出了较为详细和科学的推荐值，为设计配方提供了很好的参考标准。此外，还颁布了中国对虾、鳗鱼配合饲料的饲料标准。饲料标准与营养标准不同，它主要规定了饲料作为一种商品的品质，对饲料的营养指标只有粗略的要求。饲料标准对设计饲料配方的帮助远远不如营养标准。
设计饲料配方首先要清楚饲料的使用对象，搞清楚是什么品种，什么阶段，然后再找相应的营养标埋姿准。如需要设计饲料配方的鱼种没有国家推荐的营养标准，可以参考国外的营养标准，如美国NRC。如果国内、国外都没有标准，就需要在有关杂志、书籍上查找相关的参考资料和研究结果，或者借鉴类似鱼种的营养标准。比如目前没有鲫鱼的营养标准，则可以参考同为温水性鲤科鱼类的鲤鱼的标准，并根据文献中有关鲫鱼的研究结果拟订鲫鱼的营养标准。但需要说明的是，即使是相似的品种，其营养需要也不完全相同。所以，引用其他鱼类的标准时一定要慎重。
我国面积辽阔，各个地区的气候、养殖方式、养殖水平及市场情况差别很大，无法用一个营养标准或饲料标准把全国的饲料生产统一起来。所以，饲料生产厂家需要参照国家推荐的营养标准或饲料标准，并根据当地的实际情况制订各自的企业标准，以指导鱼饲料生产。
（2）市场需要 鱼虾饲料的营养标准应以鱼虾的营养需要为依据，但有些地区鱼饲料的市场价位很低，如完全按营养需要设计配方，则会使饲料成本过高，用户无法接受。在这种情况下，往往是先规定了饲料成本价再照此成本设计配方。因此，不得不牺牲某些营养指标或物理指标来满足成本的要求，这就要求设计者对鱼的营养、饲料、养殖和鱼的生物学知识有较深入的了解，方能正确地决定指标的取舍。
此外，不同的养殖模式对饲料的要求也不一样。同样的饲料，一般在亩产低的池塘中的效果要比在亩产高的池塘中的效果好，在水质好的池塘中的效果要比在水质差的池塘中的效果好，料肉比要低。所以，设计饲料配方时，还要考虑饲料使用对象的条件，不能闭门造车。
（3）原料性能 设计配方实际上就是在组合饲料原料，饲料配方的设计意图要通过原料来实现，这就要求配方设计者一定要熟悉各种原料，包括其来源、质量、特点、利用率和性能价格比等。蛋白质原料的粗蛋白往往变化范围比较大，应该每批都化验粗蛋白含量，设计配方时应使用原料的实测值。
选择原料时，除考虑原料的蛋白质含量和价格，还应注意营养素的利用率及其毒素和抗营养因子，适口性也是要考虑的因素。豆粕要检测脲酶活性，不能用生豆粕。鲤科鱼类对抗营养因子的耐受性虽高于冷水鱼，但也有一定限度。饲料中棉粕含量应在30%以下，以保证游离棉酚不高于400毫克/千克，并加入适量硫酸亚弯斗绝铁以减弱游离棉酚的毒性。未脱毒的菜籽粕对鲤鱼有害，应限量使用。鲤鱼对硫代葡萄糖苷的耐受限为400毫克/千克，如有条件应使用脱毒的棉粕和菜粕。棉菜粕中除含有毒素外，适口性也较差。对虾十分喜欢花生的味道，所以虾饲料种要考虑添加一些花生粕。鲫鱼和团头鲂属于偏草食的杂食性鱼类，饲料中可多用些植物蛋白。
除营养方面，原料的保存性能也需考虑，高温多雨季节要尽量避免使用花生粕、全脂米糠等容易霉变、酸败、生虫的原料。
选择原料还要注意原料的质量和供应的稳定、可靠性。活性饲料酵母（含酵母饲料）、国产肉骨粉的质量很不稳定，各个厂家甚至同厂家不同批次的产品的质量都可能有较大变化，使用时要特别慎重。某些非常规原料的供货没有保证，要避免使用，否则经常更换原料将影响饲料质量的稳定。
（4）饲料的物理性状 与畜禽饲料相比，鱼虾饲料的颗粒质量更加重要，鲤鱼使用颗粒料的料肉比要比粉料低一半。饲料的黏合性是设计饲料配方时要考虑的问题，虾料要销嫌求水中稳定时间达到2小时，设计配方时就要采用专用的黏合剂。驯化好的鲤鱼摄食速度很快，饲料投下马上被吞食。因此，鲤鱼饲料对水中稳定性要求不高，配方中通常不专门加入黏合剂，但是要求有一定比例的淀粉。只要饲料中淀粉含量较高，设备又符合生产鱼饲料的要求，就能制出合格的颗粒。
除了黏合性，原料的其他特性也会对饲料的物理性状产生影响，如制粒性、容重、含水率、粉碎性能等。从原料的制粒性来看，麸皮＜鱼粉＜豆粕＜面粉。一般而言，原料含油或粗纤维越多，制粒性就越差；含淀粉越多，制粒性就越好。当然，不同种类的淀粉的黏合能力不同。
（5）设备工艺条件 饲料是靠设备通过一定的工艺生产出来的，设备条件对饲料产品的质量有影响，也对配方设计有一定的制约。例如，有无喷油设备会决定配方中能否加油；粉碎粒度对饲料的黏合性有影响，粉碎得越细，黏合性越好，如果粉碎机的粉碎粒度不好，就应该考虑多加一些黏合剂；如果调质器不够长，调质不充分，或环模比较薄，就要注意少用一些制粒性差的原料，以保证饲料的黏合性；另外，还要考虑配料仓的多少来确定选用原料的种类，考虑配料秤的精度来确定原料的最小用量。
总之，设备和工艺与饲料质量和配方是密切相关的。配方设计人员要了解生产设备和工艺，既要发挥设备优势，又要弥补设备的不足。
八、特种动物饲料的加工与调制近年来，由于家畜、家禽养殖利润下滑，有些养殖户看上了特种动物的饲养。但是，由于特种动物的饲养技术、营养需要、饲料加工和调制技术等方面的研究较少，因此造成了一些不必要的浪费和动物疾病。养殖户在饲养管理方面均能比较细心，但在动物本身的生活习性、饲料加工和调制等方面的知识较少，为提高特种动物养殖户在饲料加工和调制方面的知识，更加经济地饲养特种动物，特就当今养殖量较大的特种动物的生活习性、营养需要及饲料加工和调制技术进行介绍。
