星光电脑为您整理了10种酥皮点心，还有13种南瓜酥的做法,香酥甜美,简单易做的小点心和酥皮点心的做法，下面一起来看十大中式点心吧。
酥皮点心的做法
关于酥皮点心的做法
酥皮点心是很多人都喜欢吃得一种零食点心，酥皮点心会做的人不是太多，一般人都是在超市买的，那么大家想自己制作美味的酥皮点心吗?酥皮点心的做法大家知道吗?酥皮点心怎么做会好吃呢?下面我就为大家介绍一下酥皮点心的做法大全吧。
倍受家人喜欢的中式酥皮点心
材料
中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g，低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g适量。
做法
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1个油皮擀开成圆形。
4、包入1个油酥。
5、捏紧。
6、收口朝下放好。
7、用擀面杖将油酥皮擀长。
8、向下卷起来。
9、依次做好，静置松弛20分钟。
10、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
11、再次擀开成长条。
12、自上而下卷起来。
13、从中间切开，分成两段。
14、切面朝上压扁擀圆。
15、翻面包入绿色豆沙馅。
16、捏紧收口。
17、依次做好，排入烤盘。
18、烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
小诀窍
我这次一下子做了32个，两个烤盘的量，如果一次不想做这么多，可以减半哦，原料的量都减半就可以了。
酥皮点心
材料
猪肉、盐、白糖各适量。
做法
1、用刀把表面的脏污刮掉，将肥膘部分取下切条。
2、锅置火上倒入猪板油，中小火煎。
3、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。
4、将筷子在板油上多扎些眼，可使板油被榨的充分，时间缩短。
5、炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖，摊温凉。
中式酥皮点心--孔雀开屏酥
材料
中筋面粉100克，白糖10克，猪油40克，水40克，低筋面粉70克，猪油38克，紫薯馅适量，蛋黄液。
做法
1、材料称好，备用。
2、先做油皮，室温软化的猪油，加糖和面粉，用手搓成玉米面状，慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~
3、揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。
4、接下来，做油酥，材料混合揉成面团，备用。
5、松弛好的油皮均分4份，油酥分4份，揉成圆形。我嫌麻烦，没用电子称，大小差不多即可。
6、取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。
7、取一份松弛好的'面团，擀成牛舌状，由上而下卷起，将面团转90度，再次擀成牛舌状，由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作~
9、松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
10、用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入紫薯馅。
11、收口成圆形，收口朝下摆放。
12、捏出孔雀的头和嘴巴，然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。
13、排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。(若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。)
14、表面刷蛋黄液，用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦，然后放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。
小诀窍
1、制作水油皮的温水，不要一次加入。
2、水油皮一定要醒透，这样油酥不会漏出。
3、擀面杖擀酥皮时，要尽量轻一点，酥皮容易破。
4、没有黑芝麻，可以出炉后用黑巧克力装饰孔雀眼睛，若想更逼真，可以做孔雀羽冠。
5、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
中式酥皮豆沙点心
材料
红豆250克，绿豆250克，白砂糖40克，蜂蜜适量，低粉320克，水100克，黄油40克，色拉油60克。
做法
1.250G红豆和250G绿豆放入电压力锅内，加适量水，旋转至“豆/蹄筋”档。
2.煮好后加入适量白砂糖和蜂蜜用勺子搅拌打出蓉，留些颗粒口感更好。
3.器皿内铺入干净笼布，做好的豆沙放入，盖严静置。
4.油皮和油酥刚好能揉成团状即可。醒发10分钟。
5.醒好的油皮和油酥分别搓成成条，分成等量的10份。
6.取一块油皮，擀平，包入油酥，封好口。
7.静置醒发5分钟。
8.用手掌将面团压平，用擀面杖擀成长条状。
9.自下而上将它卷起。
10.再次醒发5分钟。
11.重复上述步骤。
12.继续醒发5分钟。
13.面皮擀圆，取适量豆沙馅包入。
14.整形成饼状。
15.取一枚鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离。
16.在小饼表面刷蛋黄液两次。烤箱200°C预热，烤25~30分钟即可。
小诀窍
简单好做的中式酥皮豆沙点心。
;13种南瓜酥的做法,香酥甜美,简单易做的小点心
一、南瓜馅酥球
食材
面粉250g、玉米油80g、糖30g、沸水90g。
做法
1、150g面粉加绵白糖混合，倒入30g玉米油搅拌，加入90g沸水。
2、用筷子搅拌成团水油皮就做好了，盖上保鲜膜放一边静置片刻。
3、制作油酥：100g面粉加50g玉米油，和成团，油酥就做好了。
4、把油皮擀成圆饼包入油酥，收口向下擀成较大的片状，卷起来。
5、切成小剂子，切口向下按扁擀圆，包入南瓜馅。
6、全部做好后放烤盘里。
7、预热烤箱190度上下火烤30分钟，烤好后取出晾凉即可。
二、美味南瓜酥
食材
面粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜适量、盐2克、鸡蛋黄1只、黑芝麻适量、冰糖适量。
做法
1、南瓜去皮洗净，放锅里蒸熟。
2、油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
3、油酥：面粉150克、油70克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
4、蒸熟的南瓜，倒去多余的水，用勺子压成南瓜泥，倒入平底锅，加适量冰糖，炒成南瓜泥备用。
5、油酥为“馅”，用油皮包起来。包好后压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。
6、将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起，醒15分钟。
7、将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入南瓜馅，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。
8、烤箱175度预热。蛋黄打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。
9、30分钟左右美味可口的纯素南瓜酥就好啦！稍加冷却后，小心取出，放入干净的容器中。
三、火龙果南瓜小花酥
食材
面粉120克、猪油40克、火龙果汁45ml、油酥面粉60克、猪油25ml、南瓜130克、白糖15克、盐1克。
做法
1、油皮（面粉120克，猪油40克，火龙果汁45克，盐1克）和成面团。
2、油酥（面粉60克，猪油25克）刚开始和会有点干，和和就好了。
3、和好的面团盖上保鲜膜醒五分钟，把油皮和油酥分别分成八个大小差不多的面团。
4、油皮用擀面杖敢成薄片包入油酥，面团用擀面杖擀成椭圆形。
5、从下往上卷，在擀第二次，第二次要比第一次长一些，卷起。
6、8个都做好盖上保鲜膜再醒五分钟，面团从中间压一下对折，擀成薄片。
7、南瓜切片用蒸锅蒸熟，取出加入白糖，捣成南瓜泥。
8、面团擀成薄片包入适量的南瓜泥，包成团压扁切八刀，做成小花。
9、烤盘底部铺上一层锡纸或油纸都可以，把小花分别摆入烤盘上。
10、烤箱180度预热两分钟放入中层烤20分钟即可。
四、南瓜粉丝酥
食材
南瓜300克、干粉丝250克、糯米粉20克、糖15克。
做法
1、粉丝，碾碎粉丝奋用。
2、南瓜切小片上锅蒸10分钟。
3、把多余的水去掉(尽量少些水份)，加白糖捣成泥状
4、加糯米粉(不要加太多少点更好)拌均，充份搅拌均匀待用
5、抓一个型状均匀的裹上粉丝，形状随个人喜好。
6、我裹了一个鸟巢状三个长条形的
7、下五成热油锅炸，炸的时候一定要用筷子不停翻动，以免炸过了。
8、成品，外酥里面的南瓜甜甜的，非常棒。
五、椰蓉南瓜酥
食材
中筋面粉180克、黄油20克、细砂糖40克、盐1/4小勺、清水70克、玛琪琳170克、去皮南瓜300克、椰蓉60克、奶粉2大勺。
做法
1、去皮南瓜洗净，切成1CM厚的片，2送入微波炉高火加热6分钟至熟；
2、取出，用勺子捣成南瓜泥，加入细砂糖拌匀，放凉；
3、加入奶粉和椰蓉，搅拌均匀成为椰蓉南瓜馅，放冰箱冷藏备用。
4、将面粉+细砂糖+盐+溶化的黄油混合，慢慢加入清水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；
5、将玛琪琳装入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形的薄片；
6、面团松弛结束，用擀面杖擀成玛琪琳薄片3倍长度的面片；
7、将玛琪琳放在面片中间，两边的面片覆盖住玛琪琳，捏紧上下两头；
8、用擀面杖擀长，翻面再折三折，盖上保鲜膜松弛20分钟；
9、松弛完毕，继续擀长，翻面再折三折，盖上保鲜膜继续松弛20分钟；
10、松弛完毕，再次擀长，翻面后卷成卷筒状；
11、用刀切成1CM后的圆片状；
12、取一圆片，上下面都沾些干粉，用擀面杖擀成薄片；
13、包入椰蓉南瓜馅，捏紧后，在捏出花纹；
14、将所有圆片都如此操作完，分别排入铺了油布的烤盘中，送入预热好的烤箱200度，中层，烤约40-45分钟。
15、表面呈金黄色后，关火，让其在烤箱里继续停留5分钟，即可取出食用。
六、无糖南瓜酥
食材
油水皮：中筋面粉140g、橄榄油45g、水70g、盐1g。
油酥：低筋面粉140g、橄榄油70g、南瓜泥400g、澄面20g。
做法
1、水油皮的材料全部放入面包机桶内，启动一个揉面程序，不必纠结手套膜，因为无糖。
2、揉成光滑面团，醒半小时。同时将油酥材料混合均匀。
3、醒面的同时，炒南瓜馅，400克南瓜泥与20克澄面混合，放入不粘锅炒，不加油不加糖。
4、炒到南瓜泥抱团即可。
5、醒面结束后，油水皮与油酥各分成10小等份，用油水皮包裹油酥。
6、底部一定要收紧，用擀面杖将面团擀成长形，温柔点。
7、从上往下卷起来，盖保鲜膜醒10分钟。
8、醒面的同时将晾凉的南瓜泥分成30克/份，共10份。
9、10分钟后按图再次将面团擀成长形，从上往下卷起，醒10分钟
10、醒面结束，将面团从两头捏起按压，包入馅料，同样底部一定要收紧
11、刷蛋黄液，放点芝麻，烤箱预热180度，中层，烤25分钟即可。
七、南瓜红豆酥
食材
面粉300g、南瓜适量、红豆沙适量、油适量、酵母适量。
做法
1、将南瓜切成小块，放入微波炉中6.5分钟，并用刮刀压成酱。
2、将南瓜酱与面粉混合，加入适量水揉匀，放入酵母揉匀，静置15-20分钟。
3、取面团适量，放入红豆沙，像包包子一样包好，然后压成馅饼状。
4、平底锅放油，煎饼至双面金黄，不断翻面，出锅装盘。
八、南瓜红曲酥
食材
南瓜50g、中筋面粉90g、玉米油65g、白砂糖25g、低筋面粉70g、红曲粉2g。
做法
1、南瓜去皮去籽，切成小块，微波炉高火3分钟叮软，趁热放入10g白糖，用勺子碾成泥，放凉备用。
2、水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。
3、油酥=35g玉米油+70g低筋面粉+2g红曲粉。
4、两个面团和好以后，都松弛1小时。
5、水油皮分成15g一个的，油酥分成10g一个，做好所有的。
6、水油皮包裹住油酥，包好所有的，拿一份擀开，从上至下卷起来。
7、做好所有的松弛20分左右，继续擀开，从上至下卷起来。
8、做好所有的，松弛20分左右，拿一份对半切开，按扁。
9、稍微擀开，放入南瓜馅，做好所有的后。
10、预热烤箱，上下火190度20分左右，烤好以后自然放凉。
九、花朵椰蓉南瓜酥
食材
法式酥皮3张、南瓜泥160克、椰蓉80克、蛋液25克、糖粉50克、黄油50克、奶粉15克、低粉15克。
做法
1、先做椰蓉南瓜馅，黄油软化加入糖粉打匀，加入蛋液打匀。
2、加入低粉，奶粉，椰蓉拌匀，加入南瓜泥拌匀。
3、取一张酥皮，或是飞饼皮都可以，撒些干粉，擀一下，用模具压出两片。
4、在一片上放上适量南瓜椰蓉馅，盖上另一片，用叉子在边缘压一下。
5、涮上蛋液。烤箱预热190度，上下火10分钟。
6、预热好之后，入烤箱烤制，满满的椰香，南瓜的清甜，超好吃。
十、南瓜酥
食材
黄油40克、鸡蛋10克、低粉70克、白糖20克、豆沙20克、蛋黄1个、抹茶粉少许。
做法
1、把黄油和白糖搓化成乳白色。
2、加入蛋液继续搓直到蛋液融合在一起为止。
3、加入低粉活成面团，放入冰箱冷藏10分钟。
4、把面团拿出发造型，包入豆沙馅少许，根据自己需要大小包入，再用牙签把南瓜纹路一个一个画出，这一步比较麻烦哦！取出少许面团，在用抹茶粉参活进去活出面团，做南瓜柄。
5、用抹茶面团做出南瓜柄放到南瓜上就好了。
6、最后南瓜上全部刷上蛋黄液，然后进入烤箱15分钟就好了。
十一、南瓜雪花酥
食材
白色棉花糖400克、南瓜粉25克、奶粉180克、熟花生40克、混合干果仁40克、提子干50克、蔓越莓干50克、黄油90克、小奇福饼干180克、奶粉少许。
做法
1、秤好所有需要的食材，蔓越莓干提子干，花生米和各种混合干果仁。
2、上锅加入黄油，用中小火搅拌至黄油融化。
3、将棉花糖加入到已融化的黄油里。
4、小火搅拌至棉花糖和黄油相融合。
5、加入奶粉和南瓜粉，翻拌混合至无颗粒。
6、加入饼干和干果混合拌匀离火。
7、混合好倒出放在硅胶垫上，用刮板压平成2至3cm的厚度。
8、趁温热表面筛入一层奶粉做雪花状，等凉却后，用刀切成小方块。
十二、花开富贵南瓜酥
食材
油皮：中筋面粉250克、细砂糖30克、猪油100克、水100克。
油酥：低粉200克、猪油100克。
馅料：南瓜泥500克、细砂糖100克、黄油120克、熟面70克。
装饰：鸡蛋1个。
做法
1、首先做油皮：先把过筛的面粉、糖和猪油搓成屑装，再加水活成光滑的面团。保鲜膜包好，醒30分钟。
2、油酥:面粉过筛加入猪油捏成团。
3、南瓜蒸熟后，倒入平底锅，加入黄油（分三次）和白糖熬粘稠，放凉后加入70克熟面，分成6克/个备用。
4、将松弛的油皮分割成10克/个，油酥分割成6克/个。
5、将油皮压扁，加入一份油酥，放入虎口包成球状，收口朝上。
6、取一份油酥皮擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝上，松弛20分钟。
7、松弛后擀成长条，再卷成小筒，这次收口朝下，松弛20分钟。
8、取一份松弛好的油酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，四角向中间收成圆。
9、将其擀成圆形，先分成四份，中间不切断，将面皮呈放射状切开，轻轻用刀铲起，包入5克准备好的南瓜馅。
10、流出边缘部分，用虎口收紧，将留出的边缘部分向外翻，整理成型，顶部刷蛋液，放入烤盘中，入预热180度的烤箱，中层，上下火，18-20分钟。
十三、香芋南瓜酥
食材
面粉240g、白糖30g、猪油40g、食用油30g、南瓜泥15g、水50ml、芋泥适量。
做法
1、准备好水油皮材料（140g面粉+15g糖+30g食用油+50ml水）。
2、准备好油酥材料（100g面粉+40g猪油+15g南瓜泥）。
3、分别将水油皮和油酥和成面团松弛30分钟。
4、把松弛好的两种面团分别分成等份的小面团。
5、芋头蒸熟趁热加入15g白糖压成泥，团成小球备用。
6、取一份水油皮擀成面片放上一个油酥，用虎口捏实包好。
7、擀成牛舌状，卷起来，全部做好后松驰15分钟。
8、松弛好后再次擀长，再次卷起来，全部做好继续松弛15分钟。
9、取一份面卷竖起来用手压扁，捏成窝状放上芋泥馅。
10、用虎口向上推着包起来，全部做好的生胚，收口向下摆放在烤盘中。
11、烤箱180度预热，中层，上火180度下火170度烤20分钟即可。
酥皮能做什么点心
原料（12个的量）：烘焙食谱
油皮：中筋面粉100克，糖10克，水45克，色拉油25克
油酥：低筋面粉90克 色拉油40克
内馅：椰蓉60克，糖30克，奶粉10克，黄油25克，全蛋液25克，蓝莓干20克（切小丁）
表面装饰：蛋黄液适量。
做法：
1．制作内馅：黄油融化，加入糖混匀，在加入蛋液、奶粉、椰蓉和蓝莓干，搅拌均匀，分成相等的12份捏圆，备用。
2．油皮部分的材料混合均匀揉至面团表面光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。油酥部分的材料也混合均匀。
3．油皮面团和油酥面团松弛完毕后分别分成相等的12份，滚圆。
4．取一份油皮面团用手掌扁，包入油酥面团，捏紧口。照此完成每个面团。
5．将包好的油酥皮面团收口朝上，用擀面杖擀成长条，在卷起，松弛15分钟。
6．将松弛好的油酥卷用手掌压扁，在次用擀面杖擀长，然后卷起，松弛15分钟。
7．取一份油酥卷，用手指在中间压下，两头往中间推成圆柱状，用手掌压扁。
8．在用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包入一份椰蓉馅，捏紧口呈圆球状，收口朝下，摆放在烤盘里。照此完成其余面团。
9． 表面刷蛋黄液，待蛋黄液略干后用小刀在表面划十字，切到馅料处，口子可划的稍微大些。
10．烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟后转180度继续烤8-10分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。
十大中式点心
月饼
中秋团圆之时，人们会吃一种传统糕点，那就是月饼。月饼皮层酥松，入口松甜，软糯可口，象征着团圆和幸福，代表着中国文化的传承。在中秋阖家团圆的时候，一块小小的月饼，就能给我们带来很多的幸福，现在烹饪技术进步，除了传统的月饼，还出现了很多新式的月饼，比如说冰皮月饼等。
青团
清明节前后也有一种传统美食，那就是青团，这是一种江南地区的传统特色小吃，主要原材料就是糯米以及艾草。青团会有一股浓郁的艾草香味，看起来青翠，绿油油的，吃起来软糯有嚼劲，还有一股沁人的芳香，从口感到色彩，都能让人感觉到有春天的气息。
荷花酥
盛夏时节又怎么能少得了荷花？不管是荷花还是莲花，中式面点都运用到了极致，还真有一道与荷花相关的中式糕点，那就是荷花酥。荷花酥的原材料并不适合花，而是面粉，但制作好的荷花酥外表形似荷花，层次分明，薄如婵翼，就好像含苞待放的荷花，看着就让人非常的享受。
核桃糕
核桃糕也是一款拥有悠久历史的中式糕点，受到很多朋友的喜爱，它的主要原材料是糯米、白糖以及核桃仁，经过一系列的传统工艺加工制作而成的，形状方正，吃起来细腻软滑，甜糯宜人。吃完能让人念念不忘，非常的过瘾，很难抗拒。
绿豆糕
绿豆糕和红豆糕在传统糕点里面也非常的有名，距今也有三四百年的历史了，主要原材料就是红豆、绿豆以及糖，在我们生活中非常的常见。制作好的绿豆糕和红豆糕，有一股清香味，吃起来细腻冰爽，看着又小巧精致，非常的诱人。
桂花糕
到了秋天，也有一种应季的传统糕点，那就是桂花糕。桂花香味浓郁，香飘十里，制作出来的桂花糕也有一股浓郁的桂花香味，吃起来绵软可口。桂花糕的主要原材料就是糯米粉再搭配上蜜桂花，看着精致美观，吃起来也非常的美妙，很受大众欢迎。
马蹄糕
马蹄糕作为一款传统的糕点，在南方很受欢迎，它的历史也非常的久远，据说在唐朝的时候，马蹄糕就已经诞生了，现在马蹄糕的品种有很多，尤其是在广东、广西等地区，人们都会去茶楼吃早茶，马蹄糕作为一款特色的糕点，很受欢迎。
龙须酥
龙须酥也是一款御用的传统糕点，以前还是皇帝御用的点心，它的制作工艺也非常的复杂，用料很讲究，好的龙须酥香软甜糯，吃起来细腻爽口，主要原材料是白糖、小麦粉、玉米粉等。它有一股清香味，是一款老少皆宜的糕点，很受大众喜爱。
定胜糕
定胜糕是江苏省非常有名的传统风味糕点，在一些喜庆的节日里，就会拿来招待客人。定胜糕精致美观，油润有光泽，还有一股香甜味，吃起来软糯适中，很适合大众，不管是冷的还是热的，都非常的美味。
米糕
米糕也是一种中国特色的传统小吃，它的主要原材料就是黏性大的米或者米粉，制作成米糕后非常的耐储存，有一股浓郁的米香味，吃起来香甜可口，越吃越香，很受大众喜爱。
花样点心的100种做法
花样点心
做法
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。
材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。
做法
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来
4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
花样面沙卷
材料:土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量
做法
1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。
2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。
3.然后两头分别沾蛋液，沾芝麻就做好了。
4.最后大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃。
小诀窍
1.买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，发挥你的想象吧 。
2.这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。
抓果
材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。
做法
1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。
2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发。等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡。
3、将面团擀成均匀厚薄的面饼，分割菱形的面块，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了。
4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可！
其它花样点心
举例，
花开富贵酥
材料
油皮：细砂糖25克，酥油50克，高筋面粉125克，低筋面粉25克，水60—65毫升。
油酥：低筋面粉200克，酥油100克
内馅：无核蜜枣9粒，蜜豆45克，红豆沙馅45克
做法
油皮：将酥油软化加糖打至变色（微白）。筛入粉类加水和成团。
油酥：酥油软化加糖打至变色，筛入低粉和成团。将以上两种分成大小相同的剂，油皮擀圆片，油酥搓圆球。用油皮包住酥油，然后擀开，卷起，如此重复2——3次，即为油酥皮.
做花朵：
1、将做好的油酥皮分大小均匀的面剂，大的9个、小的9个。
2、小的面皮将馅与蜜枣包成团。
3、大的面皮擀成大圆片，用刀划出如放射状。
4、包住馅，做成小花状(像烧麦)。
5、烤箱预热200度。
6、蛋黄一个打散，刷在小花上。
7、烤制25分钟小花上色即可。
小诀窍
加水的时候一定要分次加，能和成团即可，没加完也没关系，水的计量是毫升。
椰汁糕
材料
椰汁1罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，鱼胶粉40克
做法
1、将糖和水一起放在锅中煮，直至糖完全融化。
2、往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮开。
3、锅中的东西煮开后，关小火，慢慢加入鱼胶粉，边搅拌边加。
4、待鱼胶粉完全融化后，把火熄灭，然后倒入一个容器中待凉，再放入冰箱。
5、经过几个钟的冷藏，椰汁糕就完成啦~~最后切块撒上椰蓉就可以
其它花样点心，
浪漫玫瑰小花卷
食物：小麦面粉125克 酵母菌(干)4克 白砂糖10克 玫瑰花酱适当 食用油少量。
作法：(1)齐备所需原材料。
(2)将全部原材料混合，搓成光洁面糊，置放温暖处发醇。
(3)面粉发酵至二倍大时取下。
(4)再次排气管、揉圆，松弛5分钟。
(5)由下向上卷，将6个面剂卷在一起。
(6)从正中间割开，一分为二。
(7)割开的来哪个一部分，各自变成小玫瑰形。
(8)笼屉抹一层油，放进小花卷生胚，凉水上锅，火灾蒸18分钟上下就可以，熄火后，运用余热回收焖3分钟上下再揭锅。
