星光电脑为您整理了生鲜电商有哪些优缺点，还有生鲜电商七大模式各有优劣,群雄争霸谁能笑到最后和生鲜电商与传统生鲜零售的商业模式有哪些差异，下面一起来看农产品生鲜电商不好做 农产品生鲜电商都有哪些坑吧。
生鲜电商与传统生鲜零售的商业模式有哪些差异
差异在于所运用的技术不一样。生鲜电商以数据和技术为驱动。传统生鲜零售则是传统的买卖方式为主。
例如生鲜电商的电信号盒马鲜生以数据和技术为驱动，致力于打造社区化一站式新零售体验中心，通过科技与人情味的完美结合带给人们“鲜美生活”，盒马鲜生目标用户为一、二线城市80、90后群体。
为了实现线上线下无缝衔接，盒马鲜生打造了“一店二仓五中心”的功能体系：以线下门店为中心，分为前端消费区和后端仓储配送区，门店同时承载超市、餐饮、物流、体验与粉丝运营五大功能，通过多种零售业态有机复合，满足消费者多样化需求，实现线上线下闭环消费。
综合电商平台：
说到电商，我们不得不提阿里、京东等电商巨头。如今，国内的天猫、京东、苏宁易购、一号店、亚马逊等综合电商平台都已经开始涉足生鲜电商。那么相比其他生鲜电商而言，综合电商平台具有几大明显的优势。
其一，综合电商平台最大的优势则是入口上的优势，尤其是天猫、淘宝，占据着整个中国超过80%的市场份额，这种强大的流量优势是其他生鲜电商平台短期内难以企及的。
其二，综合电商平台早就培养了用户良好的购物习惯，这更是一种天然的优势。很多用户到天猫、淘宝、苏宁易购等平台上购物的同时看到了生鲜电商类的产品也就相应地会去选择购买。
生鲜电商七大模式各有优劣,群雄争霸谁能笑到最后
在很多人看来，生鲜电商是国内电子商务市场仅剩的一块肥肉，决不能放过这个机会。目前，在国内市场不管是电商平台还是传统的线下超市，甚至连物流企业都踊跃地加入到了这场生鲜电商的争夺战，模式也非常多样，差不多共有七种模式。但是从目前的格局来看，还没有哪种模式能够真正称霸生鲜电商这个市场，那么在未来，这七大模式谁又将成为最后真正的赢家呢？
1、综合电商平台
说到电商，我们不得不提阿里、京东等电商巨头。目前，国内的天猫、京东、苏宁易购、一号店、亚马逊等综合电商平台都已经开始涉足生鲜电商。那么相比其他生鲜电商而言，综合电商平台具有几大明显的优势。
一、入口优势。综合电商平台最大的优势则是入口上的优势，尤其是天猫、淘宝，占据着整个中国超过80%的市场份额，这种强大的流量优势是其他生鲜电商平台短期内难以企及的。
二、用户良好购物习惯。综合电商平台早就培养了用户良好的购物习惯，这更是一种天然的优势。很多用户到天猫、淘宝、苏宁易购等平台上购物的同时看到了生鲜电商类的产品也就相应地会去选择购买。
三、信任。对于网购的用户来说，信任是非常关键的一项因素。很多人选择网购更愿意选择天猫、京东等具备足够诚信力的平台去购买，而很多刚刚起步的生鲜电商却很难在一开始做到这一点。
四、完善的支付系统。对于生鲜电商这样的网购平台来说，完善的支付系统也是相当有必要的。而这一点上，恐怕对于其他生鲜电商平台来说，是很难像淘宝、天猫那样再打造出一个强大的支付宝出来。
五、品牌优势。天猫、京东等综合电商平台具有强大的品牌优势，拥有众多忠诚的用户，这也是其他生鲜电商所不具备的。
既然综合电商平台具有如此众多的优势，那么是不是就说他们在生鲜电商领域就完美无瑕了呢？当然不是。
一、商品标准不统一。对于综合电商平台来说，他们主要做的都是平台，大部分生鲜电商是通过平台上的商家来销售。可是不同的商家他们销售的生鲜产品在质量、价格等方面都没有一个统一的标准，这对消费者来说就需要大量的对比才能选择出更物廉价美的生鲜产品。
二、质量把控困难。由于综合电商平台做的是平台模式，商家销售的生鲜产品质量无法把控。可是生鲜产品不同于其他产品，一旦出现食品安全问题那对整个平台来说是毁灭性的灾难。
三、商品损耗非常普遍且严重。很多商家在邮寄商品的时候没有特别注明或者选择一些服务不太好的快递，商品损耗就避免不了。
四、送货物流在送货时间上没有保证。这对于生鲜产品的保鲜来说也是个非常严峻的问题。
五、物流费用昂贵。由于生鲜产品对于物流的要求比较高，所以它的运送单价自然也就贵。本来就没有什么价格优势的生鲜电商还需要客户付出昂贵的物流费用，这自然是客户难以接受的。
2、物流电商
说到生鲜电商模式，依托快递起家的顺丰优选是我们不得不提的一种模式。农业是电子商务唯一一个没有完全电商化的行业，顺丰CEO王卫选择从快递跨界到生鲜电商也是雄心不小。在他看来，顺丰快递选择做生鲜电商有着其他任何平台所不具备的优势。
优势一：快递服务。顺丰拥有国内最庞大的快递大军，而顺丰的快递服务在国内所有的快递公司当中也是最受用户认可的。生鲜电商是一个对快递要求非常好的领域，而这个恰恰是顺丰的优势所在。
优势二：仓储。生鲜电商对于仓储的要求也十分高，顺丰物流在全国各地拥有大量的仓储中心，而这个也是顺丰相较于其他平台不小的优势。
优势三：社区O2O。顺丰快递能够与顺丰嘿店很好的结合起来，目前顺丰在全国70个城市拥有超过500家顺丰嘿店，这个对于顺丰优选做社区O2O来说也是个明显的优势。
当然，顺丰打造一个全新的生鲜电商平台也面临着不小的挑战。
挑战一：前期的推广成本非常高。这也是为何目前顺丰优选虽然在生鲜电商的市场份额最高却仍然不能盈利的原因所在。
挑战二：在供应链管理方面面临的挑战非常高。如何保证平台能够实时供应新鲜、上好的生鲜产品需要与全国各地很多农尝水果蔬菜批发市场达成紧密的合作。
3、食品供应商
中粮我买网和光明菜管家是传统食品公司进军生鲜电商的两位典型代表，当然我买网是中粮一手打造的，而菜管家则是光明食品集团后来收购的。食品公司直接做生鲜电商，自然也是有着不小的优势。
首先，食品供应链。我买网和菜管家在食品供应链上是其他生鲜平台难以PK的。很多生鲜电商之所以会难以运转下去，很大一部分原因就是食品的供应链上面出了问题。
其次，仓储。中粮和光明食品集团在食品仓储上能力也是相当强大的，这一点也是很多生鲜电商平台难以企及的。
其三，食品安全。中粮和光明的食品在安全上很容易获得用户的信赖。食品安全对于一个生鲜电商平台来说是用户购买的第一步。
最后，价格。中粮和光明在生鲜食品上有着明显的价格优势，很多食品的价格都掌握在他们手中，所以打价格战的话他们会很有优势。
当然，这类生鲜电商也面临一些挑战。
首先，物流。对于我买网和菜管家来说，物流也是他们面临的一大困难。物流跟不上，就意味着生鲜产品送到用户手中很难继续保持新鲜，同时损耗率也会比较高。
此外，人力、财力等。相较于淘宝、京东等电商平台，我买网、菜管家在前期运营上需要更多的人力、财力。
4、垂直电商
莆田网、优菜网、本来生活网等垂直生鲜电商可谓是生鲜电商的发起者。正是因为他们的崛起，才让其他的电商平台开始觉醒。
优势：专注。由于垂直电商的专注，比别人更关注细分领域，所以也就比其他平台更懂用户。
不过由于垂直电商的诸多劣势，有人认为垂直生鲜电商很难做大做强。
劣势一：供应链。对于垂直电商来说，他们在食品的供应商并没有前期的积累，这就导致他们在供应链上很容易出现问题。尤其是一些刚创业的垂直电商，由于实力比较弱小，也就没有食品供应商愿意与其合作。
劣势二：物流。生鲜电商对于物流配送来说，要求十分高。如果采用物流外包，商品损耗的可能性会比较高。而如果采用员工配送，这就需要大量的人力，并且在一定程度上限制了公司的扩张速度。
劣势三：品牌。由于缺乏品牌知名度，前期要获取用户的信赖并到平台上直接消费购买生鲜产品的难度非常大、成本非常高。
劣势四：冷仓储。食品冷仓储也是垂直电商的一大劣势。规模庞大的冷仓储需要投入大量的资金，这对于实力并不雄厚的垂直电商来说自然也是困难重重。
5、农场直销
农场直销模式的代表有多利农庄、沱沱公社，依托自己的农场打造生鲜电商，他们也有着不小的过人之处。
第一，食品安全。也是最大的优势，因为是自己的农场，所以在食品安全问题上他们有绝对的信心，而且生态果蔬也是消费者最喜欢也最愿意购买的。
第二，供应链。由于是自产自销，所以他们完全不用担心产品的供应会突然出现问题。
第三，近距离配送。由于都是刚采摘的新鲜果蔬，近距离配送的话对于农场直销来说能够保证果蔬的新鲜度。
劣势一：远距离配送。因为对于农场直销平台来说，由于农场的距离比较偏远，快递上门弱送货都是一个比较麻烦和耗费时间的过程。
劣势二：多样化需求。农场直销平台由于是自产自销，在产品的广度上自然也就无法满足具有多样化需求的用户。
劣势三：承担一定的风险。自产的果蔬有可能会因为季节、雨水、技术等原因会导致收成不好，这就会在一定程度上影响自己的供货量。
6、线下超市
从华润万家、永辉超市到麦德龙等生鲜平台的相继关闭，可以看出线下超市涉足生鲜电商并非易事。
虽然在商品的近距离配送、冷仓储、供应链管理等方面都有着较为明显的优势，但是由于搭建生鲜电商平台之后的入不敷出，这就导致了线下超市涉足生鲜电商纷纷关门大吉。
一方面，他们多了一项没必要的配送人工成本（本来客户都是直接到超市购物，现在却需要给他们配送，如果是远距离同样也多了一份快递成本，且需要专人来打包发货）；
另一方面，他们还需要为此付出更多的网上运营成本，这个本来就不是线下超市的强项，不懂互联网的他们自然需要为此付出更多。
7、社区O2O
其实说到社区生鲜O2O，不管是淘宝、京东，还是顺风优癣垂直电商等都有在涉及，他们都在试图以此作为生鲜电商的突破口。不过，最具代表的还是要数微商，通过借助微信公众号，大量的创业者做起了社区生鲜配送。
其一，送货。社区O2O送货上门十分方便，并且能够保证菜品的新鲜，减少损耗率。
其二，支付。社区O2O也能够通过线下货到付款的方式，这样对消费者来说更有保障。
其三，速度。对于很多购买生鲜电商的用户来说，他们讲究的是一个速度，因为家里没菜了需要买菜，但是又不想去菜市场，而这个时候只需要通过微信公众号或者手机app就可以直接购买。社区O2O模式能够保证送货时间很短。
其四，成本。社区O2O商家只是送货到附近的小区，不需要大量的冷仓储，他们只需要采购少量的新鲜蔬菜就行，同时还能保证果蔬及时卖掉，这就减少了浪费、节省了成本。
当然，对于社区生鲜微商来说，他们前期也需要在推广上下一番苦功夫。尤其是在规模扩张上，需要更多的成本，同时扩张速度也会相当缓慢。
大家都知道，手机淘宝、手机天猫同样具有定位的特性，而这就解决了淘宝做生鲜O2O的困境，淘宝推淘点点成功杀入餐饮O2O就是一个很好的例子。相比微商而言，淘宝、天猫在生鲜电商的商品标准统一上更容易实现。此外，阿里菜鸟物流正在为生鲜电商的远程配送保驾护航。
总体来看，在这七种模式当中，有专业人士认为最后生鲜电商会形成以淘宝为主、微商为辅的格局。垂直生鲜电商、顺丰优选我买网、菜管家等最终在规模上很难跟淘宝相比，而线下超市、农场直销等最后可能都会跑到淘宝上去开店，并且借助微信公众号来为其推广、服务。
为什么新零售大家都是做生鲜,生鲜市场有什么特点?
主要生鲜市场太需要改革了。
1.生鲜购买频率高，供求价格弹性小。人们喜欢新鲜的生鲜商品，基本山会每天购买。
2.中间环节多。由于传统的农产品市场交易链及其渠道环节多，复杂且透明度不高。生鲜商品交易信息的对称性较差，受自然条件的影响，生鲜商品的生产和生鲜商品的需求具有较大的不可预知性，直营连锁能整体上降低成本、减少风险。
3.成本高。传统的农产品市场交易成本占总成本比重大，价值重量比低，运费成本高。在整个生鲜商品成本中，生产成本是低的，所能获得的附加值有也低，但交易成本(如运输、营销等)都是比较大的。直营连锁可以减少生产成本，缩短交易时间，交易成本越大，节省成本空间越大。
4.竞争激烈。大部分生鲜商品处于供大于求的状态，局部市场竞争非常激烈，比如农贸市场之间的竞争，超市之间的竞争，价格波动幅度大;同时由于固定农贸市场的环境差，大型超市生鲜商品品种少。借助直营连锁可以创造一个城市化市场，甚至是全国性市场，也可以通过特色的配送服务，更能打入市场。
5.保质期短。农产品有时效性高、季节性强、不耐保存、易腐烂等特点，要求快速交易及完备的运输储存手段。电子商务正是能在应对这些问题方面显示其长处，生产者可以利用商务网站从更广阔的领域和更多的渠道来寻求需要的信息，快速地完成信息搜索、网上交易和配送安排，这将对移动菜场的电子商务起推动作用。
农产品生鲜电商不好做 农产品生鲜电商都有哪些坑
一、运营的中间环节多，提高成本
二、配送环节体现出高成
三、品种少、单价低，不符合客户要求
四、很难改变顾客购买习惯
五、生鲜产品不可控因素太多
1、专注细分市场
细分市场，一方面可以从产品方面细分：进口牛奶、澳洲进口牛肉、有机食品、深海海鲜等。另一方面可以从消费者细分：孕婴群体、老外群体等。
还有就是做小而美的Niche Market（利基市场），虽然是小而美，但是中国消费群体庞大，任何一个小众市场足以养活一个300-500亩的农庄。
2、具备资源优势的产地直销
这主要是因为就目前生鲜农产品的产业链而言，优质的农产品更为稀缺;另外一方面，生鲜食品不标准，需要更多的“第一现场”知识。产地直销相对而言比中间商做销售更具优势。生产基地具备先天性条件，不用考虑产业链的上游问题，考虑更多的却是应该通过哪种渠道来销售的问题。
3、中高端的特色生鲜产品将在生鲜电商市场上获得更大的市场
未来生鲜电商平台上主力的消费人群还是年轻人群。大众化的食材面临着线下超市、菜市场的冲击，而特色化的高品质生鲜产品更受年轻人的欢迎。中国生鲜电商的消费主力人群主要是28-38岁的年轻白领。这类人群购买力强，对生活品质要求也高，乐意选择品质更好，更安全的生鲜食材。
4、与专业运输队伍合作
相比于冷链运输的大投资，许多电商无力承担高额的费用。因此，不如选择与成熟的运输团队合作。同时，专业的知识，有利于减少产品在运输过程中的消耗。
5、产品质量是关键
不论采用何种方式，产品的质量好坏是最根本落脚点。客户对产品评价的好坏，才是所有销售类行业需要最严格把关的。可靠的质量保证是做好生鲜电商的要点之一，无论什么时候，无论什么地方，无论什么模式，质量才是王道。
6、生鲜 O2O 也是未来生鲜电商发展的一个方向
依托于自身线下店铺优势的 O2O 模式，通过打折、提供信息、服务预订等方式，把线下商店的消息推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户。
目前，电商发展形势还是比较严峻的。除了自身发展问题外，激烈的竞争也让电商的战场更加“刀光剑影”。谷登科技即将在近期内举办产销对接大会，大会对象以谷登金牌用户金牌供应商以及农批市场用户为主，对接大会以谷登电商平台为基础，谷登电商撮合供应商与农批市场商户双方进行交易，实现大宗农产品的快速流通。
社区生鲜配送的优缺点是什么?
生鲜配送系统3大弊端
1、定位不清晰
社区生鲜配送商家要有明确的定位，都卖什么品类的生鲜产品，有的社区生鲜配送商家会模仿传统超市的经营方式，没有结合自己独到的优势，导致店面经营不善，当店面经营不好的时候，配送业务也就不会受到很大的欢迎。
2、配送方式没有规则
有很多社区生鲜配送觉得配送市场广阔，各种样式的配送方式都进行了合作，当配送方式增多，成本也就跟着增多，对消费者来说，选择配送方式的时候也会眼花缭乱。长期下去，无形之中增加了社区生鲜配送运营成本，也会让社区生鲜配送无法正常运营下去。
3、冷链运输不到位
社区生鲜配送最重要的就是让生鲜处于有个新鲜的状态下，只要生鲜的新鲜度不成问题，再加上各种优质的服务，社区生鲜配送还是有很大的发展空间的。但有一些生鲜配送商家认为社区生鲜配送的距离比较近，不用太在意冷链配送，其实并不是这样的，夏季室外温度非常高，在运输的过程中如果不注重会影响冷链运输，等运输到地方的时候可能就会影响生鲜的外观品貌，如果一些客户不能及时取货，时间长了就更麻烦，所以说社区生鲜配送系统一定要做好冷链运输工作！
看盈和软件如何各个击破？
1、确定生鲜定位
社区生鲜配送可以根据周边小区的消费情况来确定生鲜定位，如果是高档小区的话，那么就要更加注重生鲜的品貌，外观，生鲜产品也要走高端路线。反之，中低端社区就走平价路线，当定位清晰了，配送服务也就好开展了。
2、制定配送规则
一般的社区生鲜配送方式有门店自提，团购，第三方配送等，我们可以根据社区中人群消费习惯来进行选择，如果老人居多可以采用门店自提和第三方配送的方式，一般老人比较喜欢逛菜市场，能够看到菜品的情况，年轻一类的可以选择第三方配送。同时也可以在不同时间段搞团购活动，增加配送订单量。
3、冷链运输
如果是门店自提的话，就要在门店放置冰箱，冰柜等冷藏系统，保证生鲜能够存放的更久。如果是配送到家的话，就可以在配送箱上下功夫，简单的是采用冰块降温的方式，还有可以购买专门冷链运输箱。
