魔芋素毛肚加工技术很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看如何做魔芋爽素毛肚吧。
素毛肚是怎么制作出来的啊？
素毛肚是魔芋精粉制作的，魔芋精粉的主要成份是葡甘露聚糖，还含有可溶性膳食纤维。在日韩比较流行的健康食品。
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
扩展资料
魔芋制作的食品
1、魔芋豆腐
魔芋豆腐作为一种传统食品，口感和风味独特，制作方法简单，可操作性强，可用魔芋精粉和鲜魔芋制作。
2、魔芋粉丝
粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，其原料主要包括豆类如绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等，这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。利用魔芋葡甘聚糖的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配则可代替明矾提高粉丝的弹性和韧性。 [2]
参考资料来源：百度百科-魔芋
如何做魔芋爽素毛肚
1、素毛肚魔芋爽的用料：魔芋一块、色拉油二勺、五香粉少许、孜然粉半匙、烧烤粉半匙、油辣子一匙、辣椒面少许、鸡精少许。
2、超市买了一块新鲜的魔芋。把它切成条。
3、锅里烧水，水开放入魔芋焯水。捞出控水备用。
4、锅里放油，五成油温放入魔芋，先开大火炸一分钟。转小火。
5、开那小伙慢慢的炸干里面的水分。
6、用一个勺子这样子不停的翻面炸，让它均匀受热。
7、炸炸炸到表皮微微有点发皱就可以了，起锅控油。
8、所有的干粉均匀搅拌。
9、舀一勺锅里的油，放入干粉均匀搅拌。
10、最后我们淋上油辣子。喜欢的吃辣椒的再放一点辣椒面。
正宗魔芋素毛肚怎么做
魔芋素毛肚
主料
魔芋素毛肚适量 香芹干适量 干辣椒适量
辅料
盐少许 鸡精少许 油适量
魔芋素毛肚的做法步骤
1. 素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用；
2. 香芹干洗净切成小丁备用
3. 锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒
4. 放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可
魔芋爽素毛肚是什么做的
魔芋爽制作步骤：
步骤1：一块新鲜的魔芋,把它切成条。
步骤2：锅里烧水，水开放入魔芋焯水。捞出控水备用。
步骤3：锅里放油，五成油温放入魔芋，先开大火炸一分钟。转小火。
步骤4:开那小伙慢慢的炸干里面的水分。
步骤5:用一个勺子这样子不停的翻面炸，让它均匀受热。
步骤6:炸炸炸到表皮微微有点发皱就可以了，起锅控油。
步骤7:所有的干粉均匀搅拌。
步骤8:舀一勺锅里的油，放入干粉均匀搅拌。
步骤9:最后我们淋上油辣子。喜欢的吃辣椒的再放一点辣椒面。
素毛肚魔芋爽的烹饪技巧：
这道菜讲究的就是火候，先用大火炸一分钟转小火，这样做能够极好的逼出里面的水分，吃的时候也很美味。
