星光电脑为您整理了海苔怎么制作方法,还有海苔的制作方法和海苔怎么做,下面一起来看海苔有几种做法吧。
海苔怎么做
紫菜做的,海苔是紫菜,但紫菜不全是海苔。平时我们所吃的海苔,可分为盐烧、酱烧、炸海苔三种工艺制作而成。日本汉字里面叫海苔,海苔是日本的叫法,中文没有海苔这个词,中国叫紫菜。
做寿司用的是我们休闲吃的,也就是日语里的海苔;另一种是福建广东浙江产的用来做汤,超市里面的圆饼状的能叫紫菜。泡紫菜汤的紫菜则是“坛紫菜”,是中国特有的一种可人工栽培的海藻。
常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。
海苔是一种很受欢迎的零食,其口感清香,入口即化,几乎所有超市都有出售。平时我们自己也可以用海苔做寿司,鸡蛋打散煎好,切成块状;香肠和胡萝卜切成条状。取一张海苔放在寿司帘上,加入已经添加了寿司醋的寿司饭,再在饭上面加入适量的鸡蛋、香肠和酸萝卜,最后用寿司帘将寿司卷起来,然后切成段即可
海苔的制作方法
自制海苔
【所需食材】
紫菜一包、白糖适量、生抽适量、食用油适量、白芝麻适量。
【做法步骤】
1、准备一个空碗,加入一大勺白糖,用2大勺生抽化开,然后装入喷雾瓶子里,用喷雾瓶子喷洒紫菜,入味会更均匀一些,装好后先放着备用。
2、准备一包紫菜30克,撕成小碎片,尽量撕得薄一些,撕好以后淋入半勺油在上面,可以少量多次加油,然后戴上手套翻匀,尽量让紫菜都裹上油。
3、紫菜拌匀之后,转移到电饼铛或炒锅里,用小火炒紫菜,中间要经常翻动,以免炒糊。5分钟左右,紫菜就开始慢慢变成绿色,撕得越薄,变绿就越快。大部分紫菜变成绿色时,喷上我们准备好的料汁,尽量喷得均匀一些。再撒上白芝麻,芝麻的量没有规定,喜欢吃芝麻香味的,就多撒一些。
4、先翻拌一次,把芝麻拌匀,然后再喷一次料汁,撒第二次白芝麻,边拌边炒,把湿气炒出来就可以了。炒的过程已经能闻到芝麻和紫菜散发的香味了,炒至翻拌时能听到脆脆的声音就可以了。我们的海苔就做好了。
可以直接用普通的紫菜做海苔吗?具体步骤怎么做?
可以用普通的紫菜制作海苔,制作出来的海苔一样香鲜可口。制作海苔可以分为三个步骤,第一步准备紫菜,熟芝麻和调味品等;第二步将紫菜撕碎后加入调味料炒熟即可。制作出来的海苔可以放到阴凉干燥的地方保存,只要保存的方式正确,熟海苔可以保存一年之久。
准备食材。用紫菜制作海苔需要准备的食材包括紫菜,食盐,白芝麻和玉米油等。这里需要注意紫菜一定要选择免洗的紫菜,紫菜浸水后就无法使用了。白芝麻需要炒熟后才可以使用,首先用大火将铁锅炒热,然后再往锅中倒入白芝麻,随后转为小火慢慢的翻炒。翻炒的过程中不断搅拌,防止焦糊。等到锅中的白芝麻微微的发黄,随后就可以盛出冷凉后就可以使用了。食材就全部准备完成了。
制作海苔。首先将把紫菜撕成小块备用。中火将锅烧热,然后在锅的表面刷上一层薄玉米油,将紫菜块倒入锅中转成小火翻炒均匀,然后用铲子不停的翻动。这个时候观察紫菜的颜色会从黑色慢慢转变成绿色,这是其中的营养元素被氧化的结果,翻炒的过程中将炒熟的白芝麻倒入锅内。等到紫菜彻底变绿,加入适量的调味料就可以出锅了。调味料的选择完全可以根据自己的口味,椒盐,食盐和白糖等都是可以的。
海苔的其它做法。制作海苔还可以用微波炉制作,食材的准备相同。将免洗紫菜撕成小片备用。准备蚝油,生抽,蜂蜜等调味料制作成料汁。将小片紫菜浸湿料汁,然后在紫菜的表面撒上熟芝麻。将紫菜整齐的平铺在烤盘上,并放到微波炉中,微波炉中火烤制大约1分钟后拿出翻面,然后继续烤1分钟后,当紫菜变脆后就说明已经烤熟。
海苔有几种做法?
海苔做法如下
1、 紫海苔沙拉卷
原料:紫海苔3片、四季豆200克、胡萝卜1根、花生粉1/2杯、鸡蛋1个辅料:淀粉1小匙、沙拉酱适量、盐少许。
制作方法:(1)淀粉加少许水调匀,再加入鸡蛋打匀,放入平底锅中煎成3张蛋皮;四季豆撕去老筋,胡萝卜切长条,放入滚水中,加入1小匙盐,烫熟备用;(2)海苔平铺于竹帘网上,铺上蛋皮,放上四季豆、胡萝卜条,挤上适量的沙拉酱,撒上花生粉,卷起,开口用沙拉酱粘合,切段排盘即可。
2、 海苔包饭
原料:海苔2包、米饭1碗、鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根。
制作方法:(1)将鸡蛋打散,加一点点的盐炒熟切条状备用;将黄瓜和胡萝卜洗净都切成细丝备用;(3)将海苔平铺在盘中然后放入一口量的米饭,加上鸡蛋、胡萝卜丝和黄瓜丝后包卷一下即可。
3、 海苔饭卷
原料:白饭、肉松、海苔片、胡萝卜、午餐肉
制作方法:(1)白饭趁热时拌入少量盐和白醋(或寿司醋)备用;(2)将白饭等分,每份可包入肉松、胡萝卜、午餐肉和任何你想包进来的内容,捏成椭圆形饭团,卷上海苔片即可。
适合人群:2岁以上的宝宝
营养成分:海苔富含蛋白质、矿物质和维生素,其中,胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量很高,海苔中还含有铁、钙等矿物质。
海苔怎么做的(或者那种吃起来比较香的脆皮)
材料海苔:4张盐:1小勺香油:2大勺制作步骤:1.首先把煎锅加热,温度在130~150℃之间,然后用筷子把海苔一张一张的烤(筷子必须是得是长的,还有锅里不放油)2.考完之后颜色会变成成绿色,烤的时候手要快不然会糊的!3.把烤好的海苔放在一个大盘子上先摸香油,然后撒点盐(盐要适量的放,否则会很咸)4.整完后有剪子剪成一小块,吃的时候方便,这样就香喷喷的烤海苔就做好啦!要点如果烤多的话放在保鲜盒里,然后放冰箱里保存。不能让它放气!否则会不好吃的。