摆摊卖鸡爪太难卖了很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看小弟开了个凤爪店但生意不好怎么办吧。
小弟开了个凤爪店但生意不好怎么办？
摆摊卖凤爪，如何从每天几百块钱的营业额到每天几千块钱营业额？只需要两个步骤就可以让你的营业额翻倍。今天给你们分享一个实战经验，希望你们的凤爪生意能够卖得越来越好。
夏天泡凤爪，真的是一个人人都喜欢吃的产品，尤其是天气很热，买点凉菜回家当个下饭菜或者当个休闲零食吃，那么我们如何去卖好泡椒凤爪呢？今天把我的一个亲身经历分享给大家。
在去年夏天的时候，在我家小区楼下就有一个摆摊的姐姐，是卖泡凤爪的，我当时吃过一次，我觉得味道真的特别好吃，我就问她，我说：“姐姐，你家生意怎么样？”她说生意不太行，可能再摆几天就要倒闭了，就不干了，换一个地方卖。我说，“为什么？我说这边住的人挺多的。”她说，每天都会剩很多东西。我考察了一下后，我给了她两点建议。结果那个夏天，她真的是利润翻倍，每天几百到几千块营业额。
那么如何给的建议呢？第一个，我说，“姐姐你有多少款的这个泡爪？”她说有六款，我说六款太多了，你每天是不是有很多食材都有损耗掉，比如说有一些凤爪卖口味，卖的不是特别好，过两三天味道变质了就扔掉。她说确实是如此，就总有那么两三款味道是卖的不是特别好的，那么之后过两三天就只能扔掉了。我想说，做餐饮，咱们的食材损耗往往就是损耗了自己的利润空间，之所以赚不到钱，就是因为你的损耗太大了。其实现在的顾客，不是给他选择越多越好，而是给他选择越少越好，选择越多就等于没有选择。我记得小时候，一放学只有一个电视台的时候，我就准时回到家，五点半看大风车，结果后面电视台越来越多，动画片越多，发现我再也不想看了，因为选择太多的时候呢，就不想选择了。现在也是一样，菜单越厚越没人看。所以当我们给顾客推荐产品的时候，把咱们最拿手的三种口味给他就行了。我说姐姐，你把六种的泡凤爪变成三种，只保留三种最好的，告诉顾客，我给你们推荐的就是最好吃的，其他不好吃的，通通没有，这样子可以减少顾客的选择时间成本。
第二个点，我说，“姐姐，你一般卖完了什么时候走？”她说，“我可能卖完了之后在八点钟左右，或者是八点钟感觉没有人了，我就收摊了。”我说不要，你固定在九点钟，因为有很多下班晚的人，都是八点过后才回来，发现没有了，就觉得可能你是不是倒闭了，就跟很多时候咱们开门店生意也是一样的，如果说我们固定早上九点开门，晚上九点下班，那么是不是你不能够随便说今天心情不好，五点钟下班了，如果你这么干早晚会倒闭对不对？为什么要固定营业时间？咱们摆摊，也是需要固定营业时间的，我说，“姐姐，你八点钟到了之后，哪怕卖完了空盒子摆那个地方玩手机，玩一个小时都玩到九点钟。”她说，为什么呀？我说非常简单，因为有很多下班晚了，回来之后发现没有凤爪，你说没有了，卖空了，空壳子摆那儿了，他会觉得你的品质和味道特别好，他会觉得回来晚了是吃不到的，下次他下班了会不会赶快多跑两步走快点来买你的凤爪呢？你后面悄悄地就把你的量从之前的十斤变到20斤，从之前八点钟卖完你就可以变到八点半卖完，反正九点钟肯定全部卖完。
就这样的方式，两个小技巧，她的营业额，就从最开始每天几百块钱，到后面，每天能够卖2000块钱。所以说，咱们在做餐饮的时候一定记住，产品的味道品质是一方面，另外一方面，也要学会懂得去如何营销，如何去把自己的生意做得越好。
早上在菜市场门口卖鸡爪好卖吗？
早上在菜市场门口卖鸡爪是不允许的。不管哪里，摆摊卖这个都不行的。因为鸡爪属生鲜冷冻食品，需要卫生检疫合格，同时需要有正式市场内的摊位才行。而且你本人必须到卫生管理部门去体检。
2021，卖网红鸡爪还能赚钱吗？
最近网红鸡爪是非常的火爆！鸡爪是很多年轻人的最爱，特别是女性同胞们。
很多在工厂打工，但又想出来创业的朋友，要抓住这次机会了。现在摆摊卖鸡爪投入少，成本低，现在卖鸡爪可谓蓝海市场，谁进入得早，谁赚钱！
因为现在很多地方都还没有，只要你做了，基本上都是独家，竞争少！
那么做摆摊卖鸡爪如何才能快速赚钱？做好下面几步，摆摊很轻松赚钱！
1、选好位置
大家都知道，做小吃位置很重要，只要位置好，人流大，生意才会好。一般做鸡爪在夜市和小区都可以做！
你可以每天骑个破自行车，在附近到底转转，看哪里人流比较好一些，看准了就马上开干了！
2、口味要好我一直说，位置很重要，但口味更重要，口味比重要100倍。
为什么呢？因为我们是卖鸡爪，鸡爪是先尝后买的，鸡爪是先免费试吃，只要试吃觉好吃，99%都会购买，哪怕你是第一天摆摊，只要做得好吃，也能卖得很快，因为好吃，所以购买！
如果做得不好吃，鬼才买呢！
这就是为什么我们很多学员回去，第一次出摊在没有回头客，没有任何促销的情况下，就可以一下子卖光的原因，就是因为试吃了真的好吃，所以很多人都会购买！
所以摆摊卖鸡爪口味真的真的很重要！一定要学会好正宗的鸡爪技术
3、上外卖平台
如果你是一、二线城市，也可以上外卖平台，这样，可以把你的鸡爪卖到更大的范围。
4、开店卖
技术成熟后，可以开店，还可以分店，当你在这行做久后，有了经验，如果有人手或可以招人开分店，可以复制更多的成功店铺，这样你的收入就可以迅速翻倍！
把以上几点领悟到，摆摊会更轻松赚钱！
希望这些思路，能给你一个不一样的创业启发！祝你好运！
