山楂片是真的山楂吗（山楂片(鲜山楂的干制品)——果品知识）

星光电脑为您整理了山楂片是真的山楂吗，还有山楂片(鲜山楂的干制品)——果品知识和山楂片和干山楂的区别，下面一起来看山楂片是用什么做成的原料吧。

山楂片是真的山楂吗

山楂片和干山楂的区别

山楂片和干山楂的区别，山楂片是指以山楂为原料经过深加工以后，添加糖和柠檬酸等物质制成的一种片状物，而干山楂是把鲜山楂切片晒干以后得到的食品。下面是山楂片和干山楂的区别！

山楂片和干山楂的区别1

山楂片和干山楂的区别

1、山楂片和干山楂之间没有太多的'区别，他们都是以新鲜山楂为主要原料制成的食品，但山楂片所指的食物并不固定，有时它是指以山楂为原料经过深加工以后，添加糖和柠檬酸等物质制成的一种片状物，它的味道酸甜爽口，而有时候也指那些把鲜山楂切片晒干以后得到的食品。

2、如果山楂片是指今天山楂切成片以后得到的食品，那么与干山楂之间就没有什么区别，他们是同一种食物，但山楂片经过深加工得到的酸甜爽口的休闲食品与干山楂并不相同，因为它经过了进一步的加工而干山楂只是把山楂切片晒干，没有经过其他加工。

3、山楂片和干山楂之间虽然没有太多区别，但它们的营养价值都特别高，而且对人类身体有明显保健作用，人们不论是吃山楂片还是干山楂，都能吸收一些酸性成分，可促进唾液，胃液等多种消化液分泌，而且能加快身体内脂肪分解和代谢能预防肥胖也能减肥瘦身。

4、山楂片和干山楂还能预防高血压出现他们对人类的心血管有特别好的保护作用，能促使血管扩张，并能净化血液，加快血液循环和防止人类心血管出现病变，而且能让人类血压，血脂和血糖保持正常稳定状态。

山楂片和干山楂的区别2

山楂片和干山楂的区别

山楂干和新鲜的山楂不一样。山楂干可以消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。生的山楂就没有这种效果。

山楂干和新鲜的山楂有什么区别

在制作方法上，山楂干是山楂切片后晾晒成的干，炒山楂是用火炒过后形成的。

1、山楂干功能主治

开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等作用.....

2、炒山楂功能主治

消积食，散淤血，驱绦虫，治肉积，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，高血脂等作用

山楂干和新鲜的山楂是不一样的，还是有那么一点区别的。

山楂片(鲜山楂的干制品)——果品知识

山楂片又叫红果片，是鲜山楂切成薄片后的干制品。皮红，肉嫩黄色，有酸味，含有果胶物质和红色素，以及丰富的铁、钙、维生素C等营养物质。山楂片制成蜜饯、果汁等多种食品，色艳味美，很受人们欢迎。
山植原产我国，制干亦由来已久，古医药书籍中就有:“九月霜后取带别者，去核曝干......”的记载。
采收和干制。鲜山楂果实圆形，直径约三厘米，有籽三至五粒，成熟期因品种、地区而异，一般在九至十月。干制山植片的，要充分成熟后才能采收，标志是：皮色红艳，果点鲜明，肉色淡黄，肉质致密而带绵糯，有香味。
干制方法主要有以下二种：
一、人工切片晒干，将鲜山楂横切成四至八片，片子要薄而均匀，切片后置芦席上晒三至五天即干。
二、机器切片烘干，用切片机切成薄片后，烘至干燥。干制山楂片要在霜降节前进行，因节后果核变硬，不易切片。鲜山植的干制率一般为34%。
产地。山楂片主产于鲁、冀、晋、豫、辽及京、津等省市。此外，皖、苏、滇、桂等省也有出产。分布如下。
山东：益都、临朐、诸城、临沂、沂水、平邑、蒙阴、莱芜、泰安、章邱、历城、菏泽等县。
河北：遵化、卢龙、束鹿、晋县、涞水、兴隆、武安、滦平、昌黎等县。
山西：晋城、蒲县、安泽、绛县、沁水、壶关、吉县、阳城、陵川、高平、榆次等县。
河南：林县、辉县、获嘉、修武、沁阳、济源、博爱县。
辽宁：铁岭、开原、辽阳、北镇、抚顺、孟县、营口、义县、海城等县。
北京：房山、通县、延庆、密云、昌平、怀柔等县。
天津：蓟县。
规格等级。山楂片的规格等级按切片厚薄而定，一只果子切成四片称三刀，切成六片的称五刀，切成八片的称七刀；七刀中混有五刀的称五七刀，五刀中混有三刀的称五三刀，以所占比重，按质论价。主产地规格等级如下。
一级：色泽金黄，片均匀整齐，身干无杂质、无霉烂变质、无黑片，5 7刀，虫口片不超过10%，楂核不超过5%。
二级：色泽金黄，片均匀整齐，身干无杂质、无黑片，5 7刀，虫口不超过15%，楂核不超过10%。
三级：色暗黄，3 7刀，片厚薄不均，虫口片不超过20%，楂核不超过15%。
检验。山楂片感官检验要点如下。
干湿度：山楂片的正常含水量16%，干湿适度的片子平展，成把紧握，松手后即能散开。过潮的片子卷缩，手感潮软。
色泽和片子：好的皮色鲜红，肉色嫩黄，差的皮红褐色，肉姜黄色。好的片大而薄，差的片小而厚。
此外，好的不带核或少带核，在检验中还要注意有无虫蛀、霉变、杂质等情况。
天良
2021年10月17日

怎么辨别山楂片是真的还是假的?

太红的就很有可能是假的，颜色自然一点，真的会偏黑的

山楂片是用什么做成的?原料?

主要原料山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖。
设备用具铜锅（铝锅、不锈钢铝）、细扎钢丝筛。
制作方法用鲜山楂、山楂干，或制作红果脯、罐头等留下的下脚料，也可选用含糖量较高的柿子、红枣等混合制成。首先选无腐烂、无病虫害的山楂。挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入锅中。然后向锅中加入果重50％的水、煮沸30～40分钟，使果肉软化。然后打浆，再用细孔钢丝筛筛除果柄、果皮、果核等杂质，制成果酱。加糖浓缩后，刮片送入烘房，干燥到七八成时取出，在表面上均匀地撒上一层白砂糖，再放入烘房烘干，取出切成圆形或方形薄片，包装出售。