辣条制作有多恶心很多人对这个问题比较感兴趣,下面一起来看辣条的制作过程真的都那么恶心吗,看过一些新闻吧。
辣条是怎么做出来的,听说是用脚踩出来的,是吗,感觉好恶心?
一般都是机器做出来的,制作辣条的机器名为功能白面膨化机,其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品。
工艺的原理是”螺旋挤压膨化“,就是通过一根螺旋状的金属杆,高速旋转,把面团挤压在一个狭小的空间里,摩擦生热,制造出高温高压的环境。当在这个空间里的面团,从极细小的缝隙中被挤出来之后,来到一个正常温度和压强的空间里,里面的水分就会瞬间迅速膨胀,变成呈现多孔条状结构的辣条坯。
因为已经经过的高温高压,所以已经熟了,不需要再经过油炸,只需要把它剪成一截一截的,用辣椒油等调料拌匀就是辣条了。
就是下面这个家伙了。
辣条的制作过程真的都那么恶心吗,看过一些新闻?
不得不说大部分辣条的制作过程都非常不卫生,例如315晚会上也曝光过不少。但是也有非常正规的辣条生产公司的,如卫龙(非广告),毕竟做得这么大,看包装等都很干净。但是如果你喜欢吃辣条的话,建议你可以尝试自己制作哦~网上也有很多制作教程的。
辣条的原做法有多恶心
制作方法
准备材料有:豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤:
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。
3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可使用。
准备材料有:牛肉(切条)、油(大量)、干辣椒、辣椒粉、花椒,桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
牛肉条加盐、料酒腌一会儿
将牛肉在滚水中焯一下,起油锅,将牛肉条炸至金黄,捞出。
油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢,放入酱油和一小碗水烧至沸。
放入牛肉条,焖到入味,起锅。
准备材料有:腐竹、桂皮、八角、香叶、辣椒粉、花椒洗干净放一边、盐、清水、酱油、白糖、姜片。
1、首先我们将腐竹放入碗中加入清水浸泡。
2、然后在锅中加入足量油烧热,将泡好的腐竹放进去。
3、在锅中煎至金黄金黄的腐竹
4、等炸好后取出来,用厨房用纸吸去多余的油。
5、姜片翻炒在锅中倒入少许的油,将姜片翻炒。
6、然后加入所有的香料一起翻炒。
7、放入白糖、酱油、盐和清水一起大火烧开。
8、等到大火烧开后,放入腐竹煮至入味。
9、这样就大功告成啦,简单几个步骤就可以制作出又卫生又健康的辣条哦。
机器制作
制作辣条的机器名为功能白面膨化机,其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品,将不同的模具(辣条模具或者辣片模具)放进机头螺母内,就可以做出不同的面制品(辣条或辣片)。将制作好的熟化制品,加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料,真正的辣条和辣片就做成了。
辣条的做法多恶心图片
辣条的正规做法不恶心,甚至比很多外卖都健康。
有些小朋友比较喜欢吃辣条,辣条主要是用腐竹来制作的,其实自己在家也能够制作,平时在吃辣条的时候也要注意,一些辣条属于一种重盐的食物,所以说不能吃得过多,如果是购买的辣条,更是要少吃,因为里面还有一些添加剂,经常吃这样的辣条,对孩子的身体没有什么好处。
麻辣条的做法及配料
1.先把条子用水冲洗干净,用温水浸泡二十分钟。
2.浸泡好的条子在用温水冲洗一下控干水分备用。
3.热锅凉油,等油五成热的时候放入姜片花椒八角香叶桂皮干辣角小火爆香。
4.稍爆香后用漏勺捞出所有大料,锅中留爆香的油放入辣椒面和葱花稍微搅下放入控干水分的条子搅拌一下加入盐、花椒面、白糖和少许胡椒粉、鸡粉,因为我爱吃辣最后还加了点辣椒面,所有调味料搅拌均匀后淋入香油就可以出锅了
5.又麻又辣的麻辣条就做好了装盘,迫不及待尝了一下味道好极了。
做法二
腐竹泡发,泡好后切丝;
锅内加油,大火烧热;加入腐竹丝,调入中火;
炸至金黄,腐竹丝变硬,盛起;
另起锅,油烧热后加入姜丝,蒜瓣,花椒粒,爆香后将姜蒜等盛出,只留油;加入干辣椒和炸好的腐竹丝;
大火翻炒后加入一汤匙酱油,1/4瓶盖料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉,拌匀后加入一碗水,调到小火,成品如图即可出锅。
行业问题
1、添加剂
安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。
市面销售的辣条为追求口感和色泽,多会使用大量添加剂,这些添加剂或许在国家规定的合格范围内,但是孩子会因为辣条的口味较好,一次吃上好几包,这样就会有“叠加效应”,摄入的食品添加剂就会过量,显然不是健康食品。而且孩子本身脏器发育就不健全,摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重,使得脏器功能受损。同时,这些辣条中的钠盐含量很多,辣条吃多了会造成钠盐摄入过量,使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病,还会对孩子的味蕾产生影响,使孩子的口味偏重,对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外,辣条都含有大量的油,包装破损后,油极易见光氧化,氧化后通常会有哈喇味,如果孩子吃下去将会危害身体健康。
2、连上黑榜
2015年2月,北京食药监局再发食品安全抽检信息,连上黑榜的“辣条”食品,继续在检测结果中出现。由郑州市管城区佳俊食品厂所产的笨小孩牌铁板牛筋(调味面制食品)被检出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)不合格。在北京食药监2015年内近5期抽检中,共有8款辣条上黑榜,均涉及甜蜜素超标问题。
辣条的做法多恶心
辣条是生活中常见的方便食品,现在不单小孩喜欢吃,很多青少年和年轻人也对辣条情有独钟,几乎餐餐都离不开辣条,但辣条却是一种不能多吃的食物,它不但味道辛辣,还含有多种对人体有害的物质,过多食用会危害人们的身体健康。
辣条的危害
1、加重肠胃负担
辣条是一种以面粉为主要原料,加入了多种添加物,以后制成的一种方便小食,多数辣条都是三无食品,他在加工过程中,卫生条件得不到任何保障,而且含有大量辛辣物质,平时人们食用以后,会对胃肠黏膜产生明显刺激,容易造成消化不良或者胃溃疡。
2、影响发育
现在一些中小学生都喜欢吃辣条,但辣条不能满足孩子们身体发育时对不同营养的需要,而且这些辣条中还含有大量的防腐剂和色素,以及香精等对人体有害的物质,它们对青少年身体的发育十分不利,不但会让身体发育缓慢,还容易让他们出现贫血和软骨病。
3、让慢性病高发
多数辣条中都含有大量的细菌,是一种十分不卫生的食品,如果平时人们经常食用,就会让这些细菌在人体内大量堆积,不单会伤害人类肠胃的消化功能,还会诱发多种疾病,会让人体健康水平明显下降。
4、诱发癌症
辣条中不得含有防腐剂,色素和香精等致癌物质,它还含有一些亚硝酸胺和黄曲霉素这些物质也是重要的致癌成分,它们在进入人体以后,会导致人体组织细胞癌变,会让癌症高发,而癌症又是一种难以根治的疾病,很多人患者都会因为无药可治而失去生命,所以为自己的生命安全,平时应该远离辣条。