星光电脑为您整理了鸡汤泡炒米怎么吃，还有鸡汤炒米和安庆地方名菜，下面一起来看安庆炒米的吃法吧。
安庆地方名菜
安庆地方名菜列举如下：
1、山粉圆子烧肉安庆十佳名菜
山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、注到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主半圆子，烩上五花肉，形成这道广为人知的地方菜。山粉圆子发食·百城千味“”活动中作为安庆代表菜，被评为““”安徽招牌菜”。
2、老母鸡汤泡炒米安庆十佳名菜。
鸡汤泡炒米是安徽安庆地区的一道名菜，属于徽菜，由炒米和鸡汤为主要材料做成的。其制作方法是选用上等糯米，先用开水浸泡，待其谷子发软，能掐动，便用竹箩或簸箕捞起来，用大量冷水冲，洗清米粒外围，防止互相粘连。等水分沥干，便可下锅炒作得到炒米，在将炒米泡入鸡汤，即可制成鸡汤泡炒米。鸡汤泡炒米被安庆市被评为“”安庆十佳名菜，，还在安徽省文化和旅游厅主办的“”安徽美食·百城千味”活动中作为安庆代表菜，被评为“”安徽招牌菜“”。
3、安庆十样菜
安庆十样菜也叫什锦菜，是安庆一款地方特色素菜，特别是过年，家家户户都要做。在安庆，由于春节三天一般不炒生不动刀，所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好，吃的时候就装点，随吃随取。十样菜除了好吃之外，还有来年做事十全十美之意。安庆十样菜一般包括橘红萝卜丝、黝黑木耳片、翠绿芹菜杆、淡黄咸菜帮，深黄金针菜等。
安庆位于长江北岸，其饮食属于全国八大菜系徽菜（有皖南、沿江、沿淮三种地方风味)的沿江风味的代表菜，擅长烹调家禽、河鲜，其特点是重油、重色、重火功。
鸡汤炒米
鸡汤泡炒米，是家乡的一道特色佳肴。每至春节，家家都会飘起鸡汤炒米的香气。
将焯水后的鸡肉放入砂锅。加上冷水煮开，再把上面的浮沫捞净。放入几片生姜，也可以添上几块黄芪或党参，让鸡汤更有营养。加上盖子，小火慢炖40分钟，甚至更长一点的时间。待到快起锅时，放入食盐调味。一锅芬芳四溢、鲜美甘醇的鸡汤，便馋下了孩童们的口水。
小时候，见过母亲在大锅里炒炒米。用一种类似小扫帚的工具，在锅里来回倒腾热到跳起的米粒。炒炒米是很费功夫的，通常一炒就是一整天。而今，我们都直接购买现成的，一年四季都有。所以，再也不只是春节才有这道美食了。但在我的记忆里，它总是与春节相关联的。
在新年爆竹的欢腾里，我们将馨香沁脾的鸡汤倒入盛有炒米的碗里。在汤汁倾泻的刹那，松脆饱胀的炒米发出“嘶嘶~”的声响，悦耳非常。同时，香味也因了炒米的添入，有了质的升腾，更有年味了！
起先，彭松的炒米在汤汁的表面打转，和着几片油膜，跳起了圆舞曲。不一会儿，吸饱了汁的米粒渐渐下沉，似乎完成了一次蜕变。此时就着适宜的热度，和着迷人的香气，小口啜饮，便似神仙般陶醉愉悦了。炒米的香，鸡汤的醇混合在舌，浸润于喉，回味悠远……
安庆传统地方名菜
安庆传统地方名菜：
一、江毛水饺
安庆的特色小吃知名度较高的大概率就是江毛水饺了，虽然小编我吃的次数不多，但是让人印象深刻的，还得是儿时记忆里的那种白瓷碗，广口窄脚蓝花边，汤盛得稍满一点就要晃出来，一碗馄饨端上来，先小心翼翼唆几口，然后小白瓷勺舀着吃，碰得碗壁叮当响，那个美滋滋儿，水饺馅大皮薄，味道确实很不错，反正好吃就对了！
二、鸡汤泡炒米
鸡汤泡炒米是安徽安庆地区的特色美食，也是让无数安庆人日思夜想的家乡味道，它的做法简单，安庆人都爱的鸡汤泡炒米，采用的是黄山茶笋和土鸡，小火慢文，将鸡汤的香浓与茶笋的清爽完美结合，喝一口汤再吃一口炒米，美味的鸡汤，香香喷喷的炒米，不仅美味，而且健康，营养，甚是好吃。
三、侉饼包油条
侉饼包油条是安徽安庆的特色美食，说白了就是大饼子包油条，儿时吃得较多，这种早点不怕凉，不怕坨，撒满芝麻的侉饼，包上酥脆的油条，抹点特色辣酱，小编我一顿能吃两套，这是在外地永远吃不到的家乡味道啊！
四、山粉圆子烧肉
这是在安庆家喻户晓的一道地方特色名菜，每到冬天，相信每个人儿时记忆里都会有山粉圆子烧肉的情结，尝上一口便让你觉出那是家的味道，这安庆人所说的山粉，其实就是咱们平时经常用到的红薯粉，但很多地方大多用它炒菜的时候勾芡，而安庆人却将山粉发挥得淋漓精致，与肉做成了一道美食佳肴山粉圆子烧肉。
五、孔城米饺
孔城米饺作为安庆桐城的传统特色名点，非常像肉汤圆，不过是蒸的，这种米饺主要以米为原料，通过传统工艺制作，特别之处就是大米和糯米混合在一起做的皮，有一点糯但是不会黏嘴巴，趁热食用时往热气氤氲的饺子上面撒上一层熟油，不粘筷子不巴嘴，口感润滑，味道更加鲜美，也更解馋。
安庆炒米的吃法
有多种方法。一是用炖好的母鸡汤趁热冲泡后食用，二是烧好荷包蛋后再放入炒米味道也很好，三是牛羊肉汤泡炒米。干吃也不错，放入白糖芝蔴拌匀后食用。如果不怕麻烦，还可以加入核桃仁，芝蔴，磨粉，吃时用开水冲泡拌匀后食用，味道相当不错。当然还有很多方法，就不一一列举了。
安庆特产
安徽安庆特产如下：
1、岳西翠兰。
岳西翠兰于1985年试制定型，当年被评为全国十一种名茶这一，获农牧渔业部优质产品奖.此茶选用芽头均匀的一芽二叶，精工焙制而成.茶芽形似兰花初放，色泽鲜绿，细毫显露；饮尝则滋味醇浓爽口，嫩香持久，令人心旷神怡.(安庆)地域范围岳西翠兰目前主要产于县内包家、主簿、头陀、来榜、中关、古坊、田头等八个自然片，茶园面积十万亩，产量已达1000余吨，产值4500多万元。特定品质谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。
2、安庆炒米。
炒米，是安徽安庆市特有的汉族小吃，属于安徽菜。鸡汤泡炒米，是安庆的招牌菜。来了安庆不吃一顿鸡汤泡炒米，确是一大损失。炒米，是安徽安庆市有名的特色小吃，属于安徽菜。炒米的制作，选用上等糯米，先用开水浸泡，再用大量冷水冲，等水分沥干，便可下锅炒作。老母鸡汤泡炒米，是安庆的招牌菜。
3、怀宁贡糕。
怀宁贡糕是安徽省安庆市怀宁县的特产。怀宁贡糕色泽洁白，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。怀宁贡糕是安徽省怀宁县传统名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名为贡糕。至今已有500多年生产历史。怀宁贡糕生产厂家众多，其中品质最为上乘的是怀宁县食品厂生产的顶雪贡糕，因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”。
