炒米百科（炒米）

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炒米的食用方法

吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。

炒米味美耐饥，吃法简便，蒙古族同胞有“暖穿皮子，饱吃糜子”之说。日常生活中，牧民们出牧、行猎，炒米是必备的食品，这种习惯一直延续到今。不过现在人们做这道工序就先进多了，有专门的碾米机，倒进去几分钟就可以完事，完全不必费劲地一下下去糠皮，选炒米了。

在内蒙古自治区有很多生产炒米的厂家，但他们所生产的炒米大多是比较软的，还带着淡淡的炒香味，尤其被老人和小孩们喜欢。如果来呼和浩特，不必亲自去草原，只要在当地的一些超市或是民族食品专卖店逛逛就可以买到香喷喷的炒米。

扩展资料：

炒米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作“胡列补达”，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。

在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏)，变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。

因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃，想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜来吃，包括减肥人想吃而不敢的肉、油炸制品等，对于减肥最好。

参考资料：百度百科-炒米（蒙古族传统食品）

炒米   [chǎo mǐ]什么意思？近义词和反义词是什么？英文翻译是什么？

炒米   [chǎo mǐ]

[炒米]基本解释

1.炒过的大米
2.蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物

[炒米]详细解释

将米炒熟。

《南史·陈纪上·武帝》：“ 齐 所据城中无水，水一合贸米一升，一升米贸绢一匹，或炒米食之。”

指炒熟的米及用炒米制成的食品。

《儒林外史》第三回：“﹝ 申祥甫 ﹞买了四只鸡，五十个蛋和些炒米、欢圑之类，亲自上县来贺喜。”

蒙古 族人民的日常食物。用煮熟后再炒熟去壳的糜子米拌牛奶或黄油做成。

[炒米]百科解释

炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。 更多→ 炒米

[炒米]英文翻译

Fried rice

炒大米的功效和副作用是什么？

炒生大米具有止咳化痰、健脾养胃、降压降糖等功效，可以起到治疗腹泻、预防糖尿病、祛湿等作用。炒米温补脾胃的作用，可以缓解腹泻症状，还可以修补胃肠道的正常功能。

长期喝炒米茶危害是会出现上火现象，因此要在用量和次数上注意控制，以免出现营养不良，其次隔夜的炒米茶汤，由于长时间暴露在空气中，易滋生细菌，因此禁忌饮用，避免导致腹泻。

扩展资料：

炒大米注意事项：

需要注意吃炒大米的时候喝水，一定要掌握好米饭和水的量，如果炒大米吃的太多，再喝点水，大米被泡大，是会对胃造成伤害的，不仅不能减肥，还对身体造成损害。

做炒大米的时候一定要少放油，造成身体肥胖的最厉害的食物之一就有油脂，如果吃做炒大米的时候，放太多油，油脂在体内堆积，是不利于减肥或者不利于身体健康的。

参考资料来源：百度百科-炒大米

参考资料来源：人民网-炒米汤，益胃除湿

农家炒米 怎么做

配方：米饭适量、土豆1个、鸡蛋2个、火腿1根、葱适量、小辣椒1个、盐适量、味精适量、五香粉 适量。    

炒米的做法：  

1、土豆去皮，洗干净。切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋。

2、中大火，为了快点热起来。在锅中倒点油，先把油烧热。

3、倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以，倒完直接搅拌。

4、鸡蛋熟了之后装盘，锅中重新倒油，土豆入锅翻炒。

5、放点盐，翻炒一次整平，直到黄金熟了，差不多了就盛起装盘。

6、速度把米饭放进锅中，用铲子压压炒炒，待米饭散了就可以了。

7、把炒好的鸡蛋、土豆，再放些许火腿一起翻炒。

8、火候控制在中火，快炒好了，放点盐、五香等佐料，即可出锅。

扩展资料：

1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的，加入少许水焖会可使米饭更快成散状。

2、米饭的软硬度和火候一定要掌握好。

3、米饭结块不易碾散，可将生抽或者酱油淋在米饭上再碾，就很容易散了。

参考资料来源：百度百科-炒米饭