盐焗巴旦木国标（原味巴旦木怎么做成咸的）

原味巴旦木怎么做成咸的 盐焗巴旦木家常做法分享

1、用料：
巴旦木500克、海盐50克。
2、做法：
（1）海盐要稍多一些，不然可能会糊。锅里不要有水，放盐，小火稍微加热后放入巴旦木。
（2）全程小火翻炒。巴旦木会有露出来的白色部分，等到白色（）部分发黄的时候就可以关火了。
（3）用漏勺筛去盐，将巴旦木装进盒里，晾凉后密封阴凉避光处保存就可以了。
3、小贴士：
（1）最好用海盐，因为味道比较纯正。
（2）不要等到颜色黄的发棕再关火，这样的味道有点糊。微黄不那么白就可以。

盐焗巴旦木里面油是什么

盐焗巴旦木里面油是植物油
巴旦木仁内含有植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁苷。
巴旦木果仁含有多种矿物质元素钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。
巴旦木果仁中含粗蛋白28%,大大高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4),其中18种氨基酸含量24.1%,8种人体必须的氨基酸占氨基酸总量的28.3%,其总量高于核桃和鸡蛋。必须氨基酸中缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉。
巴旦木中的核黄素(B2)和生育酚(VE)含量高于花生和核桃。

严局巴旦木不加工是什么味道

市场上的巴旦木一般有两种味道，一种是经过机器炒制加工的，另一种是无加工的纯天然巴旦木，也就是原味。
严局巴旦木不加工是天然原味的巴旦木闻起来味道不重，有股淡淡的坚果油清香和木质香气。如果能闻到发霉的酸腐味，或者坚果油气味过浓，这则说明巴旦木是存放了很久甚至已经发霉了的，这种巴旦木千万不要食用和购买。而炒制好的优质巴旦木闻起来有种淡淡的木质清香和咸香，不存在任何杂味。
如果闻到巴旦木有焦味、糊味，则代表了炒制火候过大，这样的巴旦木口感上会有一定的欠缺。

原味巴旦木和盐焗巴旦木哪个热量高一些