为什么不建议吃核桃油很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看核桃油的危害吧。
长期吃核桃油的危害，核桃油吃多了有危害吗
核桃油对于孩子有一定的保健补脑的效果，不仅如此，还可以增加人们的记忆力，在平时的时候适当吃一些核桃，还可以帮助人们促进大脑和神经系统的发育，那么长期吃核桃油有危害吗？吃多了有危害吗？我们一起来看一看吧。
吃核桃油补脑并可以减少血液中胆固醇的含量，减少患心血管疾病的可能性。但应适量吃，核桃油本身热量高，如果过多食用又不能被充分利用的话，会被做为胆固醇储存起来，且容易上火。
核桃油也存在危害，比如食用过量的核桃油会引起腹胀、腹泻。过长时间的加热核桃油导致核桃油变质，产生一种有害物质，危害自我身体健康，所以核桃油要避免长时间的过量的吃。
还有比如用核桃油炒菜尤其是爆炒就会非常不适合，如果核桃油保存不当也容易变质，如果选择空腹生吃核桃油最好不超过5ml，过量食用会伤害肠胃功能。
核桃油也有不少好处，它可以起到强身健体、美白护发、促进大脑发育还能预防心脑血管疾病，对于生长期的儿童可以吃一些。此外，核桃油中富含脂肪酸和角鲨烯，这两者体内吸收以后起到保护皮肤弹性、抗皱抗衰的作用。但任何食物过犹不及，吃的过多也会引起危害。
核桃油的危害
核桃油吃多了会引起腹泻，核桃油禁止长时间的加热，所以如果用来炒菜，特别是爆炒就非常不适合，高温加热核桃油会容易导致核桃油变质，对身体造成明显危害。核桃油保存不当也容易变质，空腹生吃核桃油最多不超过5ml。
核桃油由核桃仁为原料压制而成的油，极其容易氧化，保质期很短，氧化后的核桃油味道不好，还生成有害物质，有致癌作用的黄曲霉毒素，核桃油开封后拧紧瓶盖，尽早吃完。
扩展资料
主要功效
1、核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
2、核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
3、核桃油有美容养颜的作用：这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
4、核桃油有秀美护发的作用：多吃核桃油能促进小孩的头发变黑。
5、核桃油有健脑养脑的作用：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。
参考资料来源：百度百科-核桃油
长期吃核桃油的危害有哪些？
没有什么坏处，《中国居民膳食指南（2016）》建议每天烹调油食用量为25-30克。不同烹调油的脂肪酸构成有所差异，搭配食用才最有利健康。为促进膳食脂肪酸的均衡，有条件的话，每天可以食用10克左右的核桃油。
核桃油中人体必需脂肪酸含量高达70%以上，特别是α－亚麻酸含量更是远高于花生油、玉米油等常用植物油。α－亚麻酸不仅对于心血管健康重要，同时还是DHA和EPA等生理活性物质合成的前体物，有助于大脑、神经及视网膜的发育和健康。
扩展资料
若用来炒菜，最好跟其他植物油搭配使用，但要注意油温不宜过高（不可冒烟），因为核桃油相比其他常见油脂含有更多的α-亚麻酸（18碳三烯酸），要比亚油酸（18碳二烯酸）活泼，油温过高难免造成多不饱和脂肪酸的氧化，降低核桃油的营养价值，甚至产生脂质氧化产物，危害健康。
核桃油可以有很多吃法，可以直接用馒头或面包蘸着吃；用来做凉拌菜也不错，还可以加点在做好的汤、面、馅、炒菜中。
参考资料来源：人民网-第366期：厉害了，word核桃油，原来你是这样的油！
吃核桃油的禁忌
适宜：脑力劳动者、青少年、孕妇核桃油营养丰富，一般人群均可食用。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者应多食；尤其适合脑力劳动者、青少年及孕妇食用。
禁忌：便溏泄泻者1、核桃油滑腻，通便作用强，便溏泄泻者不宜过多食用。
2、核桃油在保存的时候，需要密封冷藏保存，并且要避免光线直射。变质的核桃油不适合食用。
