星光电脑为您整理了核桃油百度百科，还有核桃油的功效与作用及食用方法是什么和核桃油和DHA是不是一样的，下面一起来看核桃油该怎么食用吧。
核桃油和DHA是不是一样的?
核桃油和DHA不一样，主要区别如下：
一、性质不同
1、核桃油：核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。
2、DHA：是二十二碳六烯酸，ω-3系列多不饱和脂肪酸。
二、作用不同
1、核桃油：核桃油有强身健体的作用；核桃油有滋润皮肤的作用；核桃油有美容养颜的作用；核桃油有秀美护发的作用。
2、DHA：经研究证明DHA与EPA具有抗动脉粥样硬化的作用，有较明显降低血脂的效果；可抑制血小板凝集，减少血栓形成；DHA还有增加大脑神经原发育和功能提高的作用。含DHA和EPA的鱼油制剂已应用于药品和保健食品。
三、特点不同
1、核桃油：每100克核桃仁的脂肪含量为63～76克。其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸。核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。核桃油是一种高级食用油，核桃仁的含油量高达65～70%，每100kg带壳核桃仁可榨油25～30kg。
2、DHA：具有脂溶性，易溶于有机溶剂，不溶于水；在动物体内，DHA是构成动物生物膜的重要组成部分以及动物体内一些激素的主要前体，其主要以磷脂形式存在，游离脂肪酸很少。
参考资料来源：
百度百科-DHA
百度百科-核桃油
核桃油的功效与作用及食用方法是什么?
一、核桃油的功效与作用
（1）增强免疫力，延缓衰老
核桃油中含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质、多酚化合物，这些物质具有促进血液循环、活化身体细胞、消炎杀菌、降低血脂、胆固醇等功效，可以全面提高人体的自身免疫力，起到延缓衰老的功效。
（2）降低胆固醇
胆固醇是人体必需的脂质，但是如果坏胆固醇过多的话，就会增加人体患上中风、心肌梗死、痴呆等疾病的风险。而核桃油中油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸可以增加好胆固醇的含量，降低坏胆固醇，从而有效预防“富贵病”。
（3）健脑
人体的智力水平与DHA含量息息相关，而DHA可以由亚麻酸分解得到。如果人体缺乏DHA的话，就会导致智力发育缺陷，引发生长发育迟缓、不育、智力障碍等一系列疾病。而核桃油中所含有的亚麻酸高达12.2%，可以有效为人体补充充足的DHA，尤其是对孕妇以及胎儿有着重要的作用。
（4）润肠通便
核桃油中的亚油酸和亚麻酸分别高达64%和12.2%，可以增加人体内双歧杆菌的含量，而双歧杆菌可以将肠道内的糖类分解为乳酸、醋酸，使肠道呈酸性，还能够刺激肠道蠕动，起到润肠通便、缓解便秘的效果。
（5）促进骨骼生长
婴幼儿骨骼、牙齿等生长离不开钙、锌等微量元素的参与，如果缺乏会引起食欲不振、佝偻病、牙齿畸形、骨质疏松等疾病，而核桃油里面含有丰富的钙、锌、磷、钾等矿物质元素，对促进骨骼生长发育、乌黑头发等具有重要的作用。
二、核桃油的食用方法
炒菜：将核桃油与其他食用油按照1:4的比例进行混合烹炒。在炒菜的时候，控制温度在160度以下，这是因为高温会使核桃油中的脂肪酸失去营养功效。
凉拌：在凉拌黄瓜、菠萝、水果沙拉的时候，可以将核桃油直接倒入里面搅拌，不仅香气浓郁，而且营养丰富。
冲饮：将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中混合一起饮用，别有一番滋味。
调味：将核桃油添加在做好的汤、面、馅等食物中，作为调味料，可以使营养更加的多元化。
添味剂：可以直接将核桃油作为像番茄酱一样的添味剂在吃面包等食物的时候，蘸着吃，不仅味道浓郁，而且营养还非常的丰富。
扩展资料
幼儿在食用核桃油的时候注意量。例如6个月的幼儿一般每天吃5毫升左右，6~12个月大的每天吃10毫升，1~3岁的每天吃15毫升。
核桃油在保存的时候，需要密封冷藏保存，并且要避免光线直射。
核桃油的保质期一般在18个月左右。
参考资料来源：百度百科-核桃油
核桃油的食用方法
核桃油可直接口服和凉拌，也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法，食用十分方便。
1、口服时，成人每日清晨空腹饮用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。
2、烹调时，可以1：4方式与其它调和油混合烹调，为了确保核桃油的营养不被破坏，在加热的锅中放入核桃油时最好将温度控制在160度以下。
3、凉拌时，可以直接加入菜肴中搅拌。食品添加剂时，可制作糕点和各种营养品，也可添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中。
4、蘸食，作为用餐时的辅料。
5、给婴儿蒸羹时适当加入核桃油少许。
6、核桃油也可用作擦高档家具，调制油画颜料等，效果特佳。
扩展资料：
核桃油功效：
1、核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
2、核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
3、核桃油有美容养颜的作用：这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。
这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
参考资料：百度百科-核桃油
核桃油该怎么食用?
1、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；
2、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；
3、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；
4、蘸食，作为用餐时的辅料
扩展资料：
主要功效
1、核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
2、核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
3、核桃油有美容养颜的作用：这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
4、核桃油有秀美护发的作用：多吃核桃油能促进小孩的头发变黑。
5、核桃油有健脑养脑的作用：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。
6、核桃油有预防心脑血管疾病的作用：核桃油能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生。
参考资料来源：百度百科-核桃油
核桃油的危害
核桃油吃多了会引起腹泻，核桃油禁止长时间的加热，所以如果用来炒菜，特别是爆炒就非常不适合，高温加热核桃油会容易导致核桃油变质，对身体造成明显危害。核桃油保存不当也容易变质，空腹生吃核桃油最多不超过5ml。
核桃油由核桃仁为原料压制而成的油，极其容易氧化，保质期很短，氧化后的核桃油味道不好，还生成有害物质，有致癌作用的黄曲霉毒素，核桃油开封后拧紧瓶盖，尽早吃完。
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主要功效
1、核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
2、核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
3、核桃油有美容养颜的作用：这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
4、核桃油有秀美护发的作用：多吃核桃油能促进小孩的头发变黑。
5、核桃油有健脑养脑的作用：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。
参考资料来源：百度百科-核桃油
