四种人不宜吃菜籽油（什么人不能吃菜籽油）

四种人不宜吃菜籽油很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看什么人不能吃菜籽油吧。

四种人不宜吃菜籽油

菜籽油不适合什么人吃

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什么人不能吃菜籽油
心脏病患者过多食用菜籽油，对健康不利。
这是因为，菜籽油中含有40%的芥酸。芥酸是一种dao长链脂肪酸。它的碳链要比普通脂肪酸多四个碳原子。对于正常的人来说，芥酸并不可怕。因为人体中含有一种分解消化芥酸的酶的存在，它能破坏摄取的芥酸，在消化后被人体吸收进入血液。
在心血管功能正常情况下，它不会造成人体中某些器官上(尤其是心血管系统本身)的脂肪淤积，诱发病变。但心脏病患者情况就并非如此了。
国内外不少心血管专家对心脏病患者的调查表明，由于食用菜籽油而造成的“心肌脂肪沉积”的现象，占整个心脏病患者的4/5。美国曾从解剖的100例心脏病患者尸体中发现：“心肌脂肪”中的确有芥酸存在，含量达5.6%以上。
心脏病患者的血液中每日接受少量被酶消化后的芥酸后，本来不正常的心血管功能就会超负荷，更容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，直接危害身体健康。

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菜籽油适宜人群
1、清肝利胆。肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油。
2、降血脂、瘦身。油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99%。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。

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吃菜籽油注意事项
1、部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。因此将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
2、菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。

什么人不能吃菜籽油？

心脏病不适合吃菜籽油，由于榨油的原料是植物的种子，通常都会含有一定的种子磷脂，对血管神经和大脑的发育非常重要，菜籽油的胆固醇很少或者是几乎不含，但是大量的摄入含氨基酸高的菜籽油，会引起动物心肌中脂肪积聚，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心的食用。

有冠心病和高血压还是注意少吃，菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

食用指南

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。

以上内容参考：百度百科-菜籽油

什么人不能吃菜籽油？为什么？

传统菜籽油是一种芥酸含量比较高的食用油，芥酸是否会引起心肌脂肪沉积，使心脏受损，尚无定论，因此冠心病、高血脂患应尽量少吃，或者选择低芥酸菜籽油，低芥酸菜籽油是传4统菜籽油的改良品种，它的芥酸含量≦3%，不影响人体健康，是美国FDA认定的“安全食用油”，它含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中的油酸含量略低于橄榄油，据有限并不确凿科学研究表明，每日食用1/2勺（19g）低芥酸菜籽油能有效减少患冠心病风险，市场上的低芥酸菜籽油有鲁花、欧利亚提、金龙鱼、日清等等。鲁花低芥酸菜籽油颜色较深，香味浓郁，欧利亚提低芥酸菜籽油釆用的是冷榨法，颜色较浅，口感清淡不油腻，冷榨工艺，原料淡没有经过热处理，出油率极低，但营养丰富，油脂中的一些天然营养物质没有遭到破坏，这样的油脂具有纯天然特性，不用添加任何化学防腐剂或抗氧化剂，依旧可以长时间保存，质感天然，营养价值高。