黄茶标准（黄茶按鲜叶老嫩不同,分为什么三大类）

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黄茶标准

黄茶孕妇可以喝吗黄茶属于什么发酵

我们大家很多人都是喝过黄茶的，也都知道黄茶的营养价值是很高的，还有很多孕妇非常喜欢喝茶，因此我们便要了解一下黄茶孕妇可以喝吗？黄茶属于什么发酵？
黄茶孕妇可以喝吗
怀孕期间尽量不要喝黄茶。在怀孕期间，准妈咪是不能随便喝浓茶的，黄茶也不适宜，因为浓茶中会含有大量的咖啡碱，增加孕妇的心与肾的负荷量，有可能会导致出现妊娠中毒症，所以孕妇可以不喝茶的话就尽量少喝茶。而且黄茶的味浓香醇，孕妈妈们喝了对于身体并没有好处的。同时黄茶茶叶中含有咖啡碱和茶多酚等成分。这些成分容易使人体产生兴奋感，具有的利尿功效会增加孕妇的排尿量，不利于准妈妈们的和胎儿的健康。而且如果摄入过量的咖啡碱成分的话，会增加孕妇的身体负担，有可能会导致出现妊娠中毒症等情况发生，因此对于孕妇来说，不要饮用黄茶为宜。如果要饮用，只能饮用很淡的茶汤才行。
黄茶属于什么发酵
黄茶属于微发酵茶，茶性性寒，是采用鲜嫩芽叶，经过杀青、摊放、初烘、初包、散包、复烘、摊放、复包、散包和干燥等工艺制成，其成品茶具有黄叶黄汤的显著特征，其品种有沩山毛尖、平阳黄汤、蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针、莫干黄芽、广东大叶青等。按照现行国家标准《GB/T30766-2014茶叶分类》的规定：“黄茶（yellow tea）：以鲜叶为原料，经茶青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成的产品。”黄茶虽然属于微发酵茶，但其在加工制作方法方面与绿茶有很多相似之处。黄茶是在绿茶加工基础上增加“闷黄”工序，使茶坯变成黄叶黄汤的成品。闷黄意味着氧化，在氧化的过程中，茶多酚、叶绿素等成分的性质会发生变化，使其变成刺激性较小物质，绿茶之所以刺激性大，寒性较强，也是因为其没有经过氧化闷黄工序。
黄茶是什么味道
黄茶色泽金黄光亮，最显著的特点就是“黄汤黄叶”。茶叶嫩香清锐，茶汤杏黄明净，口味甘醇鲜爽，口有回甘，收敛性弱。黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳，条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好，叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。评色泽比黄色的枯润、暗鲜等，以金黄色鲜润为优，色枯暗为差，评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好，火功不足为次，有青闷气或粗青气为差。
黄茶的香气特点
黄茶具有独特的香气品质特点，香气清鲜纯净，且夹杂着鲜嫩毫香、甜香，馥郁持久，黄汤黄叶便是黄茶最为显著的特征，其次，黄茶茶感醇厚，鲜嫩的芽叶沁出香甜的玉米香，醇和回甘，且渗透力强。黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

黄茶按鲜叶老嫩不同,分为什么三大类

黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类，具体的分类如下

1、黄芽茶

黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。

2、黄小茶

黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。

3、黄大茶

黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连；色泽金黄鲜润。

扩展资料

黄茶的种类：

1、北港毛尖

北港毛尖自唐代以来就非常地有名气，此黄茶一般会选择在清明后的一星期内采摘，而且是晴天哦，其茶叶色是紫色，非常容易辨别。

2、大叶青

大叶青黄茶主要生产与广东地区，特别是粤北山区的大叶青茶会更为出众，肥壮紧实的外形、老嫩均匀，而且冲泡出来的茶汤非常浓醇甘爽。

3、海马宫茶

黄茶海马宫茶主要生长在贵州山村老鹰岩脚下，在超天然的气候环境中，致使海马宫茶具有超强的持嫩性，此茶的外形是条索紧结型的，茶色嫩黄明亮。

4、沩山白毛尖

沩山白毛尖也是黄茶的一种，主要生长在湖南宁乡地区，此茶是微卷外形，而且茶色黄亮油润，茶香更是芳香浓厚。

参考资料来源：百度百科-黄茶

介绍六种常见的黄茶品种

生活中有许多人喜欢喝茶，大家一般饮用的是绿茶，许多人都不太了解黄茶，其实黄茶是我们国家六大茶中之一的茶叶，今天就给大家介绍黄茶的知识，告诉大家黄茶的种类以及功效是什么，教给大家黄茶的正确泡法，感兴趣的小伙伴一起看看吧。

一、黄茶的种类

北港毛尖

首先给大家介绍下北港毛尖，北港毛尖产自于岳阳，岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采搞，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。

广东大叶青

大家有没有听说过大叶青呢?大叶青是广东的特产，大叶青的制作方法就是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。

海马宫茶

海马宫茶主要产自于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛我，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

沩山白毛尖

沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩山白毛尖品质的特点。沩山白毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。

君山银针

产于安徽省大别山区的霍山县。霍山古属寿州，自唐至明，其所产黄芽既为名茶。极品，清代更被列为贡茶，对此《唐国史补》、《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘、摊放、复烘、足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。

蒙顶茶

特点：1、茶行扁直，芽毫毕露，2、茶色色泽微黄，3、甜香溶郁，4、汤色黄亮，5、叶底嫩黄匀亮。

注意事项

霍山黄芽产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。现在乃有不少茶馆，茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青、处包、复炒等八道工序制成。

二、黄茶的泡法

1、摆具

将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。

2、赏茶

用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。

3、温壶

温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。

4、温杯

将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。

5、投茶

将茶荷的'圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6、洗茶

左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7、高冲

执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

8、奉茶

闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。

9、闻香

先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。

10、品茗

闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。

三、黄茶的功效

1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

上面就是我给大家介绍的黄茶的相关知识，看了上面的介绍大家对于黄茶应该更加了解了吧，黄茶的有许多养生的功效，生活中想要利用黄茶养生的话，要注意相关的泡茶方法哦，希望我的介绍对大家有帮助。

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福建乌龙茶出口水分标准表?

茶的种类及标准水分含量汇总
1.茉莉花茶：水分≤8.5%
2.碧螺春茶：水分≤7.5%
3.白茶：水分≤8.5%
4.红茶：水分≤6.5%
5.绿茶：蒸青、炒青、烘青≤7%,晒青≤9%
6.洞庭春茶:洞庭春芽：水分≤6.5%,洞庭春毫：水分≤6.5%,洞庭春翠：水分≤6.5%
7.红碎茶:水分≤7%
8.袋泡茶:
（1）绿茶袋泡茶：水分≤7.5%
（2）红茶袋泡茶：水分≤7.5%
（3）乌龙茶袋泡茶：水分≤7.5%
（4）黄茶袋泡茶：水分≤7.5%
（5）白茶袋泡茶：水分≤7.5%
（6）黑茶袋泡茶：水分≤12%
（7）花茶袋泡茶：水分≤9%
9.黄茶:芽型：水分≤6.5%,芽叶型：水分≤6.5%,多叶型：水分≤7%,紧压型：水分≤9%
10.白茶:紧压白毫银针、紧压白牡丹、紧压贡眉、紧压寿眉：水分≤8.5%
11.茯砖茶:水分≤14% （计重水分12%）
12.黑砖茶:
13.花砖茶:
14.金尖茶:水分≤16% （计重水分14%）
15.紧茶:水分≤13% （计重水分10%）
16.康砖茶:水分≤16% （计重水分14%）
17.米砖茶:水分≤9.5% （计重水分9.5%）
18.青砖茶:水分≤12% （计重水分12%）
19.闽烘青绿茶:水分≤7%
20.普洱茶:普洱散茶：水分≤10%，普洱压制茶：水分≤9%，普洱袋泡茶：水分≤8.5%
21.乌龙茶:水分≤7%
22.黄金桂:水分≤7.5%
23.肉桂:水分≤7%
24.水仙:水分≤7%
25.铁观音茶:水分≤7%
26.紫笋茶:水分≤6.5%
27.茶制品茶多酚:水分≤6%
28.茶粉:
（1）绿茶粉：水分≤6%
（2）乌龙茶粉：水分≤6%
（3）黄茶粉：水分≤6%
（4）白茶粉：水分≤6%
（5）红茶粉：水分≤6%
（6）黑茶粉：水分≤7.5%
29.茶制品固态速溶茶:水分≤6%
30.食品工业用茶浓缩液:
31.食品工业用速溶茶:水分≤6%
32.代用茶:
（1）叶类：水分≤8.5%
（2）花类：水分≤13%
（3）果实类：水分≤13%
（4）根茎类：水分≤12%
（5）混合类：水分≤12%
33.苦丁茶:特级：水分≤7%，一级：水分≤7%，二级：水分≤8%
二、茶叶的水分检测方法
1.干燥箱烘干法 2.快速水分仪测定法