星光电脑为您整理了铁观音茶口感发涩对吗，还有新买的铁观音怎么有点涩,是好茶吗和为什么铁观音有苦涩味，下面一起来看我买的铁观音有很涩的口味,是什么原因啊吧。
为什么铁观音有苦涩味?
铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗，或者是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。
苦涩的铁观音在市面上也不是什么罕见物，正常情况下来说越好的铁观音茶水越柔顺，基本上价值超过百元的铁观音那就不应该带有涩味了。
在我们品茶的时候都讲究“回甘”，其实回甘分为两种，一种是“真回甘”另一种则是“伪回甘”。真回甘当然就是因铁观音茶本身的品质所带来的，喝完之后使人心旷神怡、流连忘返。伪回甘就是当人的味觉受到外界苦涩味刺激的时候，所自然分泌的糖而产生的。
人体是神奇的，茶叶也是神奇的，其实只带有苦味的铁观音只有小部分人会察觉到，因为很多人依然认为那是“回甘”，只有当你遇到同时带有苦味和涩味茶，你才会明显的察觉到。
新买的铁观音怎么有点涩,是好茶吗
你好，我是安溪本地的！铁观音的好坏要看它的色泽和味道，有点涩是正常的，可能是你浸泡的时间太长了！如果你需要茶叶，我可以帮你弄几斤好的！
铁观音为什么很涩.求解
铁观音很涩要么是制作过程中走水没走好，属于制作问题，也可以说是质量问题（排除买到了本山、毛蟹、黄金桂等色种茶的情况下），上百元的铁观音不苦涩、或者苦涩能马上在舌头正面化开是基础。
另一个情况是是冲泡时水温不够，或泡太久，冲泡铁观音需要烧开至100摄氏度的沸水，隔泡间隔过长也需要重新烧开。另外铁观音需要茶水分离，不适合久泡，可以缩短出汤时间试试（冲泡时间建议、1泡秒出洗茶、2.3泡10~15秒，往后每泡在前一上延长10到15秒，时间非固定，可根据个人感受延长或缩短）。如果是大玻璃杯或保温杯冲泡的，建议投茶量减少一些，放一点点就好了。
我买的铁观音有很涩的口味,是什么原因啊?
纯属个人观点哦:
1.采摘季节的原因会影响茶叶本身的口感
2.制作过程中委凋的时间等工序也会影响口感
3.泡茶时水温、时间掌握、置茶量多少直接影响茶汤的品质
4.茶叶的品质
现在茶农紧紧抓住生物化学反应中不可或缺的水份来做文章,通过不断的将梗内水份和养份补充到化学反应的最前线---叶片当中去,叶片组织内化学反应在广度上和深度上都远远超过单纯的红茶酶性氧化.
只有保证叶内正常的水份供给,才能保障叶内化学变化的进行,进而保证铁观音的口感与香气物质的正常产生.<苦涩都是因叶内化学反应深度不够>
而从实际制造来看，涩感程度与茶青的走水情况关系最大，如下雨天采摘的茶青，水分含量极高，不论怎么作都会有明显的涩味；而天气晴好、湿度低的条件下，茶青水分散发顺畅，只要工艺把握得当制造出的产品就完全没有涩感。走水情况取决于整个做青工序，这在技术上是比较复杂的，另外，不同的品种必须采用不同的制造方法，如果茶多酚含量较高，苦涩情况就会比较普遍，制造的难度也较大...
铁观音入口后感觉特别涩
“涩”好像吃到还没成熟的柿子，那些茶价格比较底的，一般我们做的铁观音，要入口顺滑，杯盖要带清香茶.水不要深黄(也叫红色)等等才叫好茶，你买的茶我们这一般才批发20-30元一斤，太坑了，这两年那些茶商都是采购低价的比较多。要是有什么其他问题可以问我。我是来自安溪县感德镇，相信我只有感德镇才有好茶，我们这做茶讲究最多。
好茶第一泡。再怎么泡久都不会涩，200元能买很好的茶了，
