喝起泡酒的好处和坏处（泡酒有什么功效）

喝起泡酒的好处和坏处很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看泡酒有什么功效起泡酒的功效吧。

喝起泡酒的好处和坏处

起泡葡萄酒好喝吗，有什么好处

喝起泡酒的好处
1、抗氧化
起泡酒和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。
2、改善情绪
喝起泡酒的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的享受。
3、降低血压
《英国营养杂志》(British Journal of Nutrition)于2009年发布的研究发现，起泡酒具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢?这意味着，香槟可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险

泡酒有什么功效起泡酒的功效

1、降低血压。起泡酒具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝起泡酒，另一组人喝与起泡酒酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝起泡酒那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢？这意味着，起泡酒可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险。
2、抗氧化。起泡酒和红葡萄酒一样都含有具抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。如果往起泡酒中加入莓果，如草莓、蓝莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效应，更可以让起泡酒看起来更漂亮，喝起来更美味。喝起泡酒的时候，吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能。
3、强化脑智能。英国雷丁大学的科学家最近发布一项研究，发现起泡酒中的多酚类化合物可以提高人的空间记忆能力，从而强化人的导航能力、计算能力和应对复杂任务的能力。研究建议，一周一两杯起泡酒就能达到这种效果，不需要过多饮用。
4、改善情绪。喝起泡酒的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，起泡酒总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的享受。

很多人习惯在家中泡酒，长期喝泡酒也会有害健康，这是为什么？

因为会让身体吸收过多的酒精和药用成分，它们会破坏人体内部环境，导致身体多器官功能减退，会危害人体健康。

人体在出现不适症状时，适量喝些中药炮制的药酒，会让症状有所减轻，但中药泡酒却不能长期喝更不能多喝，不然也会危害人体健康，因为泡酒中不但含有酒精，还含有多种药用成分，如果人们长时间喝这样的酒，就会让身体内的酒精超标，也会让这些药用成分在身体内堆积，会加重肝肾负担，也会让人体多器官功能减退会让身体健康受损。

一、泡酒用量不能多

人在出现风湿骨痛和身体疲劳时适量用些中药材泡酒确实能起到一定缓解作用，但泡酒的用量一定要控制好，每天服用中药泡出的药酒5~10克就可以最多不要超过20克，而且不能长时间喝，更不能每天喝坚持喝，5~7天以后就要停止几天，让身体内的酒精和药物成分代谢，间隔五到七天以后可以接着喝。

二、泡酒服用要小心

泡酒虽然有一定的保健作用，能让人体不适症状缓解，但它并不适合所有人，生活中那些本身患有酒精肝或者肝功能不全以及慢性肝炎的人，就不能喝这种用中药泡出的药酒，因为它含有的酒精会加重肝脏负担，影响肝脏解毒功能，会让酒精肝和肝炎的症状加重，不利于肝功能恢复。

三、泡酒要注意安全

中药泡酒一定要注意安全并不是所有的中药材都能用来泡酒，而且中药讲究的是相生相克，在用中药泡酒的时候不能盲目的把不了解到中药材搭配在一起，如果他们性质相克就会产生有毒成本，人们喝了这样的酒以后会出现中毒，严重时会因此失去生命。所以泡酒时最好找中医开具药方，不要自己随意添减药物。

起泡酒危害

起泡酒作为葡萄酒的一种含二氧化硫是必不可少的，但也无须担心，其实二氧化硫一切的安全与危害，都是建立在“吃了多少”的基础上。实际上，在酵母发酵的过程中，会“天然”地产生一定量的二氧化硫，不过这个量比较小，不足以造成危害。同样葡萄酒中的二氧化硫的含量同样也在安全范围之内！
作为葡萄酒中十分重要的添加剂，二氧化硫的使用历史已达200余年之久。到目前为止仍未找到能取代二氧化硫的添加剂。二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中，主要起到了选择、澄清、抗氧化、氧化、增酸和溶解的作用，对葡萄酒的品质起着重要的作用。
在发酵基质中，二氧化硫有选择、澄清、抗氧化、增酸、溶解等作用。
1、选择作用
二氧化硫是一种杀菌剂，它能控制各种发酵微生物的活动（繁殖、呼吸、发酵）。如果二氧化硫浓度足够高，则可杀死各种微生物。发酵微生物的种类不同，其抵抗二氧化硫的能力也不一样.细菌最为敏感，在加入二氧化硫后，它们首先被杀死；其次是尖端酵母（Kloeckera apiculata）；葡萄酒酵母抗二氧化硫能力则较强。所以，可以通过二氧化硫的加入量选择不同的发酵微生物。因此，在适量使用时，二氧化硫可推迟发酵触发，但以后则加速酵母菌的繁殖和发酵作用。
2、澄清作用
二氧化硫抑制发酵微生物的活动，推迟发酵开始的时间，从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀，这一作用可用于白葡萄酒酿造过程中葡萄汁的澄清。
3、抗氧化和抗氧作用
（1）二氧化硫的抗氧化作用
破损葡萄原料和霉变葡萄原料的氧化分别主要是由酪氨酸酶和漆酶催化的，原料的氧化将严重影响葡萄酒的质量。而二氧化硫可以抑制氧化酶的作用，从而防止原料的氧化，这就是二氧化硫的抗氧化作用。因此，应在葡萄采收以后到酒精发酵开始以前，正确使用二氧化硫，防止原料的氧化。
（2）二氧化硫的抗氧作用
发酵结束以后，葡萄酒不再受CO2的保护，而易被氧化。如果对葡萄发酵基质进行二氧化硫处理，它所形成的亚硫酸盐比基质中的其它物质更容易与基质中的氧发生反应而被氧化为硫酸和硫酸盐，从而抑制或推迟葡萄酒各构成成分的氧化作用，这就是二氧化硫的抗氧作用。
因此，二氧化硫可以防止：白葡萄酒的氧化、变色；氧化破败病；由乙醛引起的氧化味（走味）；葡萄酒病害的发生和发展。
4、增酸作用
加入二氧化硫可以提高发酵基质的酸度。首先，在基质中二氧化硫转化为酸，并且可杀死植物细胞，促进细胞中可溶酸性物质，特别是有机酸盐的溶解。另一方面，二氧化硫可以抑制以有机酸为发酵基质的细菌的活动。特别是乳酸菌的活动，从而抑制了苹果酸－乳酸发酵。
5、溶解作用
在使用浓度较高的情况下，二氧化硫可促进浸渍作用，提高色素和酚类物质的溶解量。但在正常使用浓度下，二氧化硫的这一作用并不显著。
二氧化硫对葡萄酒成分和质量的影响
有利影响：净化发酵基质，提高葡萄酒酒度；提高有机酸含量；降低挥发酸含量；增加色度；改善葡萄酒的味感质量：缓和霉味、泥土味和醋味及氧化味等；保持果香味。
不利影响：使用不当或用量过高，可使葡萄酒具怪味且对人产生毒害：在还原条件下，可形成具臭鸡蛋味的H2S；后者可与乙醇化合产生硫醇（C2H2SH）；由于控制降酸微生物的活动和抗氧作用，推迟葡萄酒的成熟。
总之，由于二氧化硫的特殊作用和效应，它在葡萄酒的生产和贮藏中占有不可取代的地位。因此，正确使用二氧化硫，能够使葡萄酒的酿造和贮藏顺利进行，提高葡萄酒的质量。