宁波豆酥糖哪家最正宗很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看余姚三北豆酥糖哪家正宗吧。
宁波最地道的特产
宁波最地道的特产大全
宁波是国家历史文化名城，公元前2000多年的夏代，宁波的名称为“鄞”，春秋时为越国境地，秦时属会稽郡的鄞、鄮、句章三县，唐时称明州。接下来由我为大家整理出宁波最地道的特产大全，仅供参考，希望能够帮助到大家！
奉化蚶子
蚶子，又名泥蚶，芽蚶，血蚶。宁波沿海各地都有生产，但以产于奉化的蚶子品质最佳，称奉蚶，是宁波著名的特产。
蚶子，瓣鳃纲、蚶科贝类动物。外壳两瓣，白色坚硬，上有瓦垄状放射肋18—21条，体小壳薄，肉肥血多，营养丰富，味道鲜美，是宴席上不可多得的美味佳肴。
奉化蚶子具有悠久养殖历史。唐元和四年，即公元809年，奉化蚶子因品质特优，被列为“贡品”，每年送一石五斗至京师长安。宁波至长安相距数千公里，沿途传送路役数以万计。到了唐元和十五年，即公元820年，越州刺史兼浙东观察使元稹，见民众疾苦，便上书穆宗，说是蚶役“人不胜其疲。”到了唐长庆三年，即公元823年11月，朝廷下旨免除“蚶役”。奉化各地民众闻此消息，欢声雷动“道路歌舞之”。
龙凤金团
龙凤金团，是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一。由于制作精良，入口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团最为有名，称“赵大有金团”。
望潮
望潮盛产于宁波各沿海地区，并以夏末秋初农历八月中捕获最为肥大，因八月潮汛大，可能与潮汛有关。
体形类似望潮，但比望潮个体肥大者，名曰章鱼、或章巨，全体分头及躯干二部分，躯干圆，表里有众多内疣，全系筋肉，无骨骼，口部有触脚八条，十分强壮，内面排列吸盘，鲜食味类望潮，但肉质较韧；类墨鱼则又较脆，晒成干，曰章鱼鲞，佐猪肉红烤，味道香鲜可口，是佐酒下饭佳肴。古人亦有诗写道：“拳如偃（女旁）笠撒如蓑，八尺青绳肉窍多。粘石抠人称大力，笑渠郭索仗提戈”。
望潮营养丰富，味甘寒，有养血营气，收敛、生肌等功效。用于催乳滋补等。
宁海长街蛏子
宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大宗海特产品。宁海长街一带，濒临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快、个体大、肉嫩而肥、色白味鲜，故得名长街蛏子。是城乡居民非常喜食的一种美味。
望海茶叶
宁波有天台山、四明山脉绵延境内，近海傍湖，雨水充沛，高山上常年云雾缭绕，故茶叶品质优良，有“望府银毫”、“宁海第一尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”等优良品牌。而以宁海产的“望府银毫”为上品，为国家级名牌。宁泉牌望府银毫于1998年获得本市第一只国家级有机茶证书，1999年又取得国际有机茶证书。宁海的“望海茶”清淡、甜香、形色美，名扬国际茶博会。宁波茶叶以谷雨前采制的`最好，清香甘醇，味道浓。
邱隘咸齑（ji）
邱隘咸菜用雪里蕻菜腌制。雪里蕻菜冬种春收，腌制依据放盐多少来错开上市季节。邱隘咸菜色泽黄亮，有香、嫩、鲜、微酸特点，能生津开胃，可炒、煮、烤、炖、蒸、生拌、配菜肴、做汤料、做馅子。做配料可解鱼腥，除油腻，"咸菜黄鱼"为宁波名菜，俗话"三天不吃咸菜汤，两腿感到酸汪汪"。邱隘咸菜已有近百年历史，近年，邱隘真空包装食品厂改进咸菜生产卫生设备与保鲜贮存，使其畅销国内外。
宁海猕猴桃
猕猴桃。果中珍品，国外有“维生素c之王”的美称，因其藤攀缘在岩石和树林上，俗称藤梨。宁海山多溪多，气候湿润，非常适宜于猕猴桃的自然生长。宁海的红阳猕猴桃品种，因果实中轴部位带有呈放射状红色条纹，故又名红心果，是近年来从野生猕猴桃实生单株中选育出来的稀世优良品种，果皮淡绿光亮无毛，果肉鲜嫩翠绿，鲜食时肉质细嫩、香味浓、口感鲜美，营养价值极高。
奉化芋艿头
奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳，而且是一种营养丰富的无公害保健食品。1996年，奉化市被国务院发展研究中心国学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。
三北藕丝糖
三北藕丝糖，与三北豆酥糖齐名，是宁波的土特食品，清代时，曾作为贡品进贡朝廷，充任御食。
藕丝糖在柱状外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，不粘牙齿，老幼皆宜，制作藕丝糖丝孔密布、又脆又酥，又香又甜，风味独特。
三北藕丝糖产自慈溪。相传，清代雍正年间，慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅，做得一手好糕点，并不断创新，制作出了一种外形为柱状，粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。折断来看，在这细细的的柱状里，意整整齐齐排列着数十个细状小孔，活似被折断的藕，后人就把这种食品称之为藕丝糖，因地处"三北"，所以也叫"三北藕丝糖"。
三北藕丝糖自出产以来，声名远播，很快传到京城。京都大臣尝了从慈溪老乡带去的藕丝糖后，赞不绝口，顺便敬献给了慈禧太后。此时的慈禧太后已是年老体衰，而藕丝糖一入口即酥脆而化，香甜满嘴，便连声称赞，立即责成地方官员每年向朝廷进贡，列为"御食"，这样一来，三北藕丝糖的名声更大。
三北藕丝糖不只国内名声大，在日本和东南亚一些国家也广为传扬。公元1905年，旅居日本、被尊称为全国办学三贤的爱国华侨吴锦堂先生回到故乡慈溪。他在故乡住了一段时间离开，慈溪的乡亲送给他一些慈溪特产，其中就有三北藕丝糖。他携至日本时，正逢日本天皇大寿。在送贺礼的时候，吴锦堂特地放了几盒藕丝糖。日本天皇从严没有看见过这样的糕点，便拿起一堂，众人也都齐声称好，消息扩散到京都内外地人，不少日本商人便相继到慈溪订购，三北藕丝糖便从此名扬东瀛。
慈城年糕
宁波传统粮食副食品，已有数百年生产历史。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。
宁波年糕以优质晚糯米为主要原料，洁白如玉、柔软滑糯，久煮不糊，进口不粘。宁波慈城镇、余姚三七市镇现为宁波主要年糕生产基地，“塔牌”年糕还远销美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等国和港澳地区。
奉化草莓
尚田镇位于宁波组团式大都市最南端，是“中国草莓之乡第一镇”。尚田所产草梅果肉细腻、鲜红光亮、硬度大、汁多、口感好。“奉冠”牌尚田草莓还被列为宁波旅游推荐商品。
三北豆酥糖
宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。
三北豆酥糖，是宁波慈溪一带传统食品，与三北藕丝糖齐名，名扬江浙地区和海外。制作豆酥糖，选料要求极为严格。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发潮。这样，就能保持豆酥糖长久保存香、甜、酥、松特色，且老小皆宜。
余姚榨菜
余姚榨菜，浙江省余姚市特产。余姚市是我国著名的榨菜生产加工基地，是全国最大的榨菜生产加工基地，是农业部命名的“全国榨菜之乡”。榨菜是余姚市农业十大主导产业中产业化程度最高的一个产业，全市截止2009年有榨菜基地面积12万亩，年产鲜榨菜头10亿斤以上，加工产值12亿元，全国市场占有率达到60%，并出口10余个国家和地区。
奉化水蜜桃
奉化水蜜桃被誉为“中国之最”，这是对水蜜桃这一传统名果的历史肯定。水蜜桃已形成了早露露、雪雨露、沙子早生、湖景蜜露、塔桥、玉露、迎庆等25个早、中、晚熟水蜜桃品种配套体系，水蜜桃供应期长达120多天。奉化水蜜桃素有“琼浆玉露，瑶池珍品”之美誉，并以其果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶使人回味无穷的独特品质，驰名海内外。
溪口千层饼
具有100多年历史的特色小吃——溪口千层饼。宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。如今溪口街头，千层饼店众多，其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。
说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙。这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名特产。
宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
西店牡蛎
宁海特产牡蛎：号称“牡蛎之乡”的宁海县西店一带，已有700年的养殖史。这里出产的牡蛎，肉嫩、味美、蛋白质含量颇高。
西店牡蛎主产宁海县西店镇浅海，目前该镇的20个沿海村均养有壮蛎，养殖面积达1。8万亩，每年产量达12800吨。牡蛎养殖在西店已有700年历史，据有关史书介绍，铁江江中有两个岛屿叫石孔双山，宋朝石孔村进士冯唐英曾避乱于此。看见岩边牡蛎盛生，就叫村民聚石养蛎，遂开养蛎先河。
西店牡蛎之所以鲜美，跟这里得天独厚的水质有关。该地的海水咸度在20‰以下，是适宜牡蛎生长的最佳水质。西店牡蛎素有“海牛奶”之称，富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分。《本草纲目》载，牡蛎还有治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值。
余姚杨梅
余姚杨梅，颗大、色艳、汁多、味重，自古名噪海内外，其种植历史至少已有两千年，而且据境内河姆渡遗址的考古发现，七千年前就有野杨梅存在。由此赢得“余姚杨梅冠天下”的美丽盛誉。1995年，余姚被中央农业部命名为“中国杨梅之乡”。2004年被评为“杨梅原产地”。现有栽培面积8.2万亩，常年产量2.5万吨左右，是全国荸荠种杨梅主产区。在每年的6月中旬～7月初，余姚市举办一年一度的杨梅节，在该市的三七市镇、丈亭镇、牟山镇、马渚镇都会联合举办“杨梅之乡欢乐游”主题旅游活动和杨梅山灯谜会、西山白杨梅品尝等活动。
梭子蟹
梭子蟹宁波沿海一带均有产。全年都可捕获，但以七八月间最盛。梭子蟹生命力强，离水多时，尚能横行，是宁波著名的海特产品。捕捞梭子蟹是宁波各地渔民传统产品。梭子蟹每年春末夏初在沿岸产卵，幼体在浅水处索饵成长，一年即可成熟。冬季开始向较深海区回游，成熟个体一般在250克左右，雄的可达500元，雌的则红膏满盖，特别肥壮。
梭子蟹可鲜食、腌食。鲜食味甚美，佐酒下饭皆宜，是沿海一带居民餐桌上常菜。腌食，就是将新鲜梭子蟹，投入盐卤中，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹”，最宜蘸醋而食，别有风味。梭子蟹亦可加工成蟹糊，就是将鲜蟹洗净后，斩去小足，剥去蟹壳及内脏，斩成数块，加盐若干拌匀，装人容器，最好速冻贮藏数天后即可食用，味道鲜美。过去渔民，因梭子蟹产量特高，捕获数量大时，挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，待凝固后，风吹日晾，名曰“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般居民难尝此味。
;余姚三北豆酥糖哪家正宗
余姚三北豆酥糖的正宗店家是余姚市豆酥糖厂，地址位于浙江省余姚市江东街道东湖路18号。
宁波特产排名前十名零食小吃
宁波特产排名前十名零食小吃：
1、宁波汤圆
汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一。宁波的汤圆馅料十分丰富，有黑芝麻馅的，也有鲜肉馅的。
2、宁波豆酥糖
宁波大豆酥糖是宁波著名的汉族传统小吃，也是一种经典的宁氏茶。它的口感很松，入口即化。
3、宁波油赞子
油赞子是宁波的特色美食，外形跟麻花差不错，有甜的有咸的。
4、宁波年糕
宁波年糕是宁波的传统美食，至今已有数百年的历史，宁波年糕在当地通常会搭配雪菜烹煮，色泽美观，十分美味。
5、宁波蟹糊
宁波蟹糊在宁波被称作是下饭神器，它是用新鲜的螃蟹作为原料，将其剪切、加盐和其他调味品腌制而成，最后被密封在瓶子里面。
6、溪口千层饼
溪口千层面是宁波的特色小吃，它呈方形，内部层次分明，呈金黄色和绿色，吃起来又脆又脆，牙齿芳香。
7、三北藕丝糖
三北藕丝糖在宁波是与宁波豆酥糖齐名的，它外形是柱状的，在表层还粘有黑芝麻和白芝麻。
8、奉化芋艿头
奉化芋艿头是宁波奉化的土特产，它含有大量的淀粉，口感香糯，十分美味。
9、龙凤金团
龙凤金团形圆似月，色黄似金，面印龙凤浮雕。龙凤金团不仅外形和颜色美观，而且皮薄馅多，口感软糯清香，还有吉祥、团圆的美好寓意。
10、水晶油包
水晶油包也是浙江省宁波市的一道传统名点。其制作方法和用料都比较讲究，是以上等的白面粉做皮，以去掉皮筋的猪板油掺上白糖、果仁等作馅，最后蒸熟而成，外观晶莹剔透。
宁波特产排名前十名
宁波特产排名前十名有宁波汤圆、慈城年糕、西店牡蛎、宁波梭子蟹、龙凤金团、溪口千层饼、三北藕丝糖、邱隘咸齑、三北豆酥糖、奉化芋艿头。
1、宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久，最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
2、慈城年糕
慈城年糕是由优质梗米制成的糕点，是宁波市传统的名优特产品。宁波的慈城年糕，一座城市的文化记忆，慈城年糕生产历史悠久，距今有上千年的历史。慈城年糕洁白如玉，光滑润口，大小一致，煮而不糊，以质优而闻名。
3、西店牡蛎
宁海特产牡蛎：号称“牡蛎之乡”的宁海县西店一带，已有700年的养殖史。这里出产的牡蛎，肉嫩、味美、蛋白质含量颇高。
4、宁波梭子蟹
梭子蟹宁波沿海一带均有产。全年都可捕获，但以七八月间最盛。梭子蟹生命力强，离水多时，尚能横行，是宁波著名的海特产品。
5、龙凤金团
现今，宁波民间家家会做“龙凤金团”，是男女老少都喜欢吃的四季美食，极有名气。金团，不光味道好，还寓有团圆吉庆的意思。
6、溪口千层饼
宁波风味小吃种类繁多，分为点心、糕饼、菜肴三类。宁波小吃无论是点心、糕饼还是菜肴都有独特的风味。如宁式糕点已跻身全国糕点食品十二大派系之列。千层饼外形小巧成小四方形，沾满苔菜，咸中带甜，香酥可口。
7、三北藕丝糖
三北藕丝糖是宁波特产之一，与豆酥糖同为宁波名点。三北藕丝糖是产自浙江慈溪的传统名点。相传，清代雍正年间，慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅，做得一手好糕点，并不断创新，制作出了一种外形为柱状，粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。
8、邱隘咸齑
宁波有很多著名的特产，邱隘咸齑也是其中的一个，鄞州区邱隘镇是它的主要产地，也是闻名天下的“咸菜之乡”。邱隘咸齑是用雪里蕻菜腌制而成，因其色泽黄亮，有香、嫩、鲜、微酸等特点，让人生津开胃，深受人们的喜爱。
9、三北豆酥糖
宁波豆酥糖是宁波一道比较经典的茶食品，也叫三北豆酥糖，男女老少都可以食用。创始于清代，具有香、甜、松、脆而又不黏牙的特点，其香味独特、回味无穷。
10、奉化芋艿头
奉化芋艿头是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。
豆酥糖是哪个地方的传统名特糕点呢？具体制作方法是什么？
豆酥糖是哪个地方的传统名特糕点呢？具体制作方法是什么？说到豆酥糖，我们必须谈谈宁波市，因为豆酥糖是一种独特的当地传统食品。自宁波以来，它在江浙一带享有盛名，后来风靡全国。宁波豆瓣酥糖历史悠久，所以制作豆瓣酥糖的过程也很特殊。
宁波豆酥糖又名三北豆酥糖，是典型的宁式茶。它是浙江省宁波市的传统名优糕点之一。它适合所有年龄段的人，在江苏、浙江和海外都很有名。每年年底，宁波大部分农村地区都会为春节制作年糕。宁波豆酥糖始建于清代，素有宁波“三北”之称。口感清脆，易溶解，无糖分残留，无粘牙，具有大豆风味。
制作小技巧
1、炒面粉时，一定要炒到没有水为止，因为如果有水，会影响味道。很多地方都使用油炸粉，所以只有当面粉非常干燥时，才能保证三北豆酥糖的质量。
2、与手混合时，手上应该没有水分，一点也没有，所以洗手后，必须用干毛巾擦手。
3、麦芽糖应根据当地气候煮熟。如果你当地的气候相对较高，可以将其加热到110度左右。如果气候相对凉爽，可以油炸到130度左右。
本文介绍了三北豆酥糖的生产方法和具体技术。你可以看看上面的文章。三北豆酥糖含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁和胡萝卜素，所以可以适量食用。
原料配方：糖粉16.5kg、大豆粉16.5kg、熟面粉7.5kg、麦芽糖12kg、棉油300g。
制作方法：
1、搅拌粉：将大豆粉、熟面粉和糖粉混合，过筛。
2、在锅中煮糖、麦芽糖和油。根据气候的不同，一般煮至110～120℃成为老糖（煮麦芽糖）。取出放在传热容器中，在热水中炖，保持旧糖的温度。
3、制糖：将大豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉在锅中翻炒，取出少量撒在控制台上，然后将旧糖放在上面，将热粉撒在表面，用擀面杖擀成方形。将热的粉末放入其中，将旧糖的两面相互折叠，用擀面杖将其擀薄，然后再次加热粉末。重复折叠三次。最后，用手捏长条，弄直，切成方形，然后用木条紧紧挤压。
4、包装：将豆饼用纸包好，即为成品。由于豆脆糖容易受潮，所以最好将其储存在锡盒中。质量标准：外形：方形，尺寸均匀，包装光滑。
颜色：黄白色。
组织：细粉，甚至糖衣。
口感：酥脆，易溶解，无糖分残留，无粘牙，具有大豆风味。
