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沙琪玛,也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等,是满语______(sacima)的音译。香港称之为“马仔”,是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后,用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
萨其马源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。
宝桢堂沙琪玛厂地址
工业南路与西街路交汇处。宝桢堂沙琪玛厂是一家以生产制造销售沙琪玛为主营的工厂,该工厂位于山东省济南市历城区工业南路与西街路交汇处,可乘坐3路公交车前往。
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