关于月饼的传承与创新很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看中秋吃月饼有哪些传统习俗吧。
为什么每年都会有那么多奇怪口味的月饼？
奇葩月饼经济的形成主要有三方面的原因：
1、满足不同人的口味
“奇葩月饼”虽说奇葩，但他们也确实满足了不同人的口味。
就拿“小龙虾月饼”来说，小龙虾本身的受欢迎程度不用多说，几乎每年夏天全国各地都能掀起吃小龙虾的浪潮。一旦把小龙虾做成月饼馅，那比起传统的甜腻味的月饼，或许有不少人更愿意吃“小龙虾月饼”。
同样，像是“榴莲月饼”也能让喜欢榴莲的小伙们解馋。现在市面上已有很多榴莲的“周边产物”，比如榴莲糖、榴莲披萨等，只要“榴莲月饼”做得好，同样不缺顾客。2、容易引起关注
为什么“奇葩月饼”每年都会受到关注？其中一点就是因为当这些月饼摆在大家面前时，他们和我们传统印象中的月饼不一样，且用的馅往往让人想也想不到，这时就会激起大家讨论的欲望，讨论得越热烈，这些月饼受关注的程度也就越高，而这也正是商家希望达到的效果。
就像很多电影、电视剧，虽然被吐槽得很多，但收视率和票房还是节节攀升，因为大家都有一颗好奇的心，想一探究竟。
3、“创新”永远不缺市场
传统的莲蓉、豆沙等月饼存在已久，这也让不少人形成一种习惯，到了中秋节，不管送人还是自己吃，都会更倾向选择这类月饼，因为他们“正常”。不过，随着现代人越来越重视健康，传统月饼含糖、含油量高的特性也让很多人避而远之。
而“奇葩月饼”则是一种创新，他们不仅能吸引更多爱尝鲜的年轻消费群体，也能拓展一个个细分的市场。比如麻辣味的月饼在广东、江浙地区或许会遇冷，但在川渝地区则很可能带来另一番景象。财猫网的分析师认为，“奇葩月饼”实际是在延续月饼经济的长尾。
有了这三点原因，“奇葩月饼”不仅现在年年有，将来也不一定会消失。
中秋吃月饼有哪些传统习俗？
“但愿人长久，千里共婵娟”是古人对于中秋节的美好寄愿，虽然时代在发展，但是中秋吃月饼这个习俗却依然存在。
如今物质丰饶，超市里的月饼更是琳琅满目，有老式传统的月饼，也有各种创新口味的月饼，如此多的选择，对于月饼的挑选，也让人有点犯难。
中秋到底哪种月饼最好吃呢
1，五仁月饼
前些年在网络上有很多“讨伐”五仁月饼的声音，不少网友吐槽五仁月饼太难吃，建议商家以后不要做了，将中取消。
没想到现实中的打脸却很快，这些年五仁月饼居然一跃又成为了大家最爱吃的月饼，受欢迎程度更是遥遥领先。
大家吃腻了那些所谓的网红月饼，最终发现，还是五仁好吃，永不过时，经典不愧是经典，能够传承百年，自然有其道理。
五仁其实是指：花生仁、瓜子仁、杏仁、核桃仁以及芝麻仁，有的地方南瓜子仁等等，五种不同的食材混合在起来，味道清甜可口，深受大家的欢迎。
2咸蛋黄月饼除了五仁月饼之外，最受欢迎的便是咸蛋黄月饼了，中国人还是很爱吃肉，连月饼都要放蛋黄，而且有的月饼还是双蛋黄的，虽然价格贵一点，但是深受很多的欢迎。
将咸蛋黄，板栗等原材料放入月饼中，蛋黄的咸味和面饼的甜组合在一起，产生了一种独特的口感，不仅富含蛋白质营养高，而且颜值高很上镜，成为了中秋节大家最爱晒朋友圈的月饼之一。
3，冰皮月饼
冰皮月饼这些年很火，主要是造型好看，可以做出各种各样的图案，不少网红月饼其实都是属于冰皮月饼的一种，比如咖啡月饼，奶茶月饼，榴莲月饼，牛油果月饼等等。
很多人可能会认为冰皮月饼是这些年才诞生出来的，但其实冰皮月饼是中国传统的月饼，有广东地区发展到全国，深受大家的喜爱。
冰皮是指用糯米粉，粘米粉，低筋面粉混合制作而成，糯米做出来的面皮呈现白色，然后放入冰箱里保存，买回来以后要尽快吃掉。
冰皮月饼时候做出各种各样的造型，很多网红月饼都是在冰皮月饼的基础上加工制作而成的，颜值很高，深受年轻人的喜爱。
4，豆沙月饼
豆沙月饼可谓是跟五仁月饼一样是中国最传统的月饼之一，豆沙毫无疑问其实就是里面放的豆沙馅，正宗传统的豆沙月饼是必须使用手工熬制的豆沙。
这样做出来的豆沙红豆味浓郁，甜度适中，不像机器做出来的豆沙，甜味太足，但是红豆的香味却很少。
5，椰蓉月饼
椰子大家都很喜欢吃，不管是椰子汁，还是椰子鸡很多年轻人都爱吃。而椰蓉月饼便是采用椰蓉制作而成，椰蓉的口感香甜温润，制作出来的月饼呈现出金黄色，独特的椰蓉口感甜而不腻，这种独特的口味深受很多人的喜爱。
我第一次吃椰蓉月饼时，是一位广东朋友送我的，品尝一口后大为震惊，从此便爱上了吃这个口味的月饼。
金九月饼好吃吗
金九月饼好吃。
金九月饼非常好吃，打开发现饼皮烘烤的很金黄，引得我口水直流，开吃后发现真的是皮薄馅足，果仁很多，火腿丝也多，口感特别好。
金九月饼非物质文化遗产历史
金九月饼的传承要追溯到光绪年间，郑启芬（绰号第五君）为谋生计，于民国六年在梅录创立郑氏食肆，经营面食，兼制猪仔饼、豆沙饼、上品伍仁饼等，每逢中秋节，自制少量月饼馈赠亲友，于五十年代初期传艺给长子郑金九。
郑金九自幼喜好厨艺，专研糕饼制作，在传统糕点制作基础上，广集吴川地域的饮食特点和独特的食材，制成独具特色的月饼。
其月饼用料考究、制作精良、口味上佳，在地方广为流传，吸引诸多乡民慕名而至。八十年代初，郑金九先生将所制之月饼正式取名为“金九月饼”，也由此正式开启了金九月饼的传承之路。
随着时代的发展，九十年始吴川月饼呈现百花齐放的局面。郑金九先生在继承吴川传统月饼技艺的同时，还不断对技艺进行改良创新，精益求精，与时俱进。
郑金九先生的一生，都一直在坚持做一件事，就是用心做月饼。也因为这种不屈不挠执着热爱的工匠精神，金九月饼慢慢发展成为了吴川月饼的龙头企业。
郑金九先生的这种工匠精神，当传承到了现在的第三代传人郑日康的手上后，金九月饼开始了腾飞。
为推广月饼的传统文化，弘扬和传承中秋民俗文化，协助吴川市成功申报“中国月饼之乡”，将吴川月饼制作工艺成功申报广东省非物质文化遗产，他更被广东省文化厅命名为广东省非物质文化遗产项目月饼传统制作技艺的代表性传承人。
在他的推动下，近年来吴川月饼文化建设领域硕果累累，名传国内外。
温州苍南特产，吃的，能保存久点的
有一种美食叫做“家乡的味道”，是每个人记忆里的专属味道。苍南，一座低调含蓄而又美丽的城市。这里美食遍布尽是万千山海交融的味道，也是无数苍南人心中最难忘的味道。今天我带你走进苍南，品尝最地道的苍南特产美食。
桥墩月饼
每个地方都有特色的月饼，苍南地区当然也不例外，大名鼎鼎的桥墩月饼正是苍南地区的特色月饼。在苍南人的记忆里，每逢中秋佳节一定要吃上一块正宗的桥墩月饼才算完整。桥墩月饼至今具有百年历史，已经成为苍南人记忆中不可抹去的“老味道”。
花好月圆团圆日，桥墩月饼进万家。桥墩月饼，历经百年创新与传承，已具有形成一定区域品牌影响力和市场占有量，曾获“浙江老字号”、“中华名小吃”、“中华名饼”等荣誉称号。桥墩月饼形似一轮满月，造型硕大厚实，皮薄馅多，双面覆有芝麻，色泽金黄，皮脆馅滑，松酥利口、油而不腻、芝香扑鼻，是到了桥墩必尝的一味美食。
矾山肉燕
浙南的东海之滨，一座矿山集镇——矾山镇孕育在群山环抱之中。在这东西走向的葫芦形盆地里，盛产明矾，因此矾山镇被誉为“世界矾都”。其实除了明矾，矾山镇还藏着一种享誉大江南北的美味小吃——肉燕。矾山肉燕拥有浙南经典名小吃、温州名小吃、浙江名小吃、中国名小吃等荣誉称号，其制作技艺已被列入温州市非物质文化遗产，可谓是“浓在口里的非遗”。
矾山肉燕是精选上好的本地猪后腿精肉，趁肉有余温马上切块，将肉捶打成浆状，配上本地手工番薯粉，经过一棍一棍的反复压打而成燕皮，再取肉之精华做馅包入，用手捏成燕子形状。煮熟后的肉燕，剔透如玉，轻咬一口，燕皮柔韧，肉馅带香，余味留颊，久而不散，备受四方游客喜爱。既可作菜肴，亦可作点心，老少皆宜，南北均适。
埔坪卤鹅
在苍南矾山埔坪，卤鹅传奇家喻户晓。卤鹅更是家家户户逢年过节时，家家餐桌上不可少的一道佳肴，是很多苍南人心中惦念的那一口。埔坪卤鹅素以味道鲜美、色泽诱人、香味十足闻名各地，蘸以秘制酱油醋是绝好的下酒菜，被列为苍南十大名小吃。
卤制的工艺核心技术是卤汁的调配，为了调出最佳卤汁，苍南当地美食家研究卤汁的调料比例、烧制的火候，花了整整十年时间，坚持用柴灶，独创了文武火卤制法。凭借这种略带淡淡的甜味，香酥入骨的独特口感，再配以秘制的酱油醋，越嚼越香。苍南卤鹅自此美名远播，当地人都把卤鹅当成走访亲友的礼物。
月饼的种类与分类
一年一度的中秋团圆佳节将至，这个时候，月饼江湖再起风云，全国各地都有不同的月饼口味和种类，今天小编为大家盘点出月饼种类及口味大全，不知道你最喜欢哪一种？一起来了解一下。
在中国市场中，月饼种类及口味有很多，如果按口味分别有：甜味、咸味、咸甜味等；按饼皮有：浆皮、混糖皮、酥皮等；按地域分有：广式、京式、苏式等。当然，还有大家喜欢的馅料，分别是：五仁、莲蓉、豆沙、鲜肉等。
北方大部地区的传统月饼是以枣泥、果仁、豆沙为主的甜口月饼。最有代表性的京式月饼，主要特点是甜度及皮馅比适中，口感脆松。京式月饼传承宫廷风格，做工考究，据悉其制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。
值得一提的是，在市场上，见到最多的就是广式月饼。特点是皮薄、馅大，重油、重糖，浆皮加上各种丰富馅料，香甜软糯。代表作有豆沙月饼、五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼等。
另外，随着时代的变化，中国对美食的研究都具是“优良传统”的，创新口味月饼层出不穷，只有你想不到的，没有月饼厂做不出来的。竟然还推出了螺蛳粉月饼、小龙虾月饼、麻辣牛肉月饼、韭菜鸡蛋月饼等。
1.豆沙月饼
豆沙口味的月饼是一款经典的老味道，深受不少朋友的青睐。豆沙味的月饼是用红豆或是绿豆而成的，吃起来口感丰富，营养非常好。豆沙月饼的外皮比较酥软，无论大人还是小孩都很适合食用。
2.蛋黄莲蓉月饼
蛋黄莲蓉馅的月饼是近几年比较受欢迎的月饼口味，是用咸蛋黄和莲蓉制作的。莲蓉馅的月饼皮吃起来比较酥脆，馅料十分细嫩，入口鲜香十足。
3.五仁月饼
五仁馅的月饼吃起来口感非常丰富，营养十足，是用坚果、青红丝、面粉等食材制作而成的。五仁月饼里面的坚果吃起来酥脆可口，饼皮也比较软，是一款经典美食。
4.冰水果月饼
水果月饼是大家都比较喜欢吃的月饼，口感吃起来十分丰富。水果月饼的口味多种多样，可以满足不同消费着的需求，常见的有凤梨口味的月饼、芒果口味月饼等等。
月饼是一款经典的美食，虽然它是中秋节的标配食物，但是现在生活好了，无论我们什么想吃都能买的到。一般来说，月饼吃起来会有些腻人，所以我们可以在吃月饼的时候可以搭配一些美味的水果或是桂花酒来吃，这样不仅口感好，而且还有解腻的效果。另外，月饼一般都热量都比较大，所以不要过量食用。
