星光电脑为您整理了最简单的爆辣金针菇，还有爆辣金针菇怎么做和麻辣金针菇的做法，下面一起来看香辣金针菇怎么做吧。
麻辣金针菇的做法
香辣金针菇的做法如下：
主料：金针菇400克、香醋3大勺、白糖2勺。
辅料：大蒜3瓣、小米椒3根、线椒2根、生抽1勺、盐1勺。
1、金针菇去根洗净，开水上锅蒸5分钟。
2、线椒、小米椒切圈，大蒜切蓉。
3、准备个小碗，碗内放香醋3大勺、白糖2勺、生抽半勺，搅拌均匀。
4、蒸好的金针菇取出，去掉汤汁，撒上辣椒圈，浇上调味汁。
5、最后撒上蒜蓉，浇上一勺热油即可。
爆辣金针菇怎么做
用料：金针菇1个、东古辣酱适量、辣椒粉适量。
步骤：
1、准备金针菇。
2、横切片。
3、锅放东古辣酱，辣椒粉。
4、倒入水，放横切好的金针菇。
5、关盖煮软煮软。
6、煮熟煮软后，关火，捞出，吃，喝汤。
金针菇选购技巧：
1、外表：南方有黄色的金针菇，呈淡黄至黄褐色；北方一般为白色金针菇，呈乌白或乳白色。无论哪种，都应当颜色均匀，无杂色。优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。
2、味道：没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。有些金针菇可能用硫黄熏过，在购买时闻一闻，如果有闻到刺鼻的味道就不要购买。如果是有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
以上内容参考 百度百科-香辣金针菇
辣椒金针菇的做法
辣椒金针菇的做法
首先，要准备好材料，培根、金针菇。调料姜、蒜、辣椒等。然后将它们洗干净，去掉金针菇的根部，多洗几遍，再放入水里泡，这样会让它更容易散开，如果很难散开，可以一条条把它撕开，再用水洗。
洗干净后，把它捞出来，沥干水分。放在开水里烫一下，大概10分钟，再捞出来，放在一边备用。再将培根切成片状，最好切小一些，就可以发油进锅里炒了。先炒调料，把姜、蒜、辣椒等放进去，有香味出来的时候，再放培根，当它变了颜色之后。再把金针菇放进去，因为它很容易熟，所以最后才放。等到全部熟之后，再放些盐，生抽、白糖等，炒30分钟，就可以盛出来吃了，非常美味。在炒的时候，也可以将金针菇切成2-3段，会更容易吃。搭配一些青椒一起炒来吃，口感更好，营养也会更均衡。在炒的时候，可以加些耗油，会更香。
金针菇怎么做好吃
它的做法有很多，如果想吃起来更美味，要注意一些方法。做出来，才能更香，可以直接炒来吃。首先，要准备好材料金针菇，配料香葱等。然后叫它们洗干净，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在热水里泡一下，大概5分钟。这样，它会更容易变软，做出来口感也会更好。在泡的时候，可以将蒜、葱切好，然后就可以放油进锅里炒了。先炒调料，有香味出来的时候，加些生抽和水，沸腾后，把它淋在金针菇上面。再把它放入锅里蒸，最好用大火，大概6分钟，撒些葱花，就可以吃了。非常美味，也很简单，如果平时忙，可以试下这种方法。
耗油凉拌金针菇也很好吃。在做的时候，要准备好材料，枸杞、金针菇。将它们洗干净，枸杞要用水泡一下，把金针菇的根去掉，洗干净,放在一边备用。然后把金针菇放在开水里，当它变软后，再拿出来，放在冷水里泡一下，这样可以去掉它表面的一些粘液。然后把耗油加入汤里，和枸杞、金针菇一起拌均匀，就可以吃了。
吃金针菇的注意事项
平时，最好吃些新鲜的，因为它里面有很多纤维，也不会那么容易被氧化。不要吃那些已经过期或放了很久的，很容易中毒。在吃的时候，最好要把它泡一下，时间不要太短，最好两个小时以上，这样可以很好去掉它身上一些不好的杂质，吃起来更健康。
虽然它很有营养，但有些人是不适合吃的，比如胃寒或脾胃不好，经常拉肚子的人。一般煮熟了后再吃比较好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用开水烫之后再吃。最好不要吃烧烤的金针菇，不卫生，也不够熟，对身体是有害的。
金针菇怎么做汤
它可以搭配很多东西一起吃，营养会更均衡，比如番茄。口感清淡，但却很滋补。在做之前，首先，要准备好材料番茄，配料耗油、香菜等。然后将它们洗干净，切成适当的大小。金针菇可以切成两段，也可以不切。番茄在做之前，最好用开水烫一下，去掉它的皮，口感会更好。一般在它的表面划十字刀，放在开水里，烫5分钟，再拿出来，就很容易去掉了。然后切成丁状，再切碎，就可以放油进去炒了。先炒调料，有香味出来的时候，再把番茄倒进去，几分钟后，再加些盐、开水、胡椒粉等，当它完全变浓稠了，再放入金针菇、葱、香菜，非常美味，很下饭。在做的时候，要注意，最好将番茄切碎，它会更容易出汁。在泡金针菇时，不要用凉的水，最好用温水。在做的过程中，如果水煮少了，可以适当再加些开水。在煲汤时，搭配一些肉类一起吃，营养会更好。
香辣金针菇怎么做
香辣金针菇的做法：
准备一个金针菇切去根部清洗干净，撕成小块摆放在盘中，小米椒切段，大蒜一头去皮，两根小杭椒，放入蒜泥器中盖上盖子，不要打得太碎，装入碗中备用，起锅烧油，放入锅中爆香，加入食盐、1勺白糖、少量鸡精、蚝油翻炒，倒入适量生抽翻炒20秒左右，均匀淋在金针菇上，放入蒸锅，水开蒸15分钟。
麻辣金针菇怎么做好吃
1.将新鲜金针蘑去根处，解决好，清理干净后，将其放到食盐水中侵泡。可合理除去残留化肥。还能够依据本身爱好添加别的火锅配菜。
2.把蒜头袋子里，切割成蒜泥状。将小辣椒去蒂去籽后，洗干净后切割成末，把干红辣椒切割成适度尺寸的段状。提前准备麻椒预留。将葱清洗后切割成葱末。若是非常爱吃辣椒的盆友还能够提前准备小尖椒预留。
3.把金针蘑放到盛满沸水中的锅中焯制，2分钟后就可以捞起来，控干水份预留。
4.在锅中添加适量的油，等油烧后，放进麻椒、郫县豆瓣酱及其蒜泥、葱末进行爆香，添加干红辣椒，煸炒。
5.再放进小辣椒，煸炒，可倒进适当的水，添加适量的盐和鸡精等调味料，匀称拌和后就可以。
6.将焯好的金针蘑放到盘里，浇上搞好的香辣汁，匀称拌和后，就可以服用。
7.还能够撒上香莱末开展调料。
